Красная рыба - сейчас так называют деликатесную рыбу, относящуюся к семейству лососевых или осетровых. Такие виды красной рыбы, как форель, семга, горбуша, кета, осетр, имеют красноватую или бело-розовую мышечную ткань. Из-за этого они и получили такое название.
Раньше к красной рыбе относили только семейство осетровых: стерлядь, осетра, белугу, севрюгу и др. В настоящее время сюда же относят и семейство лососевых.
Рыба лосось имеет малокостистую сочную мышечную ткань, а икра - это дорогой деликатес. Все виды красной рыбы высоко ценятся в кулинарии.
Семейство осетровых
Данное семейство, как свидетельствуют многие ископаемые, является одним из самых древних среди рыб. Свое существование оно начало около 75 млн лет назад - в меловом периоде. Рыба этого семейства является самой крупной в пресноводных водоемах.
Основные признаки семейства
Семейство осетровых имеет удлиненное и веретенообразное тело. По всей длине тела, на верхней части, идут продольные ряды жучков - костяных щитков. Всего их пять: один спинной, пара боковых и пара брюшных.
Голова покрыта костными пластинками. Лопатовидное, удлиненное рыло имеет коническую форму. Рот находится на нижней части головы, он может выдвигаться. Есть губы, зубы отсутствуют. Характерной особенностью являются небольшие усики, которые находятся над ротовой щелью.
Плавники: пара впереди, возле головы, один анальный, один спинной и большой хвостовой. Основание хвостового плавника покрывает чешуя ромбической формы. Первая пара передних плавников видоизменена и похожа на шипы.
Скелет осетровых хрящевой. Рыбы имеют плавательный пузырь, четыре пары полноценных жабр и одну пару придаточных жабр.
Данное семейство рыб предпочитает держаться у самого дна и питается в основном мелкой рыбой, моллюсками, личинками насекомых, червями.
Все виды семейства являются пресноводными, проходными или полупроходными.
Классификация
Семейство осетровых относится к классу лучеперых рыб и к отряду осетрообразных. В настоящее время существует лишь четыре вида: лопатоносы, лжелопатоносы, белуги и осетры.
Виды класса осетровые распространены в бассейнах Азовского, Черного и Каспийского морей. В бассейне Аральского моря также водятся осетровые, но представлены они только одним видом. Это шип.
Представители классов значительно отличаются между собой.
Лопатоносы получили свое название из-за необычной формы рыла. Они имеют мелкие глаза, которые могут быть практически атрофированы, но зато у них хорошо развито осязание. Обитает данная рыба в водоемах с очень быстрым потоком воды, поэтому важной особенностью является наличие крупных костных пластин, которые похожи на панцирь. А плоское удлиненное рыло помогает лопатоносоподобным легко удерживаться на плаву в бурном водном потоке.
Лопатоносы водятся только в бассейне Миссисипи. Представители делятся на два вида:
- Лопатонос обыкновенный, его можно встретить в бассейне реки достаточно часто. Это рыба, которая в длину достигает почти 1 метра.
- Лопатонос белый встречается реже, чем обыкновенный. Его длина также может достигать 1 метра.
Лжелопатоносы обитают в бассейнах Амударьи и Сырдарьи, но в соленое Аральское море не заплывают. Все эти рыбы меньше лопатоносов и могут вырастать только до 55-60 см. Существуют два вида: большой амударьинский лопатонос и малый лопатонос.
Кроме стандартных вдов осетровых рыб могут появляться различные гибриды. В одном водоеме обычно обитает несколько видов осетровых рыб, которые скрещиваются между собой.
Размножение осетровых рыб
Все представители осетровых, кроме стерляди, - долгожители. Полового созревания рыба достигает, лишь когда вырастает до достаточных размеров, но икрометание происходит не каждый год, а раз в два-три года. Для данного процесса осетровые уходят из морей в русла рек. Там проходит икрометание, после чего они возвращаются обратно в моря.
Личинки в икре питаются содержанием желточного мешка достаточно продолжительный период. После выхода из яиц они питаются мелким зоопланктоном.
Малек осетра из рек переплывает в море, где продолжает свой рост. В некоторых крупных водохранилищах молодь может задерживаться на три или два года, но потом все равно возвращается в море.
Разведение осетра практикуется достаточно давно. В основном ее выращивают в естественных питомниках Азовского, Черного или Каспийского морей. В последнее время усиливается защита осетровых в естественной среде, но браконьеры все равно продолжают вылавливать рыбу, что отрицательно сказывается на ее численности.
Значение осетровых
Кроме вкусного филе осетр обладает деликатесной черной икрой. Разводят и вылавливают рыбу для промышленных целей в реках Каспийского бассейна. На рыборазводных фермах выращиваются мальки, которые потом выпускаются на волю. Размер квоты определяют количеством этих мальков.
Стерлядь тоже очень ценится у гурманов, но вылов этой рыбы в естественных водоемах запрещен. Ее разводят на рыбных фермах, так же как шипа и севрюгу. Все эти виды занесены в Красную книгу.
Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.
Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Но многие виды все равно очень подвержены исчезновению из-за браконьерства и ухудшения экологической обстановки.
Лососевые рыбы
Семейство лососевых разделяется на несколько подсемейств:
- Лососи. Представители имеют крупные зубы, мелкую чешую, а верхняя челюсть довольно крупная и тянется до заднего края глаз.
- Хариусы. У них плотная и крепкая чешуя, длинный спинной плавник.
- Сиги. Имеют маленький рот, задняя челюсть не доходит до заднего края глаз; мелкие зубы и небольшую чешую, которая легко спадает.
Рыба семга является одной из самых ценных среди всех лососевых.
Основные признаки
Тело рыбы вытянуто и сжато с боков. Нижняя челюсть удлиненная, на ней во время размножения появляется хрящевой крючок, на верхней челюсти - соответствующая выемка. Цвет спины обычно серо-голубой с черными пятнами, а брюхо серебристое. Общая расцветка рыбы может меняться в зависимости от возраста особи, среды ее обитания и других факторов. Перед нерестом семга темнеет, самцы покрываются красными пятнами, а у совсем старых самцов краснеют нижние плавники и все брюхо.
Кожа в период размножения у лососей утолщается, становится шероховатой. Процесс изменения особей во время нереста называется облошанием, семга в данный период называется лоншаком или лохом.
Во время нереста все представители семейства очень худеют, в результате чего голова особей кажется намного больше тела. Рыбное филе становится безвкусным, белым и жидковатым.
Лосось считается проходной рыбой. Во время нереста семга входит в реки из моря, но исключением является ладожский лосось и онежский лосось, которые живут и мечут икру в закрытых водоемах. Эти озерные виды имеют более темный цвет и более мелкую икру.
Места обитания лососевых
Лососи обитают только в Европе, раньше их можно было встретить в Туркестане и Сибири, но в настоящее время их там уже нет. Главные места обитания - Белое море, Балтийское море, Немецкое море, а также реки, впадающие в вышеперечисленные моря.
В странах СНГ лосося ловят в следующих реках: Западная Двина, Нева, Неман, Луга, Виндава, Печора, Варзуха, Мезень, Онега, Северная Двина.
Размножение лососевых
Лососевые входят в реки в основном летом, поднимаются по ним, могут доплывать большие расстояния. Нерест лосося проходит осенью.
В зависимости от времени, когда рыба идет на нерест или возвращается обратно, рыбаки дают названия лососевым. Ход петровского и успенского лоха соответствует закройке Белого моря, они идут в реки после вскрытия льда - в начале июне. Икры у этой рыбы много, и она почти зрелая. Успенского лоха еще называют тинда или межень. Они идут в реки в июле.
В межсезонье также встречается икряная рыба, но икра ее либо незрелая, либо в небольших количествах. В Западной Европе особенно часто встречается нерестовая рыба.
Лосось имеет мощный хвост с хорошо развитой мускулатурой. Благодаря ему она может перепрыгивать небольшие выступы рек. Лосось может допрыгивать до 4-5 метров. Поэтому рыбакам очень удобно ловить семгу у небольших водопадов.
Нерест рыба всегда производит на небольших перекатах с быстрым течением и крупно песчаным дном. В основном лососевые мечут икру на одном и том же месте долгие годы. Но чем старше представитель семейства, тем выше он заходит в реки.
Обратный ход рыбы начинается в ноябре-октябре. В северных районах семга проводит всю зиму в пресной воде и возвращается обратно только весной. Худые и уставшие лососевые скатываются обратно в море.
Икра лосося довольно крупная, но ее меньше, чем у других видов. С возрастом количество и размер икры увеличивается.
Развитие яиц рыбы проходит медленно и зависит от температуры воды. Мальки выклевываются через 70-140 дней. Они еще около месяца плавают с желточным пузырем. Мальки имеют большую голову и маленькое туловище, питаются они донным организмами или зоопланктоном. Цвет тела молодых рыбок зеленоватый.
Мальки лосося проводят в верховьях рек от одного года да трех лет. После того как они принимают вид взрослой особи, рыбки плывут в море, где продолжают свое развитие. Но перед этим молодые лососи останавливаются на несколько дней в устье реки, собираются в большие стаи.
Самцы и самки двух-трех лет уже способны к размножению. После того как рыба возвращается в море, она растет, но уже через несколько месяцев лососевые идут обратно в реки, только на этот раз метать икру.
Так замыкается весь цикл и все это продолжается из года в год.
Форель
Все виды красной рыбы имеют много общих черт, но есть признаки, которые характерны только для одного вида. Так, форель, которую еще называют пеструшкой, имеет на своем теле много мелких черных пятен, округлую чешую и округлые плавники. У других видов семейства нет таких особенностей.
Форель распространена в реках Западной Европы, ее можно встретить в небольших количествах в небольших реках Черноморского бассейна. Рыба форель не может конкурировать с другими хищниками, ей необходима чистая, прозрачная, холодная, но незамерзающая вода, поэтому ее распространение не так велико, как других видов семейства лососевых.
Мелкая рыба обычно питается икрой взрослых особей, которую она находит на перекатах. Взрослая форель - это хищная рыба, она питается более мелкими видами, дождевыми червями и насекомыми. Основная пища - это насекомые: личинки, кузнечики, мухи, комары, мошкара. Насекомых форель может вылавливать из воды либо ловить на лету.
Эта рыба любит прохладную воду, поэтому в летний день форель не особо активна, почти не ест, держится вблизи родников и ключей, в тени больших камней.
В конце лета рыба форель начинает уходить в реки для нереста. Она может преодолевать огромные расстояния, причем небольшие препятствия ей не мешают двигаться вперед: она может выпрыгивать из воды на высоту до 2-3 метров. Чтобы совершить прыжок, форель упирается во что-нибудь своим хвостом, сгибается в дугу и резко напрягает хвост. Если не получилось перепрыгнуть с первого раза, рыба повторяет попытку вновь.
Кета
Где обитает эта красная рыба? Кета водится в северной части Тихого океана и в Ледовитом океане. Для размножения она уходит в реки Лену, Яну, Индигирку, Колыму; в Западном полушарии - в реки, впадающие в Берингов пролив.
В обычный период жизни кета имеет серебристо-серый цвет без каких-либо пятен и полос. Во время нереста бока кеты приобретают малиново-лиловый оттенок. Кету в такой период называют лощалой или зубаткой. У зубатки также чернеют небо, края жаберных дуг, зубы увеличиваются в размере, филе становится желтым и тощим.
На нерест кета обычно идет на третий год жизни, но может и на второй или пятый.
Кету подразделяют на две расы: осеннюю и летнюю. Они отличаются между собой поведением, физиологическими и морфологическими характеристиками. В природе эти две расы не смешиваются во время нереста.
Развитие икры и молодняка у летней расы обычно проходит в подрусловом потоке, а у осенней - в месте выхода грунтовой воды. Такие различия связаны с температурой среды обитания: летней кете необходима более низкая температура воды, чтобы эмбриогенез завершился именно весной, а осенней кете, соответственно, нужны более высокие температуры, чтобы мальки вышли в то же время, что и у летней расы.
Летняя и осенняя расы кеты отличаются размером тела, окраской, плодовитостью.
Горбуша
Красная речная горбуша обитает в бассейне Тихого океана от Чукотки до полуострова Корея и от Берингова пролива до полуострова Калифорния.
Красная горбуша - самый мелкий представитель из лососевых. Максимальная длина, которой достигает рыба, - это 68 см, а ее масса - максимум 3 кг.
На нерест горбуша отправляется уже на второй год жизни, начинается период размножения с августа и продолжается до конца сентября. Уже в апреле мальки выходят и скатываются в море. Но первое время молодая горбуша обитает на мелководье, питается мелкими ракообразными. Через два года рыба возвращается в родную реку для нереста.
Кроме того что горбуша - самый многочисленный вид из семейства лососевых, она является достаточно однородной, т.е. у нее нельзя выделить подвиды. Это связано с тем, что горбуша - достаточно молодой вид, скрещивание особей происходит в море, а период нахождения в реке минимален.
Удивительной особенностью вида является то, что все вышедшие из икры личинки являются самками. Уже после выхода из грунта часть особей меняет пол.
Тихоокеанский (дальневосточный) лосось
В данное семейство входит род тихоокеанские, или дальневосточные, лососи.
Дальневосточный лосось - проходная рыба, которая нагуливается в море, а на нерест отправляется в реки. Все самки данного рода мечут икру только один раз в своей жизни, а самцы могут участвовать в нересте несколько раз.
Нерест лосося, как и миграция, у разных видов происходит в разное время. Часть самцов у некоторых видов имеют продолжительный пресноводный период, а некоторые вообще не выходят в море.
Тихоокеанский лосось - достаточно интересный вид. У всех представителей семейства существует инстинкт дома - рыбы возвращаются на нерест в те реки, откуда вышли сами. Но у лососей, как и любого вида, существует определенная защита от близкородственного скрещивания. Так, все лососевые имеют разный период взросления: у некоторых видов самки становятся половозрелыми раньше, чем самцы, у некоторых - наоборот. Это позволяет скрещиваться рыбам разных возрастов и не пересекаться близким родственникам. Дальневосточный лосось всегда нагуливается в море, находясь там достаточно долгое время.
Красная рыба в кулинарии
Раньше, как мы уже упоминали, красной рыбой считались только представители осетровых. В настоящее время так называют и лососевых, так как их мышечная ткань также имеет красно-розовый оттенок.
В кулинарии существует классификация этой рыбы:
- I группа. Сюда входят осетровые, которые обитают в Каспийском и Черном морях. Это белуга, шип, стерлядь, осетр, севрюга.
- II группа. В этой группе находятся форель, лосось, горбуша, кета.
- III группа. Это такие рыбы, как кижуч, таймень, нельма и белорыбица. Эти виды называются лососевыми белыми видами.
Красная рыба высоко ценится не только из-за вкусного сочного филе и икры. Эта рыба очень богата различными витаминами и минералами. Она характеризуется высоким содержанием фосфора и йода, а также кальция, фтора, витаминов Е, группы В, РР, А и др.
Все виды красной рыбы высоко ценятся кулинарами. Доказано, что люди, которые часто включают в свой рацион красную рыбу, меньше подвержены онкологическим заболеваниям, реже болеют гипертонией, имеют прекрасную память.
Красная рыба в своем составе содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые питают мембраны клеток, продлевают молодость. Поедание блюд, например, из лосося является профилактикой различных заболеваний: артроза, артрита, инфаркта, инсульта, а также ухудшения зрения.
Существует огромное количество блюд из красной рыбы: бутерброды с икрой или копченой рыбой, пирог с семгой, форелью, тушеная форель с овощами, красная рыба со свеклой, кета со спаржей и рисом - любой гурман найдет рецепт по душе. Эту рыбу можно есть не только каждый день, но и не стыдно поставить на праздничный стол.
Рыба семга полезна, но стоит помнить, что большое количество даже полезной еды может навредить здоровью. В неделю достаточно включать в свой рацион всего 300 г красной рыбы, желательно в вареном или пареном виде. Злоупотребление жареной красной рыбой может нарушить работу ЖКТ. С осторожностью стоит есть блюда из этого деликатеса людям с избыточным весом, беременным и кормящим женщинам.
Известным предприятием, занимающимся разведением красной рыбы для промышленных целей, является ОАО «Русский лосось». Компания выращивает рыбу - тихоокеанский лосось - в питомниках, находящихся в Баренцевом море. Предприятие также занимается переработкой семги. Здесь есть возможность купить почти все виды семейства лососевых.
гребневик мнемиопсис. Он похож на медузу, но круглый с висящими щупальцами, усеянными щетинками, за что и назван гребневиком. У нас живут спокойно свои гребневики, вписавшись в экологию моря, а этот – просто страшный хищник, поедает икру рыб и их корм. С его поселением в Новороссийской бухте количество планктона уменьшилось в 20 раз. В полузакрытой бухте это легче подсчитать, чем в открытом море. Впрочем, в открытом море он реже встречается, так как предпочитает опреснённые речным стоком воды.
Размеры гребневика-мнемиопсиса обычно не более 10 см в поперечнике, но есть сведения, что он может вырасти и до 25 см. Живёт на поверхности воды и вниз до глубины 30-40 м. Плавает ртом вперёд, вытянув щупальца вдоль тела. Плотность его поселений – до 3000 экземпляров на куб.м воды. В других морях его поедает треска, но у нас её нет. Нет пока и методов борьбы с этим незваным гостем.
Барабулька, илисултанка - Mullus barbatus ponticus (Essipov, 1927)
Профиль крутой головы плавно закруглен. Хвостовой плавник сильно вырезан. Зубы щетинковидные.
В срединном ряду 37 - 42 крупных легкоспадающих чешуй. Окраска тела красно-желтая с серебристыми «просветами», плавники желтые.
Длина тела до 20 см. Прибрежная рыба, населяющая Черное море и прилежащие.части Азовского моря.
Семейство Помацентровые (Pomacentridae)Один спинной плавник, колючая часть которого равна или чуть длиннее мягкой. Колючки, расположенные в передней части плавника, складываясь, ложатся попеременно на правую и на левую стороны от оси плавника. Боковая линия прервана, ее передняя часть имеет обычное строение, а задняя (лежит на хвостовом стебле) имеет вид очень крупных пор. Это характерно для семейства. Только одна пара ноздрей. Известны десятки представителей этого семейства среди морских теплолюбивых рыб прибрежной зоны. В наших водах обычен один вид.
Скорпена, или морской ерш - Scorpaena porcus (Linnaeus, 1758)Тело массивное. Плавники большие с мощными колючками. Голова крупная с большим, почти конечным ртом. На голове много шипов и выростов, которые играют защитную и маскирующую роль. На черепе хорошо видна глубокая затылочная впадина.
Окраска тела буро-серая или желтая с зеленоватым оттенком и более темными отметинами на боках. Достигает длины тела 30 см. Хищник-засадчик.
Обитает на дне среди камней и водорослей в Черном море.
Внимание. Скорпена имеет сильно развитые ядовитые железы у оснований лучей плавников, укол очень болезнен.
СКОРПЕНА МОРСКОЙ ЕРШ
голубой краб (хитрый: поставит камень между створками моллюска, чтоб они не закрылись и не спеша поедает его
ЗАРОСЛИ ВОДОРОСЛИ ЦИСТОЗИРЫ
Зеленушка - Crenilabrus tinca (Linnaeus, 1758)Тело в сечении округлое. Голова большая, рыло с «горбинкой». На «щеках» между глазом и предкрышкой есть 3 - 5 рядов крупных чешуй. Хвостовой плавник закруглен.
В срединном ряду 34 - 37 чешуек. Основной цвет боков и головы рыбы зеленоватый. По бокам у самцов идут два продольных ряда красных мелких пятен с редкими вкраплениями голубых пятен. У самок пятна, скорее, коричневые и нет голубых. Есть разбросанные пятна на голове и боках. Плавники пестрые.
Длина тела около 22 см, масса около 200 г. Обитает в прибрежной зоне Черного моря (у берегов Крыма и Кавказа), заходит в Керченский пролив.
Морской язык - Solea lascaris nasuta (Pallas, 1811)Спинной плавник берет начало впереди глаз. Передняя ноздря слепой стороны тела наибольшая и заметно расширенная. Боковая линия прямая.
Глазная сторона тела серо-буроватая с темными пятнами и более крупными отметинами неправильной формы. На грудном плавнике глазной стороны есть четкое черное пятно. Слепая сторона светлая.
Длина тела не превышает 30 см. Обитает на дне Черного моря.
КАМЕННЫЙ КРАБ
СКОРПЕНА В ЗАСАДЕ
МОРСКИЕ КАРАСИ ЛАСТОЧКИ
ЧЕРНОМОРСКИЕ МИДИИ
МОРСКАЯ СОБАЧКА
Морская собачка хохлатая - Coryphoblennius galerita (Linnaeus, 1758)В отличие от представителей предыдущего рода у рыб данного вида на затылке, над задним краем глаза, есть поперечный гребень, который завершается бахромчатой лопастью. Между ней и спинным плавником до девяти коротеньких кожных щупалец, но надглазничные щупальца отсутствуют. Спинной плавник довольно низкий с глубокой выемкой.
Окраска изменчивая: от желтоватой до розовой с двумя рядами (вдоль верхней и нижней частей тела) поперечных бурых полос. Плавники серо-желтые с мелкими пятнами.
Длина тела не превышает 8 см. Обычна в прибрежной зоне Черного моря.
Ласточка - Chromis chromis (Linnaeus, 1758)
Тело высокое и овальное в поперечном сечении. Боковая линия сплошная до уровня начала мягкой части спинного плавника, далее прерывистая. Хвостовой плавник очень сильно вырезан (отсюда и название вида). Чешуя очень крупная.
В боковой линии не более 20 чешуи. Окраска тела черно-фиолетовая, над глазами и по боковой линии серебристая с голубоватым оттенком. Задние края чешуек с черной каймой. Плавники черные. Длина тела около 15 см.
Обитает среди камней в прибрежной зоне Черного моря.
МОРСКОЙ КОНЕК
Семейство Игловые (Syngnathldae)Тело очень длинное, покрытое панцирем с 6 - 7 гранями. Брюшных плавников нет, могут быть редуцированы и другие плавники. Голова либо «продолжает» игловидное тело, либо имеет причудливую форму и напоминает лошадиную голову. Рот вытянут в трубку. Преимущественно морские теплолюбивые виды. Самцы имеют «выводковые» камеры, в которых происходит развитие икры.
Рыба-игла пухлощекая черноморская - Syngnathus nigrolineatus (Eichwald, 1831)
Рыло более или менее цилиндрическое. Жаберные крышки выпуклые (имеют вид пухлых «щек»). Шипов на заднем конце гребней щитков нет. Хвостовых колец
Тело зеленовато-бурое или темно-бурое со светлыми поперечными полосками. Брюхо несколько светлее. Длина тела 20 см. Обитает в бассейнах Азовского и Черного морей и в низовьях впадающих в них рек.
В лиманах и некоторых водохранилищах натурализовалась и образовала пресноводную форму.
Окунь каменный - Serranus scriba (Linnaeus, 1758)
Тело высокое и заметно сжатое с боков. Один спинной плавник. Хвостовой плавник без выемки, чуть выпуклый. Зубы характерные, щитинковидные, но в передней части челюстей есть и клыковидные.
Окраска тела зеленовато-серая с бурым налетом. По бокам проходит несколько темных поперечных полос.
Длина тела около 30 см. Обитает среди прибрежных камней в Черном море.
Смарида - Spicara smaris (Linnaeus, 1758)Тело сжато с боков и покрыто мелкой чешуей. Один спинной плавник.
В боковой линии 70 - 82 чешуйки. Окраска тела очень изменчивая, особенно при размножении. Достигает длины тела 20 см. Обычна в Черном море.
ТАНЕЦ ЗЕЛЕНУШЕК
Губан глазчатый (рулена) - Crenilabrus ocellatus (Forskal, 1775)Характерна форма спинного плавника: высота его частей равна, и колючая часть плавно «переходит» в мягкую.
Характерна окраска тела: общий фон у самцов зеленоватый, у самок серый с неясными полосами и отметинами. Есть крупное контрастное черное пятно за глазом и менее выраженное пятно - в центре хвостового стебля у основания хвостового плавника.
Длина тела около 15 см. Обитает в Черном море и южных частях Азовского моря.
ЧЕРНОМОРСКИЕ МИДИИ
медуза аурелия
Медуза корнерот
Горбыль темный - Sciaena umbra (Linnaeus, 1758) Тело удлиненное, явно «горбатое», рыло слегка обрубленное. Хвостовой плавник закруглен. Первая половина спинного плавника (колючая) имеет сглаженную, ровную вершину. В мягкой части плавника есть один колючий луч.
Окраска тела очень изменчивая: спина обычно сине-фиолетовая, бока золотистые, а брюшко серебристо-белое. По верхнему краю второй половины спинного плавника и краям хвостового проходит четкая черная кайма.
Достигает длины тела 70 см, масса до 3,5 кг. Встречается вдоль всех берегов Черного моря, в Керченском проливе и прилежащих районах Азовского моря.
Горбыль светлый (умбрина) - Umbrina cirrosa (Linnaeus, 1758)
Тело более прогонистое и «горбатое». Отличается наличием короткого толстого усика на подбородке. Хвостовой плавник усеченный. Вершина колючей части спинного плавника заострена.
. В срединном ряду около 50 чешуи. Тело коричневое, спина более темная. По бокам проходят многочисленные косые полосы. Длина тела до 1,2 м, масса до 20 кг (в наших водах мельче).
Обитает в Черном море и восточной части Азовского моря.
Калкан черноморский - Scophthalmus maeoticus maeoticus (Pallas, 1811)
Тело округлое, по спинной (глазной) и слепой сторонам тела разбросаны костные бляшки разных размеров. Рот большой.
Окраска глазной стороны песчано-желтая, редко серая с неправильными округлыми белыми, коричневыми и черными пятнами. Слепая сторона бело-желтая. Достигает длины тела до 1 м и массы до 10 кг, обычно длина не превышает 80 см и масса 5 кг.
Обитает у дна повсеместно в Черном море и Керченском проливе, иногда встречается в южной части Азовского моря.
Семейство Кефалевые (Mugilidae)На верхней стороне головы расположены ноздри. Передние маленькие и округлые, задние заметно удлинены в поперечном направлении. Рот конечный. небольшой, с мелкими зубами или без них.
Длина тела не превышает 12 см. Обитает в Черном море и юго-западной части Азовского моря.
Лобан - Mugil cephalus (Linnaeus, 1758) Голова большая, лоб широкий. На глазах хорошо развиты жировые веки, до зрачков. Каждая пара ноздрей хорошо разобщена. Чешуя на верхней стороне головы заметно уменьшается к концу рыла и доходит почти до его вершины.
Спина серая, бока серовато-серебристые с 10 - 12 буроватыми продольными полосами. Плавники прозрачные, серые. На грудных есть по темному пятну. Длина тела 75 см, масса около 6 кг.
Морская рыба, часто заходящая в лиманы (опресненные участки) Черного и Азовского морей.
Сингиль - Liza aurata (Risso, 1810)Ранее включался в род Mugil. Отличается от лобана слаборазвитым жировым веком, которое заметно лишь по краю глаза. Чешуя на верхней стороне головы доходит только до задней пары ноздрей, мало уменьшаясь в размерах по мере «приближения» к ним.
. Окраска тела серебристая, более темная на спине, без заметных полос на боках. Длина тела около 60 см, масса до 4 кг.
Обитает в Черном и Азовском морях. Обнадеживающие результаты дал опыт вселения сингиля в Каспийское море.
Акулакошачья - Scyliorhinus canicula (Linnaeus, 1758)
Мелкий донный вид. Тело несколько сжато сверху вниз. Зубы мелкие многочисленные. Спина буровато-желтая с многочисленными темными мелкими пятнами. Яйцекладущий вид. Достигает длины до 60 см. Встречается в прибрежной зоне юго-западной части Черного моря.
Семейство Катрановые (Squalidae)Мелкие и средние по размерам акулы с мощными шипами перед спинными плавниками. Зубы по форме если одновершинные, то одинаковые на обеих челюстях. В семействе около 90 видов акул, некоторые обычны в наших водах.
Катран черноморский - Squalus acanthias ponticus Myagkov et Kondjurin, 1986
Отличается от предыдущего подвида деталями строения головы, большими размерами, ареалом и экологией. Достигает длины тела 2 м (обычно 1,5 м). Встречается только в водах Черного моря до глубин 60 м.
Внимание. Все виды катранов имеют у основания шипов спинных плавников небольшие ядовитые железы. При уколе яд и слизь попадают в кровь и вызывают местное отравление, часто сопровождающееся сильной болью и воспалением.
Семейство Луфаревые (Pomatomidae)
Тело заметно вытянутое и сжатое с боков. Рот большой, конечный, с мощными зубами. Два спинных плавника: первый маленький, его основание не достигает вертикали начала основания анального плавника. В семействе один род с одним видом, встречающимся и в наших водах.
Луфарь - Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1758).Второй спинной плавник подобен по форме и размерам анальному. Перед анальным есть три колючих луча, часто скрытых под кожей. Хищная морская рыба толщи воды. Длина тела достигает 1 м (чаще мельче). Встречается в Атлантическом и Индийском океанах, у нас обычна в Черном море.
Семейство Саргановые (Belonidae)Довольно многочисленные пелагические рыбы теплых морей. Ряд видов встречается в пресных водах тропиков. В наших водах один вид.
Сарган - Belone belone euxini (Gunter, 1866)FISH/71.htm
Тело низкое и длинное. Основание спинного плавника лежит над основанием анального плавника. Обе челюсти сильно удлинены (их длина больше длины головы), но верхняя короче (не более чем на 1/3) нижней..
Окраска спины синяя, боков и брюшка серебристая, без пятен и полос. Длина тела около 60 см.
Морская рыба, встречающаяся в Черном море.
Семейство Ромбовые скаты (Rajidae)Скаты с ромбовидным, реже округлым телом (диском) без обособленной головы. Донные виды, бентофаги. Яйцекладущие. В водах нашей страны наиболее обычны представители четырех видов.
Морская лисица - Raja clavata Linnaeus, 1758
Обычный для Северной Атлантики вид. Имеет множество форм и местных вариаций по окраске тела и ошиплению диска. Характерным является наличие на спинной (у большинства особей и на брюшной) стороне тела отдельных крупных шипов-бляшек. Окраска спинной стороны у особей из наших вод коричневато-серая, брюхо белое. Длина тела достигает более 1,5 м, масса около 12 кг.
Вид обычен в Черном море. Объект местного промысла.
Семейство Хвостоколы (Dasyatidae)
Многочисленное семейство крупных скатов с голым телом. У основания хвостового стебля одна или несколько мощных шипов-игл с ядовитой железой.
Хвостокол (морской кот) - Dasyatis pastinaca Linnaeus, 1758
Тело голое оливково-коричневое сверху и беловатое снизу. Ведет придонный образ жизни, часто зарывается в ил и песок. Хищник, питается рыбой. Живородящий вид. Длина тела достигает более 1,8 м, масса около 20 кг. В наших водах обычен в прибрежных зонах Черного и южной части Азовского морей, обычен у берегов Европы до Англии.
Внимание. Хвостоколы очень опасны в воде и вне ее (пойманные на удочку и т. д.), так как могут нанести серьезные ранения отравленной иглой. Известны случаи, закончившиеся инвалидностью и даже гибелью жертв.
Семейство Звездочетовые (Uranoscopidae)
Тело умеренно удлиненное, массивное в передней части, заметно сжатое сверху вниз. Два спинных плавника. Боковая линия лежит почти на спине и тянется от головы до хвоста. Чешуя мелкая, плотно сидящая. Известно более 10 тропических видов, в нашей фауне один донный вид.
Звездочет - Uranoscopus scaber (Linnaeus, 1758)
Тело бочковидное с крупной головой и очень большим верхним ртом. Шипы плавников и костей черепа очень сильно развиты. Промежуток между основаниями спинных плавников очень маленький.
В срединном ряду более 70 чешуек. Окраска тела серо-коричневая с неясными темными полосами и отметинами.
Первый спинной плавник темный, почти черный. Длина тела 30 см. Обитает на дне в мелководьях Черного" моря.
Внимание.Укол лучей первого спинного плавника может вызвать местное отравление.
Семейство Дракончиковые (Trachinidae)
Тело сильно удлиненное, умеренно сжатое сверху и с боков. Два длинных спинных плавника. Рот верхний, очень большой. Несколько морских видов, из которых один обычен в наших водах.
Дракончик морской - Trachinus draco (Linnaeus, 1758)
Тело покрыто мелкой чешуей. У переднего края орбиты глаза лежат 2 - 3 крупных косых шипа, направленных назад и вверх. Первый спинной плавник с мощными колючками и коротким основанием.
. В срединном ряду 77 - 85 чешуек. Окраска тела серовато-желтая с короткими косыми поперечными полосами коричневого цвета. Большая часть первого спинного плавника с черным пятном.
Достигает длины тела до 35 см (обычно до 25 см). Обитает на дне в прибрежной зоне Черного моря.
Внимание. Уколы колючек зарывшегося в песок дракончика очень болезненны, так как лучи первого спинного плавника и заглазничные шипы рыбы связаны с железой, вырабатывающей довольно сильный яд..
Семейство Спаровые, или Морские караси (Sparidae)Тело довольно высокое, умеренно сжатое с боков. Характеризуются наличием крупной чешуи на «щеках» и крупными зубами, как бы выступающими вперед даже при закрытом рте. Один спинной плавник. Типично морские рыбы. в подавляющем большинстве функциональные гермафродиты.
Морской золотистый окунь - тело и частично голова покрыты мелкой ктеноидной чешуей. Голова большая, с гребнями и шипами. Спинной плавник неровный, передняя его часть колючая. Анальный плавник с тремя сильными колючками. В спинном плавнике около 30 лучей. Тело красновато-оранжевое, брюхо бело-желтое. Плавники красноватые или оранжевые. Длина до 75 см (обычно 50–60 см), масса до 2 кг. Живородящая рыба. Ведет стайный образ жизни и обитает на дне, на глубине от 100 до 300 м. Предпочитает илистое или каменистое дно. Нерест в апреле – июне в верхних слоях воды. Личинки пелагические. Достигнув длины 5–6 см, они опускаются на дно. Весной и осенью подходит к берегам. Хищник. Питается рыбой и ракообразными.
Обитает в Баренцевом море, иногда встречается в Белом.
Тело сильно удлиненное, сжатое с боков. Чешуя мелкая. На голове длинный кожистый гребешок. Спинной плавник длинный, начинается у основания головы. Окраска изменчива – от темной однотонной – до ярко-пятнистой, узорчатой. Длина 12–13 см. Большую часть жизни проводит в приливно-отливной зоне, где прячется под камнями в мелких лужах и ямах. Обычно держится в бухтах закрытого типа на галечном дне, в которых остается зимовать. Нерестится весной, откладывая икру на камни и растения. Икра красного цвета. Питается мелкими беспозвоночными. Распространен в Баренцевом и Охотском морях.
Тело вытянутое, сжатое с боков, покрыто циклоидной чешуей. Рот очень большой с клыковидными зубами, смотрит вверх. Два спинных плавника: первый в виде короны с черной отметиной, второй длинный. Анальный плавник очень длинный. Брюшные плавники снабжены колючками. Тело серое или желто-серое с косыми поперечными буроватыми полосами, спина несколько темнее. Плавники зеленоватые, окончание хвостового плавника черное. Длина до 35 см (обычно 15–20 см).
Нерест порционный в июне – октябре. Питается ракообразными и мелкой рыбой. Встречается в Черном море и Керченском проливе вблизи берегов. Обитает на песчаном дне, куда закапывается, оставляя на поверхности только глаза.
Внимание! При вылавливании морского дракончика следует проявлять крайнюю осторожность: колючки спинного плавника и шип на жаберной крышке ядовиты. Их уколы вызывают воспаление и переносятся весьма болезненно.
Тело голое, в передней части бочковатое, в задней – уплощенное. Губы мясистые. Надглазничные щупальца в виде короны. В длинных спинном и анальном плавниках гибкие колючки. Окраска песочно-серая, серо-оливковая, снизу желтоватая. Грудные плавники с рядами пятнышек красноватого цвета. Длина 12–17 см. Нерест в мае – июле на прибрежных камнях. Самец участвует в охране гнезда. Питается в основном моллюсками и обрастаниями. Широко распространена у берегов в северовосточной части Черного моря. В пищу непригодна.
Тело округлое, вытянутое. Рыло тупое. Спинной плавник берет начало в области глаз. Боковая линия прямая. Глаза с правой стороны. На жабрах кожа и чешуя. Пигментированная сторона тела окрашена в серо-бурый цвет с темными пятнами или с мраморным рисунком. Грудной плавник с глазной стороны имеет темное пятно. Длина до 30 см. Нерест в июле – сентябре. Питается беспозвоночными и мелкой рыбой. Обитает в Черном море на песчаном дне на глубине от 25 до 80 м.
Тело в области брюха приплюснуто. Между спинными и анальными плавниками широкие промежутки. Спинных плавников три, анальных два. На подбородке маленький усик. Рот нижний, верхняя челюсть слегка выдается вперед. Спина серовато-коричневая, бока светлее, брюхо беловатое. Спина и бока имеют поясной формы пятна. Длина до 32 см, масса до 700 г. Предпочитает холодную воду, держится возле дна в прибрежной зоне, нередко на участках с опресненной водой. Нерест зимний у берегов. Питается моллюсками, рачками, червями и мелкой рыбой. Распространена в водах Баренцева, Белого и Карского морей.
Тело прогонистое, заметно суженное к хвосту. Имеет два спинных плавника (первый короткий и очень низкий, второй очень длинный, доходит до начала хвоста) и один длинный анальный. На голове расположены усики: один на подбородке и два возле передних ноздрей. Спина коричневая или темная, тело оливково-желтое, брюхо светлое. Голова, тело и плавники в пятнах. Длина до 50 см (обычно меньше), масса до 700 г. Держится обычно на мелководье в прибрежной зоне. Живет в норах под крупными камнями. Типичный ночной хищник. Нерестится с октября по март. Икра пелагическая. Питается мелкой рыбой, рачками и червями. Обитает в Черном море. Объект любительского рыболовства.
Тело очень вытянутое, уплощенное с боков. Спинной плавник тянется от хвоста до затылочной области. В передней части длинного анального плавника два шипа. Хвостовой плавник закруглен. Тело буроватое с желтизной и темным рисунком. Оранжевые отметины на нижних плавниках и горле. Длина до 25 см. Нерест в октябре – ноябре. Самец охраняет кладку. Питается мелкими беспозвоночными. Населяет приливно-отливную зону Балтийского, Баренцева и Белого морей. Любит водоросли и каменистое дно.
Тело средней высоты, сужающееся к хвосту, рот нижний и слабо выраженный хвостовой плавник. Спинных плавников три: первый сильно заостренный, выше двух последующих. Анальные плавники не разделены между собой. Под первым спинным плавником на боках заметны темные пятна. Спина серая или черная, тело серебристое, брюхо молочно-белое. Длина до 1 м (обычно до 40–70 см), масса до 19 кг.
Стайная донная рыба, обитающая на глубине от 60 до 200 м. Нерестится обычно с 8–10 лет, реже с 6-ти. Нерест с апреля по июль. Икра пелагическая. Плодовитость 0,17–1,8 млн. икринок. Молодь разносит течением на большие расстояния. Питается беспозвоночными, рачками, моллюсками и мелкой рыбой. Живет около 14 лет. Обитает в Баренцевом, Белом и реже в Карском морях. Ценный объект рыболовства.
Тело сильно сжатое с боков, змеевидное, рот длинный, клювовидный (нижняя челюсть длиннее верхней). Спинной плавник расположен ближе к хвосту. Спина зеленовато-синяя, бока серебристые, кости зеленые. Длина до 90 см (обычно до 50 см), масса до 300 г. Стайная хищная рыба. Нерестится с апреля по сентябрь на небольших глубинах, но далеко от берега. Питается мелкой рыбой, креветками, червями и другими мелкими беспозвоночными. Обитает в Азовском, Черном и Балтийском морях, довольно редок в Баренцевом и Белом.
Тело торпедообразное, сужающееся к хвосту. Спинных плавников три, анальных два. Первый спинной плавник выше двух последующих и заострен. Хвостовой плавник с острыми лопастями. На подбородке заметен маленький усик. Нижняя челюсть слегка выступает. Бока коричневато-желтые с фиолетовым оттенком, спина значительно темнее, брюхо беловатое. На теле заметны темные пятна. Длина до 30 см (обычно 14–17 см). Стайная рыба. Далеко от берегов не отходит. Нерестится в осенне-зимний период, в это время могут появляться плотные косяки рыбы вблизи берега. Икра пелагическая. Питается мелкой рыбой и мелкими рачками. Обитает во всех морях Северного Ледовитого океана и частично в Беринговом море.
Тело вытянутое. Рот большой. Челюсти удлиненные, узкие. Тело беловато-серебристое, спина темно-голубая. Чешуя мелкая. Длина до 30–35 см. Стайная пелагическая рыба. Нерест в Японском море, растянут с зимы по лето. Пищу составляет зоологический планктон. Совершает дальние миграции, откармливаясь летом в более северных широтах, а на зиму уходя в теплые южные моря. Распространена в Тихом океане, близ Камчатки, Курильских островов, Приморья и Сахалина.
Сельдь. Из 200 представителей этого семейства в российских водах представлено 20 видов, широко распространенных от вод Балтики до Берингова моря на севере, во всех наших южных морях и на Дальнем Востоке. Большинство сельдей – ценный объект промысла, но есть виды, доступные и для любительской ловли. Представители рода океанических сельдей отличаются верхним расположением большого рта, отсутствием на верхней челюсти центральной выемки, заостренным брюхом; в анальном плавнике лучи не удлинены.
Тело серебристое, спина зеленовато-голубая, плавники небольшие узкие. Длина до 35 см. Распространена в Баренцевом море и частично в Белом. Нерест проходит у берегов Норвегии, затем течением личинки относит в Баренцево море. После нереста рыба откочевывает на север и восток, в том числе заходит на жировку в Баренцево море. Делится на стаи по возрастным категориям. Взрослые особи питаются зоопланктоном и мальком.
Скат. В российских северных и южных морях встречаются морской кот (хвостокол), а также скат колючий, скат северный и скат Смирнова. Это крупные рыбы, живущие вблизи дна. Все они имеют не покрытое чешуей камбаловидное тело и колючки на длинном тонком хвосте или у его основания. Грудные плавники соединяются впереди рыла.
На брюшной стороне головы расположены пять пар жаберных отверстий. Спинной и анальный плавники отсутствуют. У основания хвоста длинный зазубренный (реже два) шип.
Рыбы относятся к водным позвоночным животным, для которых характерно жаберное дыхание. Обитать они могут как в пресных, так и соленых водах. Они могут встречаться в различных водоемах: от горных ручьев до морских глубин. С детства знаком многим внушительный список морских рыб. К ним относится мойва и сельдь, минтай и треска, палтус и хек, а также много других маленьких и больших морских рыб, название и фото некоторых из которых можно изучить в предложенной вам статье.
Тресковое семейство обитает не только в соленых, но и пресных водоемах северного полушария. Кроме налима, все тресковые относятся к морским видам . Их отличают:
- усики на подбородке;
- 1-2 анальных плавника;
- 2-3 спинных плавника;
- очень мелкая чешуя;
- около 1% жирности мяса;
- примерно 7% запасов жира в печени.
Треска. Донная рыба со светло-зеленым удлиненным телом, которая питается мелкими рыбешками. Отличается изобилием темных пятнышек на боках, спине, и более светлых на брюшке. Обладает плотным белым мясом, в котором много протеина и мало мышечных костей. Ценится своими питательными качествами и является хорошим сырьем для получения рыбьего жира.
Навага. Морская стайная придонная рыба , которая подразделяется на два вида:
Пикша. Лучеперая рыба , обитающая в северных морях Северного Ледовитого и Атлантического океана. Средний вес около 3 кг, длина от 50 до 75 кг. Но встречаются и более крупные особи. Отличается немного приплюснутым с боков сравнительно высоким телом со спиной сиреневого или фиолетового оттенка. Брюхо пикши серебристое или молочно-белое. У рыбы очень нежное и вкусное мясо, в состав которого входит много минеральных веществ.
Минтай . Семейство является придонным и обитает в прибрежных водах многих океанов севера. Весить может около 1,5 кг и достигает в длину до 55 см. Отличается удлиненным телом, хвостовым плавником с небольшой выемкой. Мясо минтая содержит около двух процентов жира и много витаминов и минеральных веществ.
Семейство скумбриевых – фото, названия
К семейству относятся лучеперые рыбы, для которых характерны:
- дополнительные плавнички позади анального и мягкого спинного плавников;
- сжатый с боков тонкий хвостовой стебель, обладающий 2 или 3 килями;
- веретеновидное длинное тело;
- костное кольцо вокруг глаз.
К названиям быстрых пловцов этого морского семейства относятся: тунцы, марели, сарды, пеламиды, ваху, азово-черноморские, атлантические, курильские и дальневосточные скумбрии. Их мясо обычно не имеет мелких костей, но является довольно жирным и нежным. В нем содержится много витаминов Д и В12, а также омега-3 кислоты.
Семейство камбаловых – фото, название
Правосторонние камбалы
относятся к семейству лучеперых рыб, глаза которых находятся на правой стороне головы. У них симметричные брюшные плавники, а икринки не содержат жировой капли. Плавая, они развиваются в толще или верхнем слое воды.
Чаще всего выделяют морских палтусов или собственно камбал. Всего же в морских глубинах встречается около 500 камбалообразных особей.
Камбала
Другое название этого вида рыбы – морская курица . У нее белое мясо без мелких косточек, жирность которого имеет от 1% до 5%. Наиболее известны североамериканские виды этой морской рыбы. Мясо камбалы богато витаминами Д и А, селеном.
Палтус
Среди разновидностей этих морских рыб наиболее популярны белокорый, черный и синекорый палтус. Жирность их мяса имеет от 5% до 12%. Оно насыщенно витаминами В12 и В6, фосфором, селеном, калием и магнием. Морской палтус можно использовать для снижения сопротивления в венах, улучшения кровотока и профилактики аритмии и атеросклероза.
Сельдевые рыбы – названия, фото
Морские рыбы этого вида отличаются тем, что у них на голове нет ни одной чешуйки . У них очень маленькие зубки и отсутствует или очень короткая боковая линия. Наиболее важными промысловыми видами сельдей является:
- европейский шпрот;
- сардина европейская;
- сельдь тихоокеанская;
- сельдь атлантическая;
- менхеден атлантический.
Мясо морской сельди обладает большим количеством белка, полиненасыщенными жирами, витамином А.
Грозные морские хищники акулы
Самые древние представители этих особей существовали уже около 420 млн. лет
. В настоящее время их насчитывается более 450 видов. Самая маленькая акула имеет размеры в 17 см. Китовая акула – это самая большая рыба, длина которой может достигать двадцати метров.
В основном акулы относятся к хищным рыбам, однако, некоторые из них питаются мелкими рыбами, кальмарами и планктоном. К ним относится большеротая, гигантская и китовая акулы.
Несмотря на то, что по некоторым данным в мясе акул накапливается ртуть, некоторыми культурами оно все равно используется в пищу. Плавники акул народами Азии используются для приготовления деликатесных супов. А ее печень содержит витамины группы В и А , и применяется для изготовления различных лекарственных средств.
Семейство саргановое – фото
Это еще одна из разновидностей хищных морских рыб. Сарганы отличаются:
- иглообразным телом;
- мелкими зубами;
- длинными челюстями;
- массой в 400 г;
- длиной в 95 см.
Саргановые обитают в Белом, Баренцевом, Балтийском морях, где ходят вдоль побережья, преследуя косяки рыб. Мясо саргана очень вкусное , однако, при его варке нужно знать одну особенность. Кости рыбы при кипячении приобретают зеленый цвет, чего бояться совершенно не стоит.
В статье была приведена только малая часть названий и фото рыб, являющихся обитателями морских глубин. Мясо всех из них очень полезно и поэтому довольно часто встречается на обеденных столах. Даже животных рекомендуют кормить не речной, а именно морской рыбой, которая наименее заражена тяжелыми металлами и не содержит пестициды и радионуклиды.
Морские рыбы
Голавль или головень или головль – рыба, относящаяся к роду ельцов, семейства карповых. Это пресноводная рыба, длина тела которой доходит до 80 сантиметров, а вес достигает 8 килограмм.
Голавль имеет крупную голову, немного приплюснутую в верхней части. Тело покрыто крупной чешуей. Питается голавль молодыми раками, летающими насекомыми, лягушками и другими рыбами.
От сородичей голавль отличается мощной головой с широким лбом, цилиндрической формой тела и чешуей большого размера. Молодняк часто перемешивается с ельцами, но голавль узнаваем с первого взгляда, поскольку имеет более широкую пасть. Также он отличается широкой спиной и более темным окрасом. Но, в общем, между голавлем и ельцом есть много сходств, поэтому они относятся к общему роду. Отличительной чертой является, как говорилось выше, цилиндрическое туловище, форма глоточных зубов и их количество.
Голавль – красивая рыба. Спина имеет темно-зеленый окрас практически черный, а бока при этом серебристые, слегка отдают желтизной. Некоторые чешуйки имеют темный блестящий кант, образованный из черных точек. Заднепроходные и брюшные плавники красного цвета, а грудные оранжевого. Хвостовое и спинное перо темно-синего цвета.
Глаза у голавля крупные, блестящие. Вообще голавль более всего приближен к язю, но его тело гораздо длиннее, а лоб более широкий.
Эти рыбы могут иметь немного различный внешний вид в зависимости от возраста, среды обитания и времени года, в связи с чем некоторые думают, что это разные виды голавлей. Но вся разница заключается только в расцветке плавников и форме головы.
Эти рыбы довольно широко распространены, их можно встретить практически по всей Европе – от Испании до восточной части нашей страны. Вероятнее всего голавль не живет лишь в Сибири, но может его нет в Ледовитом и Белом море. В любом случае, самая большая популяция живет в средней полосе России. В нижнем течении Дона и Волги встречается крайне редко, а морей вообще избегает. А вот в горных реках Крымского полуострова голавль является одной из самых распространенных рыб. В Закавказье, по-видимому, вместо голавля обитают его сородичи.
Голавль старается не заплывать в реки с медленным течением, эта рыба отдает предпочтение быстрым рекам с холодной водой. В северо-западной и восточной части нашей страны голавль водится там же, где и форель и хариус. Причем голавлей часто можно встретить в настолько холодной воде, в которой не живут другие виды семейства карповых, разве только гольян и гольца.
Голавль — родственник карпов. В озерах голавль встречается крайне редко, но он живет в Ильмени, Чухловском озере и редко попадает из Волги в Селигер. В малопроточных прудах эти рыбы практически не живут, а если все же они там поселились, то держатся в верхних слоях воды. Но в прудах можно встретить голавлей, если там прозрачная и свежая вода.
При хороших условиях жизни голавль дорастает до больших размеров, по данному показателю он даже превосходит язя. Самый распространенный вес голавлей – 4 килограмма, но иногда попадаются особи весом 6-8 килограмм. А если пищи в достатке, то голавль может достигать громадных размеров. Знаменитый зоолог Домбровский рассказывал, что в Киевской губернии он наблюдал стаю голавлей, состоящую примерно из 20-ти особей, длина тела которых достигала 110 сантиметров, а весили эти гиганты не менее 20-24 килограмм. Вероятнее всего, данный вес немного преувеличен, так как метровые особи, как правило, не весят более 16 килограмм.
Голавли растут быстрее язей. Предполагается, что продолжительность их жизни составляет около 18 лет. А, как известно, рыбы растут на протяжении всей жизни, но с определенного момента их рост замедляется. Такой беспрерывный рост заметно отличает рыб от остальных животных и зверей. Данная особенность рыб крайне важна для рыбного хозяйства, поскольку в результате этого, оно считается относительно выгоднее животноводства и птицеводства. Но это касается исключительно прудово-озерного рыбного хозяйства, поскольку в реках рыб искусственно не разводят.
Как отмечалось выше, голавли отдают предпочтение большим судоходным рекам. Эти рыбы избегают рек с ильным дном и тиной, они живут лишь там, где дно каменистое или глинистое. А вот язь, напротив, живет на илистом дне. Поэтому действует правило – где водится большое количество язей, там не будет много голавлей. Так что, хотя эти рыбы и являются родственными, между ними имеются серьезные различия. Например, в бассейне Москвы-реки голавлей больше, чем язей, но в среднем течении язей становится больше примерно в 10 раз.
По образу жизни между голавлями и форелями существует масса сходств. Эти рыбы отдают предпочтение песчаным отмелями и каменистым перекатам с сильным течением. Кроме того большое количество голавлей живет под кустами лозы, под черноталом и ольхой, поскольку там водится много насекомых. В заводях с травянистым дном голавли попадаются крайне редко.
Даже в весенние время эти рыбы не выходят из русла, а держатся протоков, в которых и мечут икру. В связи с этим голавлей практически нет в поемных озерах, в которых в избытке водится яза, плотвы, сазаны и щуки.
В феврале, когда только начинаются первые оттепели, эти рыбы просыпаются от оцепенения, в котором они находились с осени. Они выплывают из глубоких ям на более мелкие места вместе с приходом воды, начинают плыть по течению и заходят в небольшие протоки. Такое движение по весне голавли совершают стаями, состоящими из особей примерно одного возраста. Данные стаи более-менее многочисленны, все зависит от места, но они никогда не бывают настолько большими, как стаи язей или плотвы.
Нереститься голавли начинают уже на 3-ем году, при массе тела около 200 грамм. Но на этот показатель влияет изобилие корма.
Самки гораздо больше самцов того же возраста. В Москве-реке самки с икрой весят более 400 грамм. Нереститься начинают самые крупные особи, а заканчивают наиболее мелкие. Вероятнее всего самок значительно меньше, чем самцов. Голавли всегда откладывают икру на неглубоких перекатах с каменистым дном и сильным течением.
На юге нашей страны нерест у голавлей проходит в конце марта – начале апреля. В средней части страны это происходит в конце апреля. Но на время нереста оказывают влияние погодные условия.
Как правило, голавль откладывает икру примерно на 10 дней позже язя, когда количество воды увеличивается, и она становится светлее. В больших реках, например, в Волге и Оке, эти рыбы вряд ли мечут икру, для этой цели рыбы используют менее крупные русла.
Самый ранний нерест голавлей на Москве-реке был отмечен в 1890 году. В этом году голавлей с икрой ловили уже вначале апреля. Но самцы с молоками весом около 200 грамм ловились в конце мая. Из чего следует, что период нереста длился около 2-х месяцев. Это доказывается еще и тем фактом, что в сентябре можно встретить молодых голавлей длиной около 13 сантиметров и других – длиной около 4 сантиметров. Второй молодняк более позднего вывода. Более мелкие голавли являются первым выводком молодых особей. Чаще всего они не доживают до весны, поскольку осенью их безжалостно уничтожают разнообразные хищные рыбы.
Голавль — рыба пресных вод. Икра голавлей имеет оранжевый цвет, а размер схож с маковым зернышком. То есть по цвету и размеру икра голавлей значительно отличается от икры других карповых. У самки весом 600 грамм было насчитано примерно сто тысяч икринок, из этого следует, что у более крупных самок их может быть более миллиона. То есть голавль – это одна из самых плодовитых рыб.
Когда в определенных районах голавлей немного, и они значительно уступают по численности сазану, плотве и лещу, это говорит о том, что течение уносит икру, и она не успевает оплодотвориться и приклеиться к камням и прочим подводным предметам. Помимо этого большую часть икры съедают рыбы. В реках с не слишком сильным течением молоки настолько много, что вода становится белой. Нерест каждой стаи занимает не слишком много времени, он продолжатся всего несколько часов. Причем, вероятнее всего, самцы выпускают молоки не по очереди, а все разом.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .