एक चब या एक स्मट या गोल्वल कार्प परिवार के दास के जीनस से संबंधित एक मछली है। यह एक ताजे पानी की मछली है, जिसका शरीर लंबाई 80 सेंटीमीटर तक पहुंचता है और वजन 8 किलोग्राम तक होता है।

चब के पास एक बड़ा सिर है, जो शीर्ष पर थोड़ा सा चपटा हुआ है। शरीर बड़े पैमाने के साथ कवर किया गया है। चब युवा क्रेफिश, उड़ान कीड़े, मेंढक और अन्य मछली पर फ़ीड करता है।

मिशिगन में प्रतिबंधित, बिटरलिंग ग्रे-हरी पीठ और चांदी के सफेद पक्षों और पेट के साथ एक छोटी मछली है। बड़ी कार्प जलाशयों में तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ आबादी स्थापित करने में सक्षम है। लगभग सफेद पेट के साथ, किनारों पर काले रंग के भूरे रंग के काले रंग के भूरे रंग के काले रंग के तराजू। वे 6 फीट लंबा हो सकते हैं और वजन 150 पाउंड तक हो सकते हैं। ब्लैक कार्प्स बड़ी नदियों और झीलों में रहते हैं, लेकिन बड़ी नदियों के पुनर्जनन की आवश्यकता होती है। वे 5 फीट से अधिक लंबाई तक पहुंच सकते हैं और 80 पाउंड से अधिक वजन कर सकते हैं। वे शांत उथले पानी पसंद करते हैं। वे लंबाई में 3 फीट से अधिक हो सकते हैं और वजन 60 पाउंड तक कर सकते हैं। ये मछली ज्यादातर बड़ी नदियों में रहते हैं। मिशिगन में प्रतिबंधित, यूरेशियन वस्त्रों की लंबाई लगभग 25 मिमी है और उसके पीछे एक जैतून-भूरे रंग का रंग और पीला-सफेद पेट है। उनके बिना कटौती के चिकनी पृष्ठीय पंख होते हैं अंधेरे धब्बे पंख की किरणों के बीच झिल्ली पर। उनके पास एक छोटा सा मुंह है। मिशिगन में प्रतिबंधित, ईद एक विशिष्ट आर्केड पेट और पीठ और एक छोटा, कुल्ला सिर वाला एक उत्तम मछली है। दो रंग हैं: चांदी के morphs एक ग्रेश जैतून वापस और चांदी-सफेद पक्षों और लाल रंग के श्रोणि और गुदा पंख के साथ घंटी है। उनके पास मोटी और मांसल होंठ और छः पिन के साथ एक छोटा सा संकीर्ण मुंह होता है। वे लंबाई में 28 सेमी तक पहुंच सकते हैं, लेकिन औसत मूल्य छोटे होते हैं। मादा अक्सर पुरुष से अधिक लंबी होती है। उत्तरी सर्प के सिर लंबाई में 33 इंच तक पहुंच सकते हैं। उनके पास एक गहरे भूरे रंग के स्थान के साथ एक तन है, एक विस्तारित गुदा फिन, गिल और पेक्टरल पंख के बगल में एक श्रोणि पंख है। उनके पास पाईक या पिकेल जैसे तेज दांत होते हैं। युवा मछली में एक ठोस ग्रेश ग्रे रंग होता है, पुरानी मछली काले और भूरे रंग के होते हैं। उनके पहले पृष्ठीय पंख और फ़्यूज्ड पेल्विक फिन के पीछे एक काला स्थान होता है। वे ताजे पानी की मछली हैं, और व्यवहार में उथले पानी में चट्टानों पर कमी शामिल है। वे खुले रेतीले क्षेत्रों में भी बढ़ सकते हैं। मिस्र में प्रतिबंधित रुड, रुड 48 सेमी तक पहुंच सकता है और हरे-भूरे रंग के पीठ, पीले-पीले पक्षों और सफेद पेट के पास एक गहरा भंडारण निकाय हो सकता है। उनके पास उज्ज्वल लाल-नारंगी पित्ताशय, श्रोणि और गुदा पंख होते हैं। उनके पास आईरिस पर एक लाल स्थान है। रुड बहुत सारे वनस्पतियों के साथ स्थिर और धीमी गति से चलने वाले ताजे पानी को पसंद करता है। मिशिगन स्टोन फ्रॉस्ट में निषिद्ध है लगभग 8 सेमी की लंबाई और एक पीला-हरा रंग है। उनके पास पीले पीले पंख होते हैं, और पृष्ठीय पंख में एक गहरा पट्टी होती है। युवाओं के साथ एक अंधेरे लकीर है। वे अच्छी तरह से सब्जी तालाब, छोटे झीलों और छोटे नहरों को पसंद करते हैं। मिशिगन टेदर में प्रतिबंधित कपड़े, गहरे जैतून से पीले सुनहरे तन और उज्ज्वल नारंगी लाल आंखों से एक मोटी शरीर है। मुंह के दोनों कोनों में उनके पास एक छोटी सी बार है। टिंक कार्प परिवार के ताजे पानी के सदस्य हैं जो कमजोर या गंदे बोतलों के साथ झीलों में रहते हैं। वे कम ऑक्सीजन, अपर्याप्त पानी में जीवित रहने में सक्षम हैं। वे मोटल हैं भूरा छोटे पैमाने के साथ और पीक्टरल पंख और दो पृष्ठीय पंख से जुड़ा हुआ है। उनके पास प्रत्येक फ्रंट नास्टिल से फैली एक ट्यूबलर प्रलोभन होता है। गोल गोबी के विपरीत, उनके पास रेखाएं होती हैं और पहले पृष्ठीय पंखों पर कोई जगह नहीं होती है। मिशिगन ज़ैंडर में प्रतिबंधित ज़ेंडर में एक भूरे रंग के हरे रंग की पीठ, सफेद पेट और काले त्रिकोणीय अंगूठियां हैं। उनके पास दो पृष्ठीय पंख होते हैं, एक बिंदु वाले सिर और कई बड़े दांत होते हैं जिनमें कई बड़े दांत होते हैं। वे पाईक और पेर्च का संकर नहीं हैं, हालांकि उन्हें "यूरोपीय पिकपर" भी कहा जाता है।

  • उनके पक्ष के पीछे के सिरों पर धातु की पट्टी होती है।
  • वे 5 फीट लंबा हो सकते हैं और वजन 9 0 पाउंड तक हो सकते हैं।
  • आमतौर पर बड़ी, अशांत नदियों में बाढ़ की घटना के बाद स्पॉवन होता है।
न्यूयॉर्क के ताजे पानी की मछलियों का वर्णन करने वाले 14 भागों की एक श्रृंखला में आठवां।

चब एक व्यापक माथे, एक बेलनाकार शरीर के आकार और बड़े आकार के तराजू के साथ एक शक्तिशाली सिर के साथ अपने congeners से अलग है। किशोरों को अक्सर डेस के साथ मिश्रित किया जाता है, लेकिन चूब पहली नजर में पहचानने योग्य होता है, क्योंकि इसका व्यापक मुंह होता है। उसके पास एक विस्तृत पीठ और गहरा रंग भी है। लेकिन, सामान्य रूप से, चब और दास के बीच कई समानताएं होती हैं, इसलिए वे एक सामान्य जीनस से संबंधित होती हैं। ऊपर वर्णित एक विशिष्ट विशेषता है, एक बेलनाकार शरीर, फारेनजील दांतों का आकार और उनकी संख्या।

न्यू यॉर्क के राज्यों में कई असामान्य मछली हैं, जिनमें से कुछ कार्प और गोल्डफिश की तरह, ज्यादातर लोगों द्वारा आसानी से पहचानी जाती हैं। न्यूयॉर्क राज्य में प्रत्येक असामान्य मछली के अपने अद्वितीय गुण और उत्कृष्ट उपस्थिति होती है। लंबी सैलून से लंबे स्नैप और स्नैकेलिक ईल के लिए कई तेज दांतों से, जो 5 फीट की लंबाई तक पहुंच सकते हैं, ये मछलियों को देखने के लिए सभी दिलचस्प जानवर हैं।

इस श्रेणी में बड़ी संख्या में मछली प्रजातियों की वजह से, असामान्य न्यूयॉर्क राज्य मछली पर दो लेखों पर चर्चा की जाएगी। यह आलेख कई असामान्य न्यूयॉर्क मछली का वर्णन करता है जो एंगलर्स का सामना करना पड़ सकता है। वे अलग हैं दिखावट, आमतौर पर बड़े पैमाने पर बड़े पैमाने पर उनके शरीर को ढंकते हैं, और उनके मुंह के चारों ओर दो छोटे मूंछ होते हैं। उनके पंखों में गहरा लाल रंग होता है, और पृष्ठीय और गुदा पंखों में दांतों के साथ एक मोटी लौंग होती है, जो लापरवाह होने पर अप्रिय घाव का कारण बन सकती है।

चब एक सुंदर मछली है। पीठ में एक गहरा हरा रंग लगभग काला होता है, जबकि चांदी के साथ पक्ष थोड़ा पीला देते हैं। काले पैमाने पर बने कुछ तराजू में एक अंधेरा चमकदार किनारा होता है। गुदा और वेंट्रल पंख लाल होते हैं, और पीक्टरल पंख नारंगी होते हैं। गहरे नीले रंग में पूंछ और पृष्ठीय पंख।

चब की आंखें बड़ी, चमकदार हैं। आम तौर पर, चब अल्सर के सबसे नज़दीक है, लेकिन इसका शरीर बहुत लंबा है और इसका माथे व्यापक है।

कार्प न्यूयॉर्क राज्य के पानी में 40 पाउंड से अधिक व्यापक रूप से बढ़ सकता है! वे विभिन्न पौधों और पशु सामग्रियों को खाते हैं और अक्सर गंदगी के बादल द्वारा देखा जाता है कि जब वे खिलाते हैं तो वे उत्तेजित होते हैं। अक्सर आप पानी की सतह पर तैरते कीड़े को चूसने वाली कार्प को देख और सुन सकते हैं।

चेतावनी। कैट्रान की सभी प्रजातियों में पृष्ठीय पंख की कताई के आधार पर छोटे जहरीले ग्रंथियां होती हैं। जब इंजेक्शन दिया जाता है, जहर और श्लेष्म रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं और स्थानीय विषाक्तता का कारण बनते हैं, अक्सर गंभीर दर्द और सूजन के साथ।

कार्प दिलचस्प स्पॉन्गिंग ग्राउंड का प्रदर्शन करता है। देर से वसंत और गर्मियों की गर्मियों में, वे बहुत छोटे, कमजोर इलाकों में हिलाते और फैलते हैं और अपने अंडे स्थानांतरित करते हैं। कभी-कभी पानी से पूरी तरह से उजागर होते हैं, और उनकी छिड़काव काफी दृष्टि होती है। एक 20 पाउंड मादा कार्प लगभग 10 मिलियन अंडे रखेगी।

उम्र, आवास और वर्ष के समय के आधार पर इन मछलियों की थोड़ी अलग उपस्थिति हो सकती है, और इसलिए कुछ लोग सोचते हैं कि ये विभिन्न प्रकार के चब हैं। लेकिन केवल अंतर फिन के रंगों और सिर के आकार में है।

ये मछली काफी आम हैं, वे लगभग पूरे यूरोप में पाए जा सकते हैं - स्पेन से हमारे देश के पूर्वी हिस्से तक। सबसे अधिक संभावना है कि चब केवल साइबेरिया में नहीं रहता है, लेकिन यह आर्कटिक और व्हाइट सागर में मौजूद नहीं हो सकता है। किसी भी मामले में, सबसे बड़ी आबादी में रहता है मध्य लेन  रूस। डॉन और वोल्गा की निचली पहुंच में बहुत दुर्लभ है, और समुद्र आम तौर पर बचाता है। लेकिन Crimean प्रायद्वीप की पहाड़ी नदियों में, चब सबसे आम मछली में से एक है। ट्रांसकेशिया में, जाहिर है, चब के बजाय, उसके रिश्तेदार रहते हैं।

मूल रूप से एशिया से, कार्प को पहली बार एक और मछली प्रदान करने के लिए न्यूयॉर्क राज्य लाया गया था। हालांकि, समय के साथ, वे एक खाद्य उत्पाद के रूप में कम लोकप्रिय हो गए और इसके बजाय "दूषित मछली" की प्रतिष्ठा ली। हालांकि कार्प प्रदूषित पानी को सहन कर सकता है, लेकिन वे साफ पानी पसंद करते हैं। शुद्ध पानी से लिया कार्प, खाने के लिए महान। कार्प वाणिज्यिक रूप से लाइव, स्मोक्ड या छील और आइस्ड बेचा जाता है।

अक्सर एक पालतू माना जाता है, सुनहरी मछली भी जंगली में रहते हैं और न्यूयॉर्क राज्य के कई पानी में पाए जाते हैं। वे छोटे तालाबों और झीलों के गर्म, कमजोर, छोटे पैच, साथ ही साथ मोहाक और हडसन जैसे धीमी नदियों को पसंद करते हैं। यद्यपि एक पालतू जानवर के रूप में निहित सोने की मछली छह इंच से अधिक नहीं हो सकती है, लेकिन "जंगली" सुनहरी मछली अक्सर 12-14 इंच तक पहुंच जाती है। वे कार्प की उपस्थिति में बहुत समान हैं, लेकिन उन्हें मुंह के चारों ओर पिन की अनुपस्थिति से विभाजित किया जा सकता है।

चब नदी में धीमी गति से तैरने की कोशिश नहीं करता है, यह मछली ठंडे पानी के साथ तेज नदियों को पसंद करती है। हमारे देश के उत्तर-पश्चिमी और पूर्वी हिस्सों में, चब एक ही स्थान पर ट्राउट और ग्रेलिंग के रूप में पाया जाता है। और चब अक्सर इतने ठंडे पानी में पाए जाते हैं, जिसमें कार्प परिवार की अन्य प्रजातियां नहीं रहती हैं, जब तक कि वे खनन और सूखे न हों।

ज़र्द मछली  उपस्थिति में काफी रंगीन हो सकता है, लेकिन उनमें से ज्यादातर सुस्त जैतून-हरे हैं। गोल्डफिश चीन के मूल निवासी हैं और सदियों से पालतू जानवरों के रूप में रखा गया है। न्यूयॉर्क राज्य गोल्डफिश बस्तियों अवैध रूप से जारी पालतू जानवर या बाल्टी buoys का परिणाम हैं। वे कठोर मछली हैं जो आसानी से विभिन्न जलों के अनुकूल होते हैं और इसलिए चारा के रूप में उपयोग के लिए निषिद्ध होते हैं।

वे केवल प्रमुख नदियों और झीलों में पाए जाते हैं, जैसे एरी, ओन्टारियो और चाम्प्लेन नदियों, साथ ही साथ सुस्कहेन्ना और एलेग्नी नदियों। क्लिबुल्ला के जीवन इतिहास के बारे में केवल कुछ तथ्य ज्ञात हैं। वयस्कों कीड़े और जंतुओं पर फ़ीड करते हैं और कुछ प्राकृतिक दुश्मन हैं। वसंत ऋतु में बहिर्वाह होता है।



  चब - कार्प का एक रिश्तेदार।

झील झीलों में बेहद दुर्लभ है, लेकिन वह इल्मेनी में रहता है, झुले चुहलोव्स्कॉम और शायद ही कभी वोल्गा से सेलेगर तक जाता है। ये मछली व्यावहारिक रूप से कम प्रवाह वाले तालाबों में नहीं रहते हैं, और यदि वे फिर भी वहां बस गए, तो वे पानी की ऊपरी परतों में रहते हैं। लेकिन तालाबों में आप चब से मिल सकते हैं, अगर स्पष्ट और ताजा पानी है।

समय-समय पर वे आटे पर आते हैं, लेकिन बहुत कम लोग सक्रिय रूप से इस हड्डी की मछली पकड़ने की कोशिश करते हैं। घास कार्प खानों के परिवार के सबसे बड़े सदस्यों में से एक है, आमतौर पर 25 पाउंड से अधिक वजन। पूर्वी चीन और सोवियत संघ की नदियों के मूल निवासी, कार्प पौधों की खाने की एक अनूठी क्षमता होती है, इसलिए, बड़ी संख्या में पानी के पौधों को नियंत्रित करते हैं। पानी के खरपतवारों को नियंत्रित करने के उद्देश्य से इस व्यवहार ने दुनिया भर के पानी में कार्प करी को पेश किया है।

यद्यपि कार्प मिनेस दोनों सामान्य कार्प और सुनहरी मछली से जुड़ा हुआ है, लेकिन वे उपस्थिति और खाने की आदतों में भिन्न होते हैं। घास कार्प में रॉड और पृष्ठीय पृष्ठीय और गुदा पंख नहीं होते हैं। इसके अलावा, घास के भोजन सख्ती से जलीय वनस्पति वनस्पति पर फ़ीड करता है और कम कार्बो और सुनहरी मछली के सामान्य खाने की आदतों को साझा नहीं करता है।

अच्छी जिंदगी की स्थिति के साथ, चब बड़े आकार में बढ़ता है, इस सूचक से यह भी आदर्श को पार करता है। चब्स का सबसे आम वजन 4 किलोग्राम है, लेकिन कभी-कभी 6-8 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति पकड़े जाते हैं। और यदि भोजन प्रचुर मात्रा में है, तो चब विशाल आकार तक पहुंच सकता है। प्रसिद्ध प्राणीविद डोमब्रोवस्की ने कहा कि कीव प्रांत में उन्होंने चबों का एक पैक देखा, जिसमें लगभग 20 व्यक्ति शामिल थे, जिनकी शरीर की लंबाई 110 सेंटीमीटर तक पहुंच गई, और इन दिग्गजों ने कम से कम 20-24 किलोग्राम वजन किया। सबसे अधिक संभावना है, यह वजन थोड़ी अतिरंजित है, क्योंकि एक व्यक्ति के रूप में मीटर व्यक्तियों का वजन 16 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

घास कालीन पानी के खरपतवार नियंत्रण के जैविक रूप के रूप में उपयोग किया जा सकता है। जबकि कई देशों में उपजाऊ जड़ी-बूटियों का कार्प का उपयोग किया गया है, संयुक्त राज्य अमेरिका के ज्यादातर राज्य मछली के प्रजनन और संभवतः, मूल्यवान आर्द्रभूमि समुदायों के विनाश के बारे में चिंताओं के कारण इसकी शुरूआत पर रोक लगाते हैं। सीमित संकल्प के आधार पर न्यूयॉर्क राज्य में ट्रिपलोइड घास का उपयोग अब अनुमति है।

खरपतवार नियंत्रण की किसी अन्य विधि की तरह, ट्रिपलोइड कार्प घास का उपयोग कुछ स्थितियों में प्रभावी है और दूसरों में अप्रभावी है। ट्रिनोइड कार्प घास सबसे प्रभावी होता है जब छोटे खरपतवार वाले पानी में उपयोग किया जाता है जहां इन मछलियों की छोटी मात्रा को संग्रहीत किया जा सकता है।

चब तेजी से बढ़ते हैं Iizey। यह माना जाता है कि उनकी आयु लगभग 18 वर्ष है। और, जैसा कि आप जानते हैं, मछली पूरे जीवन में बढ़ती है, लेकिन एक निश्चित बिंदु से उनकी वृद्धि धीमी हो जाती है। इस तरह के निरंतर विकास ने अन्य जानवरों और जानवरों से मछली को काफी अलग किया है। मछली की यह विशेषता मत्स्यपालन के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके परिणामस्वरूप, इसे पशुधन और पोल्ट्री के लिए अपेक्षाकृत फायदेमंद माना जाता है। लेकिन यह विशेष रूप से तालाब-झील मत्स्य पालन के लिए लागू होता है, नदियों में, मछली कृत्रिम रूप से पैदा नहीं होती है।

फ्लैटफिश का परिवार - फोटो, नाम

अनुमति के बिना खरपतवार मना कर दिया गया है। Anglers जो गलती से एक कार्प पकड़ सकते हैं तुरंत इसे पानी सुरक्षित और ध्वनि में वापस कर देना चाहिए। अधिकांश मछली, चूसने वालों की कई प्रजातियां, न्यूयॉर्क राज्य के पानी में रहते हैं। कुछ, जैसे कि मूली, केवल राज्य के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं, जबकि अन्य, जैसे कि सफेद चूसने वाला, पूरे न्यूयॉर्क राज्य में पाया जा सकता है।

फली बड़े minnows की तरह लग रहे हो। वे आमतौर पर बड़े मांसल होंठ होते हैं, और अधिकांश प्रजातियों ने मुंह कम कर दिया है। एक प्रजाति के आकार, आकार और रंग वे निवास के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिसमें वे रहते हैं। फली के आकार छह से 24 इंच होते हैं। वे सर्वव्यापी हैं, दोनों धाराओं और झीलों के नीचे पौधे और पशु सामग्री खाते हैं।



जैसा ऊपर बताया गया है, चब बड़ी शिपिंग नदियों को पसंद करते हैं। ये मछलियों नदियों और मिट्टी के साथ नदियों से बचती हैं, वे केवल वहीं रहते हैं जहां नीचे चट्टानी या मिट्टी होती है। लेकिन विचार, इसके विपरीत, एक गंदे तल पर रहता है। इसलिए, एक नियम है - जहां बड़ी संख्या में आदर्श हैं, वहां कई चब नहीं होंगे। इसलिए, हालांकि ये मछलियां संबंधित हैं, उनके बीच गंभीर अंतर हैं। उदाहरण के लिए, मॉस्को नदी के बेसिन में, चब आदर्श से बड़े होते हैं, लेकिन मध्य में, आदर्श 10 गुना से अधिक बड़े हो जाते हैं।

स्पॉन्गिंग अवधि के दौरान, पुरुष छोटे, उठाए गए ढांचे को विकसित करते हैं, जिन्हें सिर और पंख पर ट्यूबरकल कहा जाता है। Flukes अपस्ट्रीम माइग्रेट और उथले, तेज पानी पर समूहों में दिखाई देते हैं। सैल्मन की तरह, कुछ चूसने वाले अपस्टेट न्यूयॉर्क की कुछ धाराओं में बड़े "स्पॉन्गिंग ग्राउंड" बनाते हैं।

कुत्तों osprey और ईगल का मुख्य खाद्य उत्पाद हैं। उनके पास मछली पकड़ने में मज़ा आता है, और हालांकि कुछ ने उन्हें आजमाया है, वे अच्छी तरह से खाते हैं। उनके पास मजबूत, सफ़ेद, हल्का चखने वाला मांस है, खासकर बसंत में। वे उपस्थिति में बहुत अलग हैं, लंबे, संकीर्ण, अच्छी तरह से घुमावदार माउल्स, घुमावदार निकायों और भारी मोटे पैमाने के साथ।

चब और ट्राउट के बीच जीवन के रास्ते में, कई समानताएं हैं। ये मछली रेत के किनारों और पत्थर के साथ उथले पसंद करते हैं मजबूत वर्तमान। इसके अलावा, बड़ी संख्या में चबड़े लकड़ी की लकड़ी के नीचे, लकड़ी की लकड़ी और अल्सर के नीचे रहते हैं, क्योंकि कई कीड़े हैं। घास के तल के साथ खाड़ी में, चब बेहद दुर्लभ हैं।

वसंत ऋतु में भी, ये मछली चैनल नहीं छोड़ती हैं, लेकिन वे नलिकाएं रखती हैं जिनमें वे पैदा होते हैं। इसके संबंध में, जंगल झीलों में चब व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, जिसमें यजा, रोच, कार्प और पाईक की एक बहुतायत है।

फरवरी में, जब पहली चीजें शुरू होती हैं, तो ये मछलियों को एक बेवकूफ से जगाया जाता है जिसमें वे गिरावट के बाद से होते हैं। वे पानी के आगमन के साथ छोटे स्थानों में गहरे गड्ढे से बाहर तैरते हैं, बहाव शुरू करते हैं और छोटे नलिकाओं में प्रवेश करते हैं। चब्बे वसंत में उसी उम्र के व्यक्तियों के साथ झुंड में इस तरह के एक आंदोलन करते हैं। ये झुंड कम या ज्यादा असंख्य हैं, सबकुछ इस जगह पर निर्भर करता है, लेकिन वे कभी भी आदर्श या भेड़ के झुंड के रूप में बड़े नहीं होते हैं।



चबों को लगभग 200 ग्राम के शरीर के वजन के साथ, तीसरे वर्ष में पहले से ही शुरू हो जाना शुरू हो जाता है। लेकिन यह आंकड़ा भोजन की प्रचुरता को प्रभावित करता है।

महिलाएं उसी उम्र के बहुत अधिक पुरुष हैं। मॉस्को नदी में, कैवियार वाली महिलाएं 400 ग्राम से अधिक वजन करती हैं। सबसे बड़े व्यक्तियों को उगाना शुरू होता है, और सबसे छोटे व्यक्ति खत्म होते हैं। सबसे अधिक संभावना है कि मादा पुरुषों की तुलना में बहुत छोटी हैं। चब हमेशा चट्टानी तल और मजबूत धाराओं के साथ उथले चट्टानों पर अंडे डालते हैं।

हमारे देश के दक्षिण में, मार्च के अंत में - अप्रैल के आरंभ में एक चब में फैलता है। देश के मध्य में, यह अप्रैल के अंत में होता है। लेकिन मौसम की स्थिति स्पॉन्गिंग के समय को प्रभावित करती है।

एक नियम के रूप में, चूब 10 दिनों बाद अपने अंडे देता है, जब पानी की मात्रा बढ़ जाती है, और यह हल्का हो जाता है। बड़ी नदियों में, उदाहरण के लिए, वोल्गा और ओका में, ये मछली शायद ही कभी उगती है, इस उद्देश्य के लिए मछली छोटे चैनलों का उपयोग करती है।

मॉस्को नदी पर चबों की सबसे शुरुआती स्पॉन्गिंग 18 9 0 में दर्ज की गई थी। इस साल, अप्रैल की शुरुआत में कैवियार के साथ चब पकड़े गए थे। लेकिन मई के अंत में 200 ग्राम वजन वाले दूध वाले पुरुष पकड़े गए। जिस से यह चलता है कि स्पॉन्गिंग अवधि लगभग 2 महीने तक चली। यह इस तथ्य से भी साबित होता है कि सितंबर में आप युवा चबों को 13 सेंटीमीटर लंबा और दूसरों के साथ मिल सकते हैं - लगभग 4 सेंटीमीटर लंबा। दूसरे युवा बाद में वापसी। छोटे चब युवा व्यक्तियों का पहला झुंड है। अक्सर वे वसंत तक नहीं रहते हैं, क्योंकि गिरावट में वे निर्दयतापूर्वक विभिन्न हिंसक मछली से नष्ट हो जाते हैं।



  चब - ताजे पानी की मछली।

चब कैवियार में एक नारंगी रंग होता है, और आकार अफीम के बीज के समान होता है। यही है, चब कैवियार का रंग और आकार अन्य कार्प की तुलना में काफी अलग है। 600 ग्राम वजन वाली मादा लगभग सौ हजार अंडे गिना जाता है, यह इस प्रकार है कि बड़ी मादाओं में दस लाख से अधिक हो सकते हैं। यही है, चब सबसे शानदार मछली में से एक है।

जब कुछ क्षेत्रों में चब कुछ कम होते हैं, और वे कार्प, रोच और ब्रीम की संख्या में काफी कम होते हैं, तो इससे पता चलता है कि वर्तमान में अंडे होते हैं, और उसके पास पत्थरों और अन्य पानी के नीचे की वस्तुओं को उर्वरक और चिपकने का समय नहीं होता है। इसके अलावा, अधिकांश कैवियार मछली द्वारा खाया जाता है। नदियों में बहुत मजबूत मिल्ट प्रवाह नहीं है, वहां इतना पानी है जो सफेद हो जाता है। प्रत्येक झुंड की चमक बहुत लंबी नहीं होती है, यह केवल कुछ घंटों तक चली जाएगी। और, सबसे अधिक संभावना है कि पुरुष दूध का उत्पादन न करें, लेकिन सभी एक बार में।

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लाल मछली को अब सैल्मन या स्टर्जन परिवार से संबंधित स्वादिष्ट मछली कहा जाता है। ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन, चुम सामन, स्टर्जन के रूप में इस तरह की लाल मछली लाल या सफेद-गुलाबी मांसपेशी ऊतक होती है। इस वजह से, उन्हें वह नाम मिला।

पहले, केवल स्टर्जनजन परिवार को लाल मछली के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था: स्टर्ललेट, स्टर्जन, बेलगा, स्टर्जन, आदि। वर्तमान में, सैल्मन परिवार भी यहां शामिल है।

मछली सामन में थोड़ी सूखी रसदार मांसपेशी ऊतक होती है, और कैवियार एक महंगी व्यंजन है। खाना पकाने में सभी प्रकार की लाल मछली का अत्यधिक मूल्यवान होता है।

स्टर्जन परिवार

इस परिवार, जैसा कि कई जीवाश्मों द्वारा प्रमाणित है, मछली के बीच सबसे प्राचीन है। क्रेटेसियस में - यह लगभग 75 मिलियन वर्ष पहले अस्तित्व में शुरू हुआ था। इस परिवार की मछली पानी के ताजे पानी के शरीर में सबसे बड़ी है।

परिवार की मुख्य विशेषताएं

स्टर्जनजन परिवार में एक विस्तारित और धुरी के आकार का शरीर है। शरीर की पूरी लंबाई के साथ, ऊपरी हिस्से में, बग की अनुदैर्ध्य पंक्तियां होती हैं - हड्डी ढाल। कुल पांच: एक पृष्ठीय, पार्श्व की एक जोड़ी और वेंट्रल की एक जोड़ी।

सिर हड्डी प्लेटों से ढका हुआ है। स्पैड, लम्बे स्नोउट में एक शंकुधारी आकार होता है। मुंह सिर के नीचे है, इसे बढ़ाया जा सकता है। होंठ हैं, दांत गायब हैं। विशेषता विशेषता  छोटे एंटीना हैं, जो मौखिक फिशर के ऊपर स्थित हैं।

फिन्स: सामने एक जोड़ी, सिर के पास, एक गुदा, एक पृष्ठीय और बड़ा कौडल। कौडल फिन के आधार में रम्बिक स्केल शामिल हैं। फ्रंट फिन की पहली जोड़ी संशोधित है और स्पाइक्स की तरह दिखती है।

Sturgeon कंकाल कार्टिलाजिनस। मछली में एक तैरने वाला मूत्राशय, पूर्ण गिल के चार जोड़े और सहायक गिल की एक जोड़ी है।

मछली का यह परिवार बहुत नीचे रहने के लिए पसंद करता है और मुख्य रूप से छोटी मछली, मॉलस्क, कीट लार्वा, कीड़े पर फ़ीड करता है।

परिवार की सभी प्रजातियां ताजे पानी, गलियारे या अर्द्ध-गलियारे हैं।

वर्गीकरण

स्टर्जन परिवार रे-फिनिश मछली और स्टर्जनऑर्डर ऑर्डर टीम के वर्ग से संबंधित है। वर्तमान में, केवल चार प्रजातियां हैं: फावेलनोस, लेज़ेलोपेटोनोसा, बेलुगा और स्टर्जन।

एज़ोव, ब्लैक और कैस्पियन समुद्र के घाटियों में वर्ग स्टर्जन की प्रजातियां आम हैं। स्टर्लजन अर्ल सागर बेसिन में भी पाया जाता है, लेकिन इन्हें केवल एक प्रजाति द्वारा दर्शाया जाता है। यह एक कांटा है।

कक्षाओं के प्रतिनिधियों में खुद के बीच काफी अंतर है।

स्नोउट के असामान्य आकार की वजह से लोपाटनोसा का नाम मिलता है। उनके पास छोटी आंखें होती हैं जिन्हें लगभग एट्रोफिड किया जा सकता है, लेकिन उनके पास स्पर्श की अच्छी तरह से विकसित भावना है। यह मछली जलाशयों में पानी के बहुत तेज़ प्रवाह के साथ रहता है, इसलिए एक महत्वपूर्ण विशेषता बड़ी हड्डी प्लेटों की उपस्थिति है जो कवच की तरह दिखती हैं। एक सपाट लम्बाई स्नाउट अश्वशक्ति जल प्रवाह में आसानी से चलने वाले फावड़े की तरह मदद करता है।

लोपाटोनोस केवल मिसिसिपी बेसिन में पाए जाते हैं। प्रतिनिधियों को दो प्रकार में बांटा गया है:

  1. लोपाटोनोस वल्गारिस, यह अक्सर नदी बेसिन में पाया जा सकता है। यह एक मछली है जो लगभग 1 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है।
  2. लोपेटोनोस सफेद सामान्य से कम आम है। इसकी लंबाई भी 1 मीटर तक पहुंच सकती है।

कीचड़ पथ अमू दारा और सिर दाराय के घाटियों में रहते हैं, लेकिन नमकीन सागर सागर में तैरते नहीं हैं। ये सभी मछलियां फावड़े की नाली से छोटी हैं और केवल 55-60 सेमी तक बढ़ सकती हैं। दो प्रकार हैं: बड़े अमूदिया फावड़ेनोस और छोटे फावड़ेनोस।

मानक विधवाओं के अलावा स्टर्जनजन मछली  विभिन्न संकर दिखाई दे सकते हैं। एक जलाशय में, आमतौर पर स्टर्जन के कई प्रजातियां होती हैं जो एक दूसरे के साथ अंतःक्रिया करती हैं।

स्टर्जनजन प्रजनन

स्टर्लन ​​को छोड़कर, स्टर्जन के सभी प्रतिनिधि लंबे समय तक जीवित हैं। मछली केवल युवावस्था तक पहुंच जाती है जब यह पर्याप्त आकार में बढ़ती है, लेकिन हर साल स्पॉन्गिंग नहीं होती है, लेकिन हर दो से तीन साल होती है। इस प्रक्रिया के लिए, स्टर्जनजन नदी के बिस्तरों में समुद्र छोड़ देता है। वहां झुकाव है, जिसके बाद वे समुद्र में वापस आते हैं।

जूता में लार्वा यौगिक की सामग्री पर एक लंबी अवधि की सामग्री पर फ़ीड करता है। अंडे से निकलने के बाद, वे छोटे ज़ूप्लंकटन पर भोजन करते हैं।

नदियों से व्हाइटबैट स्टर्जन, समुद्र में तैरता है, जहां यह बढ़ता जा रहा है। कुछ बड़े जलाशयों में, किशोर तीन या दो साल तक रह सकते हैं, लेकिन फिर भी वे समुद्र में वापस आते हैं।

लंबे समय तक प्रजनन स्टर्जन का अभ्यास किया जाता है। असल में यह एज़ोव, ब्लैक या कैस्पियन समुद्र की प्राकृतिक नर्सरी में उगाया जाता है। हाल ही में, प्राकृतिक पर्यावरण में स्टर्जन की सुरक्षा में वृद्धि हुई है, लेकिन शिकारियों ने अभी भी मछली पकड़ना जारी रखा है, जो इसकी संख्या को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।

मूल्य स्टर्जन

स्वादिष्ट पट्टिका के अलावा, स्टर्जन में एक स्वादिष्ट काले कैवियार है। कैस्पियन बेसिन की नदियों में औद्योगिक उद्देश्यों के लिए प्रजनन और पकड़ा मछली। मछली खेतों में तलना उगता है, जिसे जंगली में छोड़ दिया जाता है। कोटा का आकार इन तलना की संख्या से निर्धारित होता है।

स्टरलेट को गोरमेट्स द्वारा भी बहुत सराहना की जाती है, लेकिन प्राकृतिक पानी में इस मछली को पकड़ना प्रतिबंधित है। यह मछली के खेतों, साथ ही कांटा और स्टर्जन पर पैदा हुआ है। इन सभी प्रजातियों को लाल किताब में सूचीबद्ध किया गया है।

तालाबों में पैदा होने वाली सबसे आम प्रजातियां साइबेरियाई स्टर्जन, रूसी स्टर्जन, बेलगा, स्टीरलेट और सर्वश्रेष्ठ हैं।

स्टर्जन का प्रजनन हाल ही में अधिक व्यापक हो गया है। औद्योगिक उद्देश्यों के अलावा, नर्स में अपनी संख्या बनाए रखने के लिए स्टर्जन फ्रि को जारी किया जाता है। लेकिन शिकार और पर्यावरणीय गिरावट के कारण विलुप्त होने के लिए कई प्रजातियां अभी भी बहुत संवेदनशील हैं।

सामन मछली

सैल्मन परिवार कई उप-मंडलियों में बांटा गया है:

  1. Salmons। प्रतिनिधियों के बड़े दांत होते हैं, छोटे पैमाने होते हैं, और ऊपरी जबड़ा बड़ा होता है और आंखों के बाद के किनारे तक फैला होता है।
  2. Grayling। उनके पास घने और मजबूत तराजू होते हैं, लंबे पृष्ठीय पंख।
  3. सिगी। उनके पास एक छोटा सा मुंह है, पिछला जबड़ा आंखों के पीछे के किनारे तक नहीं पहुंचता है; छोटे दांत और छोटे पैमाने पर जो आसानी से गिरते हैं।

मछली सैल्मन सभी सैल्मन के बीच सबसे मूल्यवान है।

मुख्य विशेषताएं

मछली का शरीर बढ़ाया जाता है और किनारों से संपीड़ित होता है। निचला जबड़ा बढ़ाया जाता है; प्रजनन के दौरान एक कार्टिलाजिनस हुक दिखाई देता है, और ऊपरी जबड़े पर एक समान पायदान दिखाई देता है। पीठ का रंग आम तौर पर काले धब्बे के साथ भूरा-नीला होता है, और पेट चांदी है। मछली का समग्र रंग व्यक्ति की उम्र, इसके आवास और अन्य कारकों के आधार पर भिन्न हो सकता है। स्पॉन्गिंग से पहले, सामन सफ़ेद हो जाता है, नर लाल धब्बे से ढके होते हैं, और बहुत पुराने पुरुषों में निचले पंख और पूरे पेट में ब्लश होता है।

सामन में प्रजनन के दौरान त्वचा मोटा हो जाता है, किसी न किसी हो जाता है। स्पॉन्गिंग के दौरान व्यक्तियों को बदलने की प्रक्रिया को एक विस्फोटक कहा जाता है, किसी दिए गए अवधि में सामन को लोन्चक या लोचॉम कहा जाता है।

स्पॉन्गिंग के दौरान, परिवार के सभी सदस्य बहुत पतले हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्तियों का सिर शरीर से बहुत बड़ा लगता है। मछली पट्टिका स्वादहीन, सफेद और पानी भरा हो जाता है।

सामन को गुजरने वाली मछली माना जाता है। स्पॉन्गिंग के दौरान, सामन समुद्र से नदियों में प्रवेश करता है, लेकिन अपवाद लडोगा सैल्मन और वनगा सैल्मन है, जो बंद पानी में रहता है और उगता है। इन झील प्रजातियों में और अधिक है गहरा रंग  और छोटे कैवियार।

सामन आवास

सैल्मन केवल यूरोप में रहते हैं, इससे पहले कि वे तुर्कस्तान और साइबेरिया में पाए जा सकें, लेकिन वर्तमान में वे अब वहां नहीं हैं। मुख्य आवास सफेद सागर, बाल्टिक सागर, जर्मन सागर, और नदियों का उपरोक्त समुद्र में बहती है।

सीआईएस देशों में, निम्नलिखित नदियों में सामन पकड़ा जाता है: पश्चिमी डीविना, नेवा, नीमन, लुगा, विंदावा, पेचोरा, वरज़ख, मेज़ेन, वनगा, उत्तरी डिवीना।

प्रजनन सामन

सैल्मन मुख्य रूप से गर्मियों में नदियों में प्रवेश करते हैं, उनके साथ चढ़ते हैं, लंबी दूरी तैर सकते हैं। सैल्मन की पतन गिरावट में होती है।

उस समय के आधार पर जब मछली फैलती है या लौटती है, मछुआरे अपने नाम सैल्मन को देते हैं। पेट्रोव्स्की और अनुमान लोच का कोर्स सफेद सागर के काटने से मेल खाता है, वे बर्फ के खोले जाने के बाद नदियों में जाते हैं - जून के आरंभ में। इस मछली में कई कैवियार हैं और यह लगभग परिपक्व है। अनुमान लोच को टिंड या लो वॉटर भी कहा जाता है। वे जुलाई में नदियों में जाते हैं।

ऑफिसन में, रो भी पाया जाता है, लेकिन इसका कैवियार या तो अपरिपक्व या छोटी मात्रा में होता है। पश्चिमी यूरोप में मछली पकड़ना विशेष रूप से आम है।

सामन में अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ एक शक्तिशाली पूंछ है। उनके लिए धन्यवाद, वह नदियों के छोटे protrusions पर कूद सकते हैं। सामन 4-5 मीटर तक कूद सकता है। इसलिए, मछुआरों के लिए छोटे झरने के पास सैल्मन पकड़ना बहुत सुविधाजनक है।

स्पॉन्गिंग मछली हमेशा एक तेज वर्तमान और एक बड़े रेतीले तल के साथ छोटे उथले पर पैदा करती है। एक ही स्थान पर ज्यादातर सैल्मन स्पॉन कई सालों से। लेकिन बड़े परिवार के प्रतिनिधि, जितना अधिक वह नदी में जाता है।

मछली का रिटर्न स्ट्रोक नवंबर-अक्टूबर में शुरू होता है। उत्तरी क्षेत्रों में, सामन सभी सर्दियों को ताजे पानी में खर्च करता है और केवल वसंत में लौटता है। पतला और थका हुआ सैल्मन समुद्र में वापस रोल।

सामन कैवियार बल्कि बड़ा है, लेकिन यह अन्य प्रजातियों की तुलना में छोटा है। उम्र के साथ, कैवियार की संख्या और आकार बढ़ता है।

मछली के अंडे का विकास धीमा है और पानी के तापमान पर निर्भर करता है। 70-140 दिनों में फ्राई हैच। वे जर्दी मूत्राशय के साथ लगभग एक महीने तैरते हैं। तलना में एक बड़ा सिर और एक छोटा सा शरीर होता है, वे बेंथिक जीवों या ज़ूप्लंकटन पर भोजन करते हैं। युवा मछली का शरीर का रंग हरा होता है।

एक साल और तीन साल के ऊपरी भाग में सैल्मन खर्च का फ्राइज़। फॉर्म लेने के बाद वयस्क, मछली समुद्र में तैरती है, जहां वे अपना विकास जारी रखते हैं। लेकिन इससे पहले, नदी के मुंह पर कुछ दिनों के लिए युवा सामन बंद हो जाता है, बड़े झुंडों में इकट्ठा होता है।

दो या तीन साल के नर और मादा प्रजनन करने में सक्षम हैं। मछली समुद्र में लौटने के बाद, यह बढ़ता है, लेकिन कुछ महीनों के बाद सैल्मोनिड्स नदियों में वापस जाते हैं, केवल इस बार उगने के लिए।

तो पूरा चक्र बंद हो जाता है और यह साल-दर-साल जारी रहता है।

ट्राउट

सभी प्रकार की लाल मछली में कई समानताएं होती हैं, लेकिन ऐसे संकेत होते हैं जो केवल एक प्रजाति की विशेषता रखते हैं। इस प्रकार, ट्राउट, जिसे पिस्टिल भी कहा जाता है, में उसके शरीर, गोलाकार तराजू और गोलाकार पंखों पर कई छोटे काले धब्बे होते हैं। परिवार की अन्य प्रजातियों में ऐसी विशेषताएं नहीं हैं।

पश्चिमी यूरोप की नदियों में ट्राउट आम है, यह काला सागर बेसिन की छोटी नदियों में छोटी मात्रा में पाया जा सकता है। ट्राउट मछली अन्य शिकारियों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है; उन्हें स्वच्छ, स्पष्ट, ठंडे, लेकिन गैर-ठंडे पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसका वितरण सैल्मन परिवार की अन्य प्रजातियों के जितना महान नहीं है।

छोटी मछली आमतौर पर वयस्क कैवियार पर खिलाती है, जो इसे उथले में पाती है। वयस्क ट्राउट हिंसक मछली हैं; वे छोटी प्रजातियों, गांडुड़ियों और कीड़ों पर खिलाते हैं। मुख्य भोजन कीड़े है: लार्वा, टिड्डी, मक्खियों, मच्छरों, midges। कीट ट्राउट पानी से पकड़ा जा सकता है या फ्लाई पर पकड़ा जा सकता है।

इस मछली को ठंडा पानी पसंद है, इसलिए गर्मी के दिन ट्राउट बहुत सक्रिय नहीं होता है, मुश्किल से खा जाता है, बड़े पत्थरों की छाया में स्प्रिंग्स और चाबियों के पास रहता है।

गर्मी के अंत में, ट्राउट मछली नदियों के लिए नदियों में जाने लगती है। वह बड़ी दूरी पर काबू पा सकती है, और छोटी बाधाएं उसे आगे बढ़ने से नहीं रोकती हैं: वह 2-3 मीटर की ऊंचाई तक पानी से बाहर निकल सकती है। कूदने के लिए, एक ट्राउट अपनी पूंछ के साथ कुछ के खिलाफ रहता है, एक चाप में झुकता है और पूंछ को तेजी से दबाता है। यदि आप पहली बार कूदने में विफल रहते हैं, तो मछली फिर कोशिश करेगी।

चुम सामन

यह लाल मछली कहाँ रहते हैं? चुम सामन उत्तरी प्रशांत और आर्कटिक महासागर में पाया जाता है। प्रजनन के लिए यह लेना, याना, इंडिगिरका, कोल्मा नदियों में जाता है; पश्चिमी गोलार्ध में, बियरिंग स्ट्रेट में बहने वाली नदियों में।

जीवन की सामान्य अवधि में, केता के पास किसी भी धब्बे और पट्टियों के बिना चांदी-ग्रे रंग होता है। स्पॉन्गिंग के दौरान, चुम के किनारे एक लाल-बैंगनी रंग प्राप्त करते हैं। इस अवधि में केतु को चमकदार या कैटफ़िश कहा जाता है। कैटफ़िश आकाश में काला भी बदलता है, गिल मेहराब के किनारों, दांत आकार में बढ़ते हैं, पट्टिका पीले और पतली हो जाती है।

चम सैल्मन आमतौर पर जीवन के तीसरे वर्ष में पैदा होता है, लेकिन शायद दूसरे या पांचवें वर्ष में।

केतु को दो दौड़ों में बांटा गया है: शरद ऋतु और गर्मी। वे अपने व्यवहार, शारीरिक और morphological विशेषताओं में भिन्न हैं। प्रकृति में, इन दो दौड़ स्पॉन्गिंग के दौरान मिश्रण नहीं करते हैं।

ग्रीष्मकालीन दौड़ में कैवियार और युवा स्टॉक का विकास आम तौर पर उप-धारा में और शरद ऋतु में होता है, जहां भूजल पत्तियां होती हैं। इस तरह के मतभेद आवास के तापमान से संबंधित हैं: ग्रीष्मकालीन चूम को और अधिक चाहिए कम तापमान  पानी, ताकि भ्रूणजन्य वसंत ऋतु में और शरद ऋतु केट में क्रमशः पूरा हो जाए उच्च तापमानताकि ग्रीष्मकालीन दौड़ के रूप में एक ही समय में तलना आ जाए।

गर्मी और गर्मी की चोटी की चोटी शरीर के आकार, रंग और प्रजनन क्षमता में भिन्न होती है।

गुलाबी सामन

लाल नदी गुलाबी सामन चोकोटका से प्रशांत महासागर के बेसिन में कोरिया के प्रायद्वीप और बियरिंग स्ट्रेट से कैलिफ़ोर्निया के प्रायद्वीप तक रहता है।

थोड़ा गुलाबी सामन - सबसे अधिक छोटे प्रतिनिधि  सैल्मन से मछली की अधिकतम लंबाई 68 सेमी है, और इसका वजन अधिकतम 3 किलो है।

सैल्मन जीवन के दूसरे वर्ष के लिए उगता है, प्रजनन का मौसम अगस्त से शुरू होता है और सितंबर के अंत तक चलता रहता है। अप्रैल में पहले से ही तलना बाहर निकलता है और समुद्र में घुमाता है। लेकिन सबसे पहले, युवा गुलाबी सैल्मन उथले पानी में रहता है, छोटे क्रस्टेसियन खाता है। दो साल बाद, मछली अपने मूल नदी में घूमने के लिए लौट आती है।

गुलाबी सामन के अलावा सैल्मन परिवार की सबसे अधिक प्रजातियां हैं, यह काफी सजातीय है, यानी। वह उप-प्रजातियों को अलग नहीं कर सकती है। यह इस तथ्य के कारण है कि गुलाबी सामन काफी युवा है, व्यक्ति समुद्र में पार हो जाते हैं, और नदी की अवधि न्यूनतम है।

प्रजातियों की एक अद्भुत विशेषता यह है कि बछड़े से उभरने वाले सभी लार्वा महिलाएं हैं। जमीन छोड़ने के बाद, कुछ लोग अपने लिंग बदलते हैं।

प्रशांत (सुदूर पूर्वी) सामन

इस परिवार में प्रशांत या सुदूर पूर्वी जीनस सैल्मन शामिल है।

सुदूर पूर्वी सामन एक प्रवासी मछली है जो समुद्र में भोजन करती है और नदियों तक पहुंच जाती है। इस जीनस की सभी मादाएं अपने जीवन में केवल एक बार पैदा होती हैं, और पुरुष कई बार पैदा होने में भाग ले सकते हैं।

विभिन्न प्रजातियों में सैल्मन के साथ-साथ प्रवासन, विभिन्न समय पर होता है। कुछ प्रजातियों में कुछ पुरुषों में एक लंबी ताजा पानी की अवधि होती है, और कुछ समुद्र में नहीं जाते हैं।

प्रशांत सामन - काफी दिलचस्प लग रहा है। परिवार के सभी सदस्यों के पास घर पर एक वृत्ति है - मछली उन नदियों में घूमने के लिए लौटती है जहां से उन्होंने छोड़ा था। लेकिन सैल्मन में, किसी भी प्रजाति की तरह, निकट से संबंधित संभोग के खिलाफ एक निश्चित सुरक्षा है। तो, सभी सैल्मन है अलग अवधि  परिपक्वता: कुछ प्रजातियों में, मादाएं पुरुषों की तुलना में यौन परिपक्व हो जाती हैं, कुछ में - इसके विपरीत। यह अलग-अलग उम्र की मछलियों को अंतःस्थापित करने की अनुमति देता है और करीबी रिश्तेदारों के साथ ओवरलैप नहीं करता है। सुदूर पूर्वी सैल्मन हमेशा समुद्र में भोजन करते हैं, काफी लंबे समय तक वहां रहते हैं।

खाना पकाने में लाल मछली

पहले, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, केवल स्टर्जन के प्रतिनिधियों को लाल मछली माना जाता था। वर्तमान में, सामन को भी कहा जाता है, क्योंकि उनके मांसपेशी ऊतक में लाल-गुलाबी रंग भी होता है।

खाना पकाने में, इस मछली का वर्गीकरण होता है:

  1. मैं समूह इसमें स्टर्जन शामिल है जो कैस्पियन और ब्लैक सागर में रहता है। ये बेल्गा, कांटा, स्टर्जन, स्टर्जन, स्टर्जन।
  2. द्वितीय समूह इस समूह में ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन, चुम सामन है।
  3. III समूह ये ऐसी मछली हैं जैसे कोहो, ताइमेन, नेल्मा और सफेद मछली। इन प्रजातियों को सैल्मन सफेद प्रजाति कहा जाता है।

लाल मछली न केवल इसकी स्वादिष्ट रसदार पट्टिका और कैवियार के कारण अत्यधिक मूल्यवान है। यह मछली विभिन्न विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है। यह फॉस्फोरस और आयोडीन की उच्च सामग्री, साथ ही कैल्शियम, फ्लोराइन, विटामिन ई, समूह बी, पीपी, ए इत्यादि द्वारा विशेषता है।

सभी प्रकार की लाल मछली शेफ द्वारा अत्यधिक मूल्यवान होती है। यह सिद्ध किया गया है कि जो लोग अक्सर अपने आहार में लाल मछली शामिल करते हैं, वे कैंसर से कम संवेदनशील होते हैं, उच्च रक्तचाप से पीड़ित होने की संभावना कम होती है, और एक उत्कृष्ट स्मृति होती है।

लाल मछली में ओमेगा -3 पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो कोशिका झिल्ली को पोषित करता है और युवाओं को बढ़ाता है। भोजन खाने, उदाहरण के लिए, सैल्मन से विभिन्न बीमारियों की रोकथाम है: आर्थ्रोसिस, गठिया, दिल का दौरा, स्ट्रोक, और दृष्टि विकार।

लाल मछली के व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा है: कैवियार या स्मोक्ड मछली के साथ सैंडविच, सैल्मन पाई, ट्राउट, सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड ट्राउट, बीट्स के साथ लाल मछली, शताब्दी और चावल के साथ केटा - किसी भी पेटी को उनकी पसंद के लिए नुस्खा मिलेगा। यह मछली न केवल हर दिन खाया जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर शर्मिंदा भी नहीं किया जा सकता है।

मछली सामन उपयोगी है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ भोजन की एक बड़ी मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। आपके आहार में केवल 300 ग्राम लाल मछली, अधिमानतः उबला हुआ या उबला हुआ भोजन शामिल करने के लिए पर्याप्त है। तला हुआ लाल मछली का दुरुपयोग पाचन तंत्र को बाधित कर सकता है। लोगों के लिए इस व्यंजन से व्यंजन खाने के लिए सावधान रहें अधिक वजनगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं।

औद्योगिक प्रयोजनों के लिए लाल मछली के प्रजनन में लगे एक प्रसिद्ध उद्यम रूसी सैल्मन ओजेएससी है। बैरेंट्स सागर में स्थित नर्सरी में कंपनी मछली - प्रशांत सैल्मन बढ़ती है। कंपनी सैल्मन की प्रसंस्करण में भी लगी हुई है। यहां आप लगभग सभी प्रकार के सामन परिवार खरीद सकते हैं।