धीमी कुकर में आमलेट: रेसिपी। रेडमंड धीमी कुकर में ऑमलेट कैसे बनाएं

क्या आप हल्का, कम कैलोरी वाला नाश्ता चाहते हैं? धीमी कुकर में ऑमलेट बनाना सबसे अच्छा विकल्प है। इसकी तैयारी में बहुत कम समय लगेगा, और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, फूला हुआ, मुलायम क्रस्ट वाला और सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक ऑमलेट होगा।

अच्छा और पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए सुबह का समय कभी नहीं मिलता। लेकिन एक मल्टीकुकर समस्या का समाधान करता है। यह बहुत सुविधाजनक और उपयोग में आसान है। आप इसमें सभी सामग्रियां डाल सकते हैं और पकने के लिए छोड़ सकते हैं। और इस बीच, अपने काम से काम रखें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार ऑमलेट बनाना बहुत आसान है।

आपको चाहिये होगा:

चिकन अंडा 3 पीसी;
आधा गिलास दूध;
मक्खन - 30-50 ग्राम;
नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और व्हिस्क से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान में दूध और नमक मिलाएं। सब कुछ मिला लें. मल्टी कूकर के कटोरे में मक्खन रखें और इसे पिघलने दें, और फिर कंटेनर को चिकना कर लें। - इसमें अंडे और दूध डालें और ढक्कन बंद कर दें. मल्टीकुकर मेनू में, "बेकिंग" मोड का चयन करें और समय 25 मिनट पर सेट करें। रेसिपी में सामग्री की संख्या 4 लोगों के लिए है।

धीमी कुकर में आमलेट रेसिपी के विकल्प

यदि आप नाश्ते के स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो अपने ऑमलेट में मिलाने वाली सामग्रियों की मात्रा अलग-अलग करने का प्रयास करें।

खट्टा क्रीम के साथ आमलेट

अपने सुबह के भोजन को पौष्टिक और संतोषजनक बनाने के लिए आप ऑमलेट में खट्टी क्रीम मिला सकते हैं। स्वाद अधिक नाजुक और समृद्ध होगा.

सामग्री की सूची:

चिकन अंडे - 5 पीसी;
दूध - 100 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
मक्खन - 50 ग्राम;
नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

एक अलग कटोरे में जर्दी और सफेद भाग को फेंटें, दूध, मसाले और खट्टा क्रीम डालें। मल्टी-कुकर कटोरे पर मक्खन का एक टुकड़ा फैलाएं, और फिर सामग्री का परिणामी मिश्रण डालें। बेकिंग मोड को 25 मिनट के लिए सेट करें।

पनीर के साथ रेसिपी

इस प्रकार का ऑमलेट दूसरों जैसा नहीं होता है। यह सघन है और इसे ट्यूब में लपेटकर परोसा जा सकता है। इसे इस रूप में खाना ज्यादा सुविधाजनक है।

क्या लें:

चिकन अंडे - 3 पीसी;
दूध - 50 मिलीलीटर;
पनीर - 60 जीआर;
रोटी - 2 टुकड़े;
सूरजमुखी तेल - 18 मिलीलीटर;
नमक और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आटे से परेशान न होने के लिए, हम पहले से तैयार ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह देते हैं: आपको उन्हें दूध में मैश करना होगा। अंडों को अलग-अलग फेंटें और उनमें ब्रेड का मिश्रण मिलाएं। बेहतर है कि पनीर को कद्दूकस कर लें, उसमें मसाले मिला दें और उसे फेंटे हुए अंडों पर डाल दें। सब कुछ एक साथ मिला लें. मल्टी कूकर पैन में तेल डालें और उससे कटोरे के किनारों को पोंछ लें। "बेकिंग" मोड चालू करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। सामग्री के तैयार मिश्रण को पैन में डालें और ढक्कन बंद कर दें। ऑमलेट पक जाने के बाद इसे प्याले से निकाल कर एक ट्यूब में रोल कर लीजिए. आप इसमें कुछ भराई डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़े।

सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

पकवान का यह संस्करण पुरुषों को पसंद आएगा। हैम के साथ एक ऑमलेट में बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह आपको पूरे दिन के लिए ताकत और ऊर्जा देगा।

आपको चाहिये होगा:

अंडे - 6 पीसी;
दूध - 1 गिलास;
पनीर - 80 जीआर;
हैम - 100 जीआर;
हरी प्याज - 3 डंठल;
टमाटर - 1 टुकड़ा;
वनस्पति तेल - 18 ग्राम;
मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

दूध को फेंटी हुई जर्दी और सफेदी के साथ मिलाएं। इनमें बारीक कटा पनीर और हैम मिलाएं. मल्टी कूकर गर्म करें और तेल में टमाटर और प्याज के टुकड़े भूनें, फिर बाकी सभी सामग्री डालें। डिवाइस को "शमन" मोड पर रखें। पकाने का समय: 20 मिनट.

मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ रेसिपी

ऑमलेट का एक अधिक आहार प्रकार (330 किलो कैलोरी)। लेकिन यह अच्छी भूख वाले घर के सदस्यों और वजन कम करने का सपना देखने वाली महिलाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।

क्या लें:

चिकन अंडा - 4 पीसी;
किसी भी प्रकार के मशरूम - 150 ग्राम;
पनीर - 50 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
टमाटर - 2 पीसी;
वनस्पति तेल - 4 ग्राम;
नमक और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को उबाल कर सारा पानी निकाल दीजिये. प्याज को छीलकर चौथाई छल्ले में काट लें। धीमी कुकर में प्याज के साथ वनस्पति तेल और मशरूम डालें। सभी चीजों को 7 मिनिट तक भूनिये. एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें, नमक और मसाले डालें। मिश्रण को हिलाएं और पैन में डालें। ढक्कन बंद करें और 15 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में पकाएं। - समय पूरा होने के बाद टमाटर को छल्ले में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और ऑमलेट के ऊपर रख दें. इस रूप में, मल्टीकुकर को अगले 5 मिनट तक चलने दें। पकाने के बाद, पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

इटालियन फ्रिटाटा

फ्रिटाटा को क्लासिक प्रकार का ऑमलेट माना जाता है। इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक है और यह आपको पूरे दिन हल्केपन का एहसास देगा।

घटकों की सूची:

अंडा - 4 पीसी;
प्याज - 1 टुकड़ा;
मध्यम तोरी - 1 टुकड़ा;
पनीर - 60 जीआर;
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 गुच्छा;
जैतून का तेल -17 मिली;
मसाले (नमक और काली मिर्च) - आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

तोरी, प्याज और काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें। मल्टी कूकर को गर्म होने के लिए सेट करें और कटी हुई सामग्री को 10 मिनट तक भूनें। अंडे के मिश्रण को हिलाएं और इसमें मसाले डालें, हिलाएं। सब्जियों के साथ अंडे को कटोरे में डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मल्टी कूकर की बीप बजने के बाद, ढक्कन खोलें और कसा हुआ पनीर डालें। इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और सुनिश्चित करें कि पनीर पिघल जाए.

धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट

उबले हुए आमलेट एक सफेद बादल की तरह दिखता है। इसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाएंगे.

सामग्री:

दूध - 100 मिलीलीटर;
अंडा - 3 पीसी;
मक्खन - 30 जीआर।

कैसे बेक करें:

दूध को फेंटे हुए अंडे की सफेदी और जर्दी के साथ मिलाएं। सजातीय द्रव्यमान को आपके पास मौजूद किसी भी सांचे में रखें। मल्टीकुकर में गर्म पानी डालें। एक गिलास ही काफी है. हम शीर्ष पर एक स्टीम नोजल फिट करते हैं। इसे आपके मल्टीकुकर के साथ शामिल किया जाना चाहिए। कंटेनर को स्टीम रैक पर रखें। भविष्य के ऑमलेट में आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। "बेकिंग" या "स्टीम" मोड का चयन करें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्रोग्राम पूरा करने के बाद, सांचे की सामग्री को पलट दें। ऑमलेट तैयार है. एक बच्चे के लिए, आप इसे जड़ी-बूटियों या सॉसेज के टुकड़ों से सजा सकते हैं।

सॉसेज के साथ फूला हुआ आमलेट बनाने की विधि

निम्नलिखित ब्रांडों के मल्टीकुकर में खाना पकाने में अंतर: "रेडमंड", "पोलारिस", "पैनासोनिक" और अन्य

मल्टीकुकर के विभिन्न मॉडलों के निर्माता हमें अपना-अपना इंटरफ़ेस और कार्यात्मक मोड प्रदान करते हैं। इसलिए आमलेट पकाने के लिए कोई सार्वभौमिक व्यंजन नहीं हैं। गृहिणियां खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही अपने ब्रांड के रसोई उपकरणों को अपना लेती हैं। अब हम 3 सबसे आम मॉडलों की तुलना करेंगे।

रेडमंड. इसमें 50 प्रोग्राम हैं, लेकिन उनकी लोकेशन याद रखना बहुत आसान है। एक "मल्टी-कुक" प्रोग्राम है जो स्वचालित रूप से इष्टतम तापमान और आवश्यक समय निर्धारित करेगा, लेकिन आप "बेकिंग" मोड भी चुन सकते हैं।
पोलारिस. इस निर्माता के मल्टीकुकर में "मल्टी-कुक" मोड है। ऑमलेट बनाते समय, यह कार्य बेहतर होता है। इसके इस्तेमाल से आपका नाश्ता काफी तेजी से तैयार हो जाएगा और स्वाद भी बेहतर हो जाएगा।
पैनासोनिक. इस मॉडल में 6 खाना पकाने के कार्यक्रम हैं। कोई "मल्टी-कुक" मोड नहीं है। स्वादिष्ट और फूला हुआ ऑमलेट बनाने के लिए, "बेकिंग" और "फ्राइंग" फ़ंक्शन का उपयोग करें

ऑमलेट बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आपको उनका कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता नहीं है। अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी आत्मा से खाना बनाएं। आप अलग-अलग मल्टीकुकर फ़ंक्शंस का उपयोग कर सकते हैं और शतावरी, मक्का या झींगा जैसी नई सामग्री जोड़ सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में भोजन पकाने से उनमें मौजूद लाभकारी तत्व सुरक्षित रहते हैं। एक उचित नाश्ता आपको आने वाले दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। इस अद्भुत नाश्ते को धीमी कुकर में कैसे पकाएं? धीमी कुकर में एक आमलेट इतना रसदार और बहुत कोमल होता है, जैसे सुदूर बचपन की सुखद यादें! ऐसे आमलेट के लिए कई व्यंजन हैं, और वे सभी एक जैसे हैं, क्योंकि... उनका आधार समान है: अंडे, दूध, संबंधित उत्पाद। धीमी कुकर में तैयार पकवान का स्वाद काफी बेहतर हो जाता है। इसमें हमें वही ऑमलेट मिलेगा जो ओवन में या फ्राइंग पैन में तैयार किया जाएगा, लेकिन तला हुआ और रसदार नहीं, क्योंकि अंदर नमी बरकरार रहती है। इसके अलावा, प्रक्रिया बहुत सरल और तेज़ है। निम्नलिखित आमलेट नाश्ते के लिए तैयार किए जाते हैं: धीमी कुकर में एक उबला हुआ आमलेट, धीमी कुकर में प्रोटीन आमलेट, धीमी कुकर में सॉसेज के साथ एक आमलेट, धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक आमलेट, धीमी कुकर में पनीर के साथ एक आमलेट , धीमी कुकर में दूध के साथ एक आमलेट। यदि हम इस तथ्य के बारे में बात करते हैं कि हम धीमी कुकर में एक कोमल और फूला हुआ आमलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो हमें उबली हुई रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। मल्टीकुकर में स्टीम ऑमलेट बच्चों और आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। ऐसे व्यंजनों का आविष्कार इसलिए किया गया क्योंकि एक बच्चे के लिए धीमी कुकर में आमलेट एक अलग विषय है। ऑमलेट पारंपरिक रूप से बच्चों के संस्थानों में तैयार किया जाता है। माताएँ पारंपरिक रूप से उन्हें "किंडरगार्टन की तरह आमलेट" कहती हैं। धीमी कुकर में यह बहुत अच्छा बनता है. बच्चों के लिए इसकी उपयोगिता, सरलता और तैयारी की गति के मामले में धीमी कुकर में बच्चों के आमलेट की जगह कोई नहीं ले सकता।

शायद, हर गृहिणी को इस तरह के एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ते के व्यंजन में महारत हासिल करनी चाहिए - धीमी कुकर में एक आमलेट। रेसिपी के लिए वेबसाइट देखें। तैयार रेसिपी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि डिश की उपलब्ध तस्वीरें इसके सभी फायदे स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं। धीमी कुकर में आमलेट, इसकी फोटो बहुत आकर्षक है. यदि आपने पहले कभी धीमी कुकर में आमलेट नहीं पकाया है, तो फोटो के साथ नुस्खा अच्छे परिणाम के लिए काफी होगा। सबसे पहले आप एक ऑमलेट खा लें "जैसा कि किंडरगार्टन में होता है।" आप धीमी कुकर में जल्दी से रेसिपी बनाने में महारत हासिल कर लेंगे, और उसके बाद ही सब्जियों और मसालों के साथ सुधार करना शुरू करेंगे। बहुत जल्द आप शुरुआती लोगों को समझाएंगे कि धीमी कुकर में ऑमलेट कैसे बनाया जाता है।

धीमी कुकर में ऑमलेट पकाने के बारे में कई युक्तियाँ हैं जो आपके लिए उपयोगी हो सकती हैं:

बेहतर रस के लिए, ऑमलेट को कुछ देर तक खड़े रहने देना चाहिए। मल्टीकुकर बंद करने के बाद, डिश को तुरंत बाहर न निकालें, इसमें थोड़ा उबाल आना चाहिए।

तैयार पकवान के स्वाद और स्वरूप में विविधता लाने के लिए, आप अपने स्वाद के लिए सॉसेज, हैम, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और कोई भी रसदार सब्जियाँ मिला सकते हैं।

ऑमलेट की मुख्य सामग्री अंडे और दूध हैं। हालाँकि, दूध की अनुपस्थिति में, इसे खट्टा क्रीम से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। इससे ऑमलेट को बहुत दिलचस्प स्वाद मिलेगा और वह अधिक कोमल हो जाएगा।

अलग-अलग साग के लिए अलग-अलग उपयोग खोजें: ताजा साग का उपयोग तैयार पकवान को सजाने के लिए सबसे अच्छा होता है, सूखे साग को दूध के साथ फेंटे हुए अंडों में मिलाया जाता है, जमे हुए साग को धीमी कुकर में डाला जाता है जबकि सब्जियां अभी भी उबल रही होती हैं।

यदि आप निश्चित नहीं हैं कि पकवान तैयार है या नहीं, तो धीमी कुकर में देखने में संकोच न करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रक्रिया जारी रखनी है या इसे समय पर पूरा करना है, आमलेट में छेद करें।

ऑमलेट रेसिपी

धीमी कुकर में स्वादिष्ट आमलेट कैसे पकाएं! फ़ोटो और वीडियो के साथ हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करके, आप पल भर में एक आमलेट तैयार कर लेंगे! बॉन एपेतीत!

25 मिनट

125 किलो कैलोरी

5/5 (3)

त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ते के लिए अंडे का आमलेट एक बहुत अच्छा विकल्प है! इसे तैयार करना भी अविश्वसनीय रूप से आसान है, और अंडे एक सार्वभौमिक घटक हैं, जिसकी बदौलत आप अपने स्वाद के लिए बिल्कुल किसी भी भराई के साथ एक आमलेट तैयार कर सकते हैं। आप इसे मीठा भी बना सकते हैं!
आज मैं आपको धीमी कुकर में फूला हुआ ऑमलेट बनाने का तरीका बताऊंगी।

रसोई उपकरण:कई चीजें पकाने वाला।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

दूध या अंडे वाले व्यंजन बनाते समय, हमेशा ऐसे उत्पादों का उपयोग करें जिनकी गुणवत्ता और ताजगी के बारे में आप आश्वस्त हों। कच्चे अंडे की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए, इसे हिलाएं। अगर आपको अचानक लगे कि इसमें कुछ ढीला है तो ऐसे अंडे को खाने से इनकार कर देना ही बेहतर है।

अंडे की ताजगी सुनिश्चित करने का एक बहुत ही सरल और अचूक तरीका भी है। ऐसा करने के लिए, बस अंडे को ठंडे पानी के साथ एक गहरे कंटेनर में डुबोएं और देखें:

यदि अंडे नीचे पड़े हैं, तो यह उनकी ताजगी का संकेत देता है;
अंडे का कुंद सिरा ऊपर उठता है - ऐसा अंडा अनिवार्य ताप उपचार के अधीन होता है;
पानी की सतह पर तैरने वाले अंडे खराब हो जाते हैं।

बासी दूध, जो खराब होने लगता है, लेकिन किसी कारण से स्वाद और गंध से निर्धारित नहीं किया जा सकता, उबालने पर फट जाता है।

अंडा आमलेट रेसिपी

वीडियो रेसिपी

और प्रस्तुत वीडियो में आप धीमी कुकर में सब्जियों के साथ ऑमलेट तैयार करने का सबसे आसान तरीका देख सकते हैं।

यह ऑमलेट किसके साथ परोसा जाता है?

ऑमलेट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसे एक ट्यूब में लपेटा जा सकता है या आधा मोड़ा जा सकता है, और एक बहुत बड़े ट्यूब को टुकड़ों में काटा जा सकता है।

अंडे का आमलेट एक उत्कृष्ट साइड डिश बनता है। यदि आमलेट मुख्य व्यंजन है, तो यह सब्जी सलाद के साथ बहुत अच्छा रहेगा। ठंडे आमलेट का उपयोग सलाद और सूप के मूल व्यंजनों में भराव के रूप में भी किया जाता है।

क्या आप चाहते हैं कि धीमी कुकर में आपका ऑमलेट अधिक फूला हुआ हो? तलने से पहले इसके तरल आधार में सोडा मिलाएं, शाब्दिक रूप से चाकू की नोक पर, ताकि क्षारीय स्वाद के साथ आमलेट के समग्र स्वाद को बाधित न करें, और इसे थोड़ा हरा दें!
अंतिम संकेत के बाद, यदि आपका मल्टीकुकर खाना पकाने के बाद यह कार्य करता है तो हीटिंग बंद कर दें और 5-10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। यह ऑमलेट को उसका फूलापन खोने से रोकेगा।

संभावित अन्य तैयारी और भरने के विकल्प

जैसा कि मैंने शुरुआत में ही कहा था, ऑमलेट भरना आपकी कल्पना की असीमता पर निर्भर करता है। प्रस्तुत नुस्खा को 100 ग्राम कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है, इसे अंडे-दूध तरल आमलेट बेस में जोड़ा जा सकता है।

आप मटर, शतावरी, फूलगोभी या ब्रोकोली और कई अन्य सब्जियों को मिलाकर सुरक्षित रूप से एक स्वादिष्ट आमलेट तैयार कर सकते हैं, और किसी भी भोजन को बंद ढक्कन के साथ धीमी कुकर में पकाने की विशिष्टता आपको इसके सभी लाभकारी पदार्थों को वाष्पित नहीं होने देगी। व्यंजन।

आप कटे हुए सॉसेज, बेकन के पतले टुकड़े, या पहले से तले हुए मशरूम डालकर भी ऑमलेट को और भी अधिक भरने वाला बना सकते हैं। धीमी कुकर में बच्चों के लिए ऑमलेट बनाना बहुत आसान और त्वरित है, जो युवा और सक्रिय माताओं के लिए महत्वपूर्ण है। आप पनीर, सेब, केले का उपयोग करके या बस चीनी मिलाकर एक मीठा आमलेट बना सकते हैं!

ऑमलेट और कैसरोल बनाने के लिए धीमी कुकर एक आदर्श रसोई उपकरण है। स्वयं जज करें: मल्टीकुकर के कटोरे में, भोजन अपेक्षाकृत कम तापमान पर पकाया जाता है, समान रूप से गर्म होता है, तैयार व्यंजन जलते नहीं हैं, बल्कि केवल स्वादिष्ट भूरे रंग के हो जाते हैं, और परिचारिका को परेशान किए बिना, अंदर पूरी तरह से बेक किया जाता है ( जैसा कि ओवन में एक पुलाव के साथ हो सकता है, जब सब कुछ बाहर से गुलाबी होता है, लेकिन अंदर से गीला होता है)। हमारी साइट आपके ध्यान में धीमी कुकर में पुलाव और आमलेट लाती है, जिन्हें तैयार करना आसान है और किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं होती है - हर रसोई में रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी पाया जा सकता है उसका उपयोग किया जाता है।

ऑमलेट का आधार अंडे और दूध है। अंतिम सामग्री को कभी-कभी क्रीम या खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है, इससे पकवान में अतिरिक्त स्वाद और कोमलता जुड़ जाती है। ऑमलेट की फिलिंग बहुत अलग हो सकती है, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से लेकर मांस उत्पादों तक - यह स्वाद का मामला है। अक्सर, ऑमलेट रेफ्रिजरेटर में जो पाया गया था उसका एक सुधार होता है। कुछ लोग कल के रात्रिभोज से बचा हुआ खाना (जैसे, पास्ता, उबले आलू या चावल) पैन में डाल सकते हैं, और फिर परिणाम बिल्कुल आमलेट नहीं, बल्कि एक पेट भरने वाला और त्वरित व्यंजन है, जो एक इतालवी फ्रिटाटा की याद दिलाता है।

लेकिन ऑमलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ अभी भी फिलर नहीं है, बल्कि इसकी हवादारता, फूलापन और कोमलता है, जिसे हर कोई हासिल नहीं कर सकता है। एक फ्राइंग पैन में पाक कला का हवादार काम नहीं, बल्कि रबर की स्थिरता वाला एक फ्लैट केक देखना कितनी निराशा की बात है... और धीमी कुकर में ऐसी शर्मिंदगी बहुत दुर्लभ है। यहां तक कि अगर आप एक सामान्य गलती करते हैं और अंडे और दूध को मिक्सर से फेंटते हैं, तो भी ऑमलेट "विस्फोट" नहीं होगा। हाँ, हाँ, आपको कभी भी ऑमलेट को फेटना नहीं चाहिए। अधिकतम जो किया जा सकता है वह यह है कि अंडों को दूध या नुस्खा में निर्दिष्ट अन्य तरल के साथ फेंटें। और आपको सोडा, स्टार्च या आटा जोड़ने की ज़रूरत नहीं होगी, आमलेट बादल की तरह लंबा और कोमल हो जाएगा। अंडे और दूध का अनुपात एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है। एक अंडे के लिए आपको उतना दूध लेना होगा जितना आधे अंडे के छिलके में समा जाए। अगर आप ज्यादा डालेंगे तो ऑमलेट पानीदार हो जाएगा और फूलेगा नहीं। कम और यह सिर्फ तले हुए अंडे होंगे। एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने से पहले मल्टीकुकर को गर्म करना होगा। यदि आप ऑमलेट के लिए भरने वाली सामग्री को पहले से भूनते हैं, तो मल्टीकुकर पर्याप्त रूप से गर्म हो जाएगा। यदि आप "सिर्फ" आमलेट तैयार करने का निर्णय लेते हैं, उदाहरण के लिए, बच्चे के भोजन के लिए, तो पहले से "बेकिंग" मोड चालू करें और अंडे का मिश्रण डालने से पहले इसे 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे रखें।

और यद्यपि कोई भी ऑमलेट मुफ़्त थीम पर एक कल्पना है, हमारी साइट आपको किसी एक रेसिपी के अनुसार इस व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करने के लिए आमंत्रित करती है। कम से कम अपने कार्टून के चरित्र का पता लगाने के लिए और फिर जितना आपका दिल चाहे उतना प्रयोग करें।

सामग्री:
6 अंडे
100-150 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट,
1 ढेर दूध,
100 मो खट्टा क्रीम,
100 ग्राम पनीर,
1 प्याज,
4-6 चेरी टमाटर (या 1 टमाटर),

नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सब्जियों को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में रखें और "बेकिंग" प्रोग्राम पर भूनें। कटा हुआ ब्रिस्किट डालें और 7-10 मिनट तक भूनना जारी रखें। इस बीच, अंडे को दूध और खट्टी क्रीम के साथ फेंटकर अंडा-दूध का मिश्रण तैयार करें। अंडे में कसा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और कटोरे में डालें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 30-40 मिनट के लिए सेट करें। काम खत्म होने के संकेत के बाद, ढक्कन खोलें और ऑमलेट को 5 मिनट के लिए "वार्मिंग" पर रखें, फिर मल्टीकुकर बंद कर दें।

सामग्री:
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
2 टीबीएसपी। मक्खन,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
कटोरे में 1-2 कप डालें। गर्म पानी डालें और 5-7 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चालू करें, पानी को उबलने दें। इस बीच, मक्खन पिघला लें. अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ फेंटें, पिघला हुआ मक्खन डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक मल्टीकुकर में स्टीमिंग बास्केट के लिए उपयुक्त आकार के सिलिकॉन मोल्ड में डालें। सांचे को टोकरी में रखें और ढक्कन बंद कर दें।

सामग्री:
चार अंडे,
200 ग्राम खट्टा क्रीम,
1 टमाटर
100-150 ग्राम हैम,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्लाइस में कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ हैम डालें। परिणामी मिश्रण को चिकने मल्टीकुकर कटोरे में डालें, नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। मोड ख़त्म होने के संकेत के बाद, ढक्कन खोले बिना ऑमलेट को 5 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें। रेसिपी में हैम को सॉसेज या सॉसेज से बदला जा सकता है।

सामग्री:
3 अंडे,
1 बहु कप दूध (या कम वसा वाली क्रीम),
1 टमाटर
50 ग्राम पनीर,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
हरे प्याज के 3-4 पंख,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अण्डों को एक कटोरे में तोड़ लें और कांटे की सहायता से दूध में मिला लें। टमाटर को स्लाइस में काटें, हरा प्याज काटें, अंडे-दूध के मिश्रण में डालें, हिलाएँ, नमक और काली मिर्च डालें। कटोरे के तले में मक्खन रखें, ऑमलेट मिश्रण डालें और ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। सिग्नल के बाद, ढक्कन न खोलें, बल्कि "हीटिंग" मोड में और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

धीमी कुकर में पुलाव बनाना ऑमलेट जितना ही आसान है, सिवाय इसके कि इसमें अधिक सामग्री होती है, और कुछ उत्पादों को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में आपको स्वादिष्ट पनीर पुलाव "किंडरगार्टन की तरह", फूला हुआ और रसदार मिलता है। रात के खाने में बचा हुआ पास्ता या चावल? कीमा बनाया हुआ मांस या किसी प्रकार का सॉसेज डालें, अंडे के धोवन के ऊपर डालें - और बिना किसी परेशानी के एक हार्दिक व्यंजन तैयार है। बच्चों के लिए गाजर पुलाव, शाकाहारी फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव, जेली पाई - यह सारी विविधता आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी। मल्टी-कुकर में पुलाव पकाने से आप खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता से मुक्त हो जाते हैं, क्योंकि... आपकी डिश कभी नहीं जलेगी, भले ही आप चले जाएं या किसी दिलचस्प चीज़ से विचलित हों: मोड समाप्त होने के बाद, स्मार्ट सॉस पैन "वार्मिंग" मोड पर स्विच हो जाएगा और आपका इंतजार करेगा। हमारी वेबसाइट पर दी गई अनुशंसाओं के अनुसार पुलाव तैयार करने का प्रयास करें, और जब आप इसमें पारंगत हो जाएं, तो अपने पसंदीदा व्यंजनों को अपनाएं।

सामग्री:
700 ग्राम मिश्रित कीमा,
150 ग्राम सेवई,
300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम,
2 अंडे,
1 प्याज,
नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और मसाले डालें, हिलाएं, खट्टा क्रीम और अंडे डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में छोटी कच्ची (!) सेंवई डालें, मिश्रण करें और परिणामी द्रव्यमान को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। 50 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। मोड के समाप्त होने के संकेत के बाद, पुलाव को 10-15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे "वार्मिंग" मोड में रखें।

सामग्री:
250 ग्राम फूलगोभी,
250 ग्राम ब्रोकोली,
1 प्याज,
1 गाजर,
100-150 ग्राम पनीर.
चटनी:
1 ढेर दूध,
1 अंडा,
3 बड़े चम्मच. वसा खट्टा क्रीम.

तैयारी:
फूलगोभी और ब्रोकोली को धोकर फूलों में अलग कर लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। पत्तागोभी, गाजर और प्याज को एक चिकने कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉस के लिए सामग्री मिलाएं, सब्जियों को एक कटोरे में डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 30-40 मिनट के लिए सेट करें।

सामग्री:
डिब्बाबंद मछली के 2 डिब्बे,
4-5 आलू,
हरा प्याज, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
भरना:
3 अंडे,
½ कप खट्टी मलाई,
½ कप मेयोनेज़,
1 ढेर आटा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
नमक।

तैयारी:
भरने के लिए सामग्री मिलाएं और फेंटें। डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, आलू को पतले स्लाइस में काटें। कटोरे को तेल से चिकना करें, आलू, नमक और काली मिर्च डालें, भराई के ऊपर डालें, हरा प्याज छिड़कें, मैश की हुई मछली डालें और बची हुई भराई डालें। "बेक" मोड को 75 मिनट पर सेट करें। मोड ख़त्म होने के संकेत के बाद, इसे कुछ देर के लिए कटोरे में खड़े रहने दें और एक सपाट प्लेट पर पलट दें।

सामग्री:
किसी भी मछली का 600 ग्राम फ़िललेट,
100-150 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा,
½ मल्टी कप दूध,
1 प्याज,
1 गाजर,
नमक, काली मिर्च, ब्रेडक्रंब।

तैयारी:
फ़िललेट को पिघलाएँ और अंडे, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सब्जियों को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। तली हुई सब्जियां और कीमा मछली को मिलाएं और तेल से चुपड़े मल्टी कूकर कटोरे में रखें। 50 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। 30 मिनट बेक करने के बाद पनीर को कद्दूकस कर लें और पुलाव के ऊपर छिड़कें। मोड समाप्त होने के संकेत के बाद, मल्टीक्यूकर बंद कर दें और पुलाव को ठंडा होने दें।

सामग्री:
300 ग्राम मछली पट्टिका,
2 गिलहरी,
200ml क्रीम,
नमक।

तैयारी:
मछली के बुरादे को क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर से क्रीम और अंडे की सफेदी डालकर फूलने तक फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें. परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने कटोरे में रखें और 40-45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड ख़त्म होने के बाद ढक्कन खोलें और पुलाव को कुछ देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें. सूफले को एक सपाट डिश पर रखें।

सामग्री:
1 चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम शैंपेनोन,
1 युवा तोरी,
1 प्याज,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
4-5 आलू,
1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई,
150-200 ग्राम हार्ड पनीर,

तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में, तोरी को क्यूब्स में और मशरूम को स्लाइस में काटें। मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें, तोरी और प्याज डालें और नरम होने तक सब कुछ एक साथ उबालें। सब्जियों को एक कटोरे में रखें. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और भूनें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें (उन्हें विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है)। कटोरे के तल पर आलू की एक परत रखें, फिर सब्जियों और मांस के साथ मशरूम की। 2 बड़े चम्मच के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। पानी, भोजन के ऊपर डालें। कटा हुआ लहसुन छिड़कें और आलू की एक परत रखें। नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें. "बेकिंग" मोड को 40-50 मिनट के लिए सेट करें।

सामग्री:
1 किलो मिश्रित कीमा,
1 अंडा,
1 प्याज,
1 गाजर,
1 टमाटर
1 मीठी लाल या पीली मिर्च,
1 बहु कप चावल,
1 बहु गिलास पानी,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। कीमा में तली हुई सब्जियाँ, चावल, अंडा, पानी और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को एक चिकने कटोरे में रखें और 80 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, परिणामी रस को कटोरे से निकाल दें और पुलाव को एक फ्लैट डिश पर रखें।

सामग्री:
700 ग्राम तोरी,
2-3 प्याज,
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
तोरी को स्लाइस में काटें (यदि तोरी छोटी है, तो आपको छिलका हटाने की जरूरत नहीं है)। प्याज को छल्ले में काट लें. साग काट लें. प्रसंस्कृत पनीर को स्लाइस में काटें, सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। तोरी, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाएं। कटोरे को तेल से चिकना करें, तोरी डालें और 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। इस बीच, अंडों को फेंटें और लकड़ी के स्पैटुला से हल्के से हिलाते हुए, तोरी के ऊपर डालें। ढक्कन बंद करें और उसी मोड पर 20-30 मिनट डालें। यदि बहुत अधिक तरल पदार्थ बनता है, तो रस को वाष्पित होने देने के लिए पुलाव का ढक्कन खुला रखें। थोड़ा ठंडा होने दें.

सामग्री:
500 ग्राम गाजर,
2 टीबीएसपी। (एक स्लाइड के साथ) सूजी, 1-2 बड़े चम्मच। सहारा,
1 अंडा,
¼ कप दूध,
¼ छोटा चम्मच. सोडा

तैयारी:
गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, उसमें अंडा, सूजी, सोडा और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो दूध मिला लें. गाजर के मिश्रण को एक चिकने कटोरे में रखें, इसे चिकना करें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। - मोड खत्म होने के बाद कैसरोल को थोड़ा ठंडा होने दें और प्लेट में रखें.

सामग्री:
2-3 सेब,
½ कप सहारा,
½ कप दूध,
1-2 अंडे,
1.5 स्टैक. जई का दलिया,
मक्खन, दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
छिलके वाले सेबों को काटें और चीनी और दालचीनी छिड़कें। एक कटोरे में चीनी, अंडा, दूध और दलिया डालें, सेब डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटोरे को मक्खन से चिकना करें, मिश्रण डालें और चिकना कर लें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें. ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।

सामग्री:
उबले हुए पास्ता की 1 प्लेट,
3 अंडे,
½ कप सहारा,
½ कप दूध,
मक्खन, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
अंडे को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें, पास्ता के साथ मिलाएं और एक चिकने कटोरे में रखें। ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें. 50 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें।

सामग्री:
1 लीटर दूध,
1 बहु कप चावल,
2-3 अंडे,
3 बड़े चम्मच. सहारा,
किशमिश, वैनिलिन, मक्खन - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चावल के दलिया को दूध में पकाकर ठंडा कर लें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, दलिया में डालें, हिलाएं, किशमिश और वेनिला डालें और एक कटोरे में रखें। ऊपर से जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
धीमी कुकर में पुलाव और आमलेट जल्दी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं।

बॉन एपेतीत!

लारिसा शुफ़्टायकिना

मल्टीकुकर ने रसोई में गृहिणी के काम को काफी सरल बना दिया है। आख़िरकार, इस चमत्कारी तकनीक की मदद से आप सूप, रोस्ट, पिलाफ और यहां तक कि आमलेट भी बना सकते हैं।

आप लगभग हमेशा धीमी कुकर में आमलेट बना सकते हैं। मुख्य बात एक सफल नुस्खा चुनना और प्रोग्राम को सही ढंग से सेट करना है।

खाना पकाने के रहस्य

धीमी कुकर में ऑमलेट को फूला हुआ और लंबा बनाने के लिए, आपको कम से कम पांच अंडे और पर्याप्त मात्रा में दूध लेना होगा।
अंडे और दूध को पीटा नहीं जाता है, बल्कि केवल चिकना होने तक मिलाया जाता है। इस उद्देश्य के लिए एक व्हिस्क सबसे उपयुक्त है।
जब मल्टीकुकर चल रहा हो तो ढक्कन न खोलें, नहीं तो ऑमलेट जम जाएगा।
इसके अलावा, ऑमलेट को तुरंत कटोरे से न निकालें। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाए, तो आपको 5-10 मिनट इंतजार करना होगा और उसके बाद ही ढक्कन खोलना होगा।
आप ऑमलेट मिश्रण में विभिन्न सब्जियां, सॉसेज, मशरूम और पनीर मिला सकते हैं। लेकिन आपको इस तथ्य के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है कि भराई वाला आमलेट अक्सर उतना ऊंचा नहीं बनता जितना हम चाहते हैं, और बहुत बार स्थिर हो जाता है। हालांकि इससे इसके स्वाद में बिल्कुल भी कमी नहीं आती है.
कुछ गृहिणियाँ आमलेट में आटा मिलाती हैं। इसके कारण, यह गिरता नहीं है, बल्कि सघन हो जाता है। यदि खाने वाले इससे खुश हैं, तो ऐसी रेसिपी को अस्तित्व में रहने का अधिकार है।

ऑमलेट की कई रेसिपी हैं और हर गृहिणी का मानना है कि केवल उसका ऑमलेट ही सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है और सबसे स्वादिष्ट होता है। इसलिए, अलग-अलग ऑमलेट की रेसिपी नीचे दी जाएंगी, और आप चुन सकते हैं कि आपको कौन सा ऑमलेट पसंद है।

धीमी कुकर में दूध के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी ।;
दूध - 2 बड़े चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

- एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. थोड़ा नमक डालें.
व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि पहले बुलबुले न दिखने लगें।
मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
ढक्कन बंद करें और "बेक" प्रोग्राम सेट करें। 20 मिनट तक पकाएं.
5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन खोलें। कटोरे को झुकाएं और ध्यान से ऑमलेट को पहले से गरम की गई एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करें। ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि तापमान परिवर्तन के कारण ऑमलेट गिर न जाए।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी ।;
दूध - 100 मिलीलीटर;
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. दूध डालें, खट्टा क्रीम और नमक डालें।
मिश्रण को व्हिस्क या कांटे से हल्के से फेंटें।
मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें, "बेक" मोड सेट करें और 25 मिनट तक पकाएं।
5 मिनट के बाद, ऑमलेट को सावधानी से गर्म डिश में डालें। आप इसे सीधे कटोरे में सिलिकॉन स्पैटुला से भी काट सकते हैं और इसे प्लेटों पर भागों में रख सकते हैं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी ।;
दूध - 300 मिलीलीटर;
नमक स्वाद अनुसार;
हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

- एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. थोड़ा नमक डालें.
हल्का सा झाग आने तक मिश्रण को फेंटें।
मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से और दीवारों को तेल से चिकना कर लें। अंडे-दूध का मिश्रण डालें।
मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और ऑमलेट को "बेकिंग" मोड में 25 मिनट तक बेक करें।
पनीर को बारीक़ करना।
गरम ऑमलेट को एक प्लेट में रखें और उस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी ।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच;
सॉसेज - 2 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
हरा प्याज - 2 पंख;
मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लें।
सॉसेज को स्लाइस में काटें, एक कटोरे में रखें और 5 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में भूनें।
टमाटरों को टुकड़ों में काट लें और सॉसेज में मिला दें। हिलाएँ और 5-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- एक बाउल में अंडे तोड़ें और दूध डालें. मसाले डालें. मिश्रण को व्हिस्क से हिलाएं।
अंडे-दूध के मिश्रण में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और फिर से मिलाएँ।
"बेक" मोड को फिर से चुनकर मल्टीकुकर प्रोग्राम को पुनरारंभ करें। टमाटर और सॉसेज के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। हल्के से हिलाएं, ढककर 25 मिनट तक पकाएं।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तैयार ऑमलेट पर छिड़कें। इसे ढककर रख दें ताकि पनीर पिघल जाए.
ऑमलेट को गर्म प्लेट पर रखें और परोसें।

धीमी कुकर में फूलगोभी और सॉसेज के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 6 पीसी ।;
दूध - 2 बड़े चम्मच;
फूलगोभी - आधा कांटा;
सॉसेज - 100 ग्राम;
हरा प्याज - 2 पंख;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

पत्तागोभी को धोकर पुष्पक्रम में अलग कर लें।
इन्हें उबलते नमकीन पानी में रखें और 3 मिनट तक पकाएं।
एक स्लेटेड चम्मच से पुष्पक्रम निकालें और ठंडा करें।
सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज को पतले छल्ले में काट लें.
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध डालें, मसाले डालें। एक व्हिस्क या कांटा का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें।
पत्तागोभी, सॉसेज और प्याज़ डालें। फिर से हिलाओ.
मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को उसमें रखें।
मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और "बेक" प्रोग्राम सेट करके 25 मिनट तक पकाएं।
ऑमलेट बहुत नरम और कोमल बनता है, इसलिए इसे सीधे कटोरे में भागों में विभाजित किया जा सकता है और फिर सर्विंग प्लेटों में स्थानांतरित किया जा सकता है।

धीमी कुकर में आटे के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 6 पीसी ।;
दूध - 1 बड़ा चम्मच;
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक स्वाद अनुसार;
सोडा - एक चुटकी;
मक्खन - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि

आटे को एक कटोरे में डालें और, एक व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, एक पतली धारा में दूध डालें।
अंडे, नमक और सोडा डालें।
धीमी गति से, मिश्रण को मिक्सर से मिलाएँ, बिना उसे तब तक फेंटें जब तक कि उसमें गाढ़ा झाग न बन जाए।
मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को उसमें डालें। ढक्कन बंद करें.
मल्टीकुकर को "बेक" मोड में चालू करें और 25 मिनट तक पकाएं।
पांच मिनट के लिए ढक्कन लगा रहने दें और फिर ध्यान से ऑमलेट को एक गर्म सपाट प्लेट पर निकाल लें। भागों में काटें. यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गाढ़ा ऑमलेट पसंद करते हैं।

धीमी कुकर में शिमला मिर्च और खट्टा क्रीम के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 6 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
हरा प्याज - 2 पंख;
पनीर - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

मशरूम को अच्छी तरह धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.
मल्टी कूकर बाउल में तेल डालें और मशरूम डालें। "बेकिंग" प्रोग्राम इंस्टॉल करें। ढक्कन खोलकर, तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम हल्के भूरे रंग के न होने लगें।
कटा हुआ प्याज और मसाले डालें। हिलाना। मल्टीकुकर बंद कर दें.
अंडे और खट्टी क्रीम को एक कटोरे में रखें। व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
इस मिश्रण में तले हुए मशरूम और कसा हुआ पनीर डालें। हिलाना।
यदि मल्टीकुकर मोड में "ऑमलेट" फ़ंक्शन है, तो उसे चुनें। लेकिन आप "बेकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को कटोरे में डालें, ढक्कन बंद करें और 20-25 मिनट तक पकाएं।
ऑमलेट को सावधानी से एक प्लेट में निकालें और टुकड़ों में काट लें।

धीमी कुकर में मशरूम, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

अंडे - 4 पीसी ।;
मशरूम - 200 ग्राम;
पनीर - 80 ग्राम;
ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक स्वाद अनुसार;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

मशरूम को साफ करके धो लें. इन्हें नमकीन पानी में उबालें. ठंडा करें, तौलिए पर सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें.
मल्टी कूकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, मशरूम और प्याज डालें। "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड का चयन करें। मशरूम और प्याज़ डालें और ढक्कन खोलकर प्याज़ के भूरे होने तक भूनें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें। मशरूम, मसाले डालें और मिलाएँ।
मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, "बेकिंग" मोड फिर से सेट करें और ऑमलेट को 20 मिनट तक पकाएं।
टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.
मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें। ऑमलेट पर टमाटर के टुकड़े रखें और ऊपर से पनीर डालें। ऑमलेट को 5-10 मिनट तक गर्म करें. इस दौरान पनीर पिघल जाएगा और टमाटर नरम हो जाएंगे.
ऑमलेट को 5 मिनट के लिए कटोरे में ही रहने दें और सावधानी से गर्म प्लेट में निकाल लें।

धीमी कुकर में पका हुआ आमलेट

गृहिणियां भाप पकाने के लिए कंटेनर का उपयोग कम ही करती हैं। जाहिर है, कई लोग इसकी छोटी मात्रा से भ्रमित हैं। लेकिन अगर आप खाना पकाने की प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाते हैं, तो आप एक आमलेट को स्टीमिंग बाउल में भी पका सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको किसी भी ऐसे आकार की आवश्यकता होगी जो कटोरे में आसानी से फिट हो जाए। लेकिन साथ ही इसके चारों ओर भाप के संचार के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

मफिन बनाने के लिए आप छोटे सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। फिर परिवार के प्रत्येक सदस्य को ऑमलेट का एक व्यक्तिगत हिस्सा मिलेगा। बेशक, अगर खाने वालों की संख्या सीमित है।

सामग्री:

अंडे - 5 पीसी ।;
दूध - 250 मिलीलीटर;
मक्खन - 10 ग्राम;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

एक कटोरे में अंडे तोड़ें, दूध डालें, नमक डालें।
पहले बुलबुले दिखाई देने तक मिश्रण को हल्के से फेंटें, या बस कांटे से हिलाएं।
- सांचे को मक्खन से चिकना करें और उसमें अंडे-दूध का मिश्रण डालें। सांचे को स्टीमिंग कंटेनर में रखें।
मल्टी कूकर पैन में आधा लीटर पानी डालें। इसमें कंटेनर रखें. ढक्कन बंद करें. मल्टीकुकर चालू करें और "स्टीम" मोड सेट करें। 20 मिनट तक पकाएं.
ऑमलेट को सावधानी से एक सपाट प्लेट में पलटें और परोसें।

परिचारिका को नोट

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मल्टीकुकर आपको लंबे समय तक सेवा दे, केवल लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला और चम्मच का उपयोग करना न भूलें। धातु के चम्मच कटोरे की कोटिंग को नुकसान पहुंचाएंगे और फिर उसमें रखे सभी बर्तन जल जाएंगे।
तैयार ऑमलेट को गिरने से बचाने के लिए पकाने के तुरंत बाद इसे कटोरे में कम से कम 5 मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही इसे प्लेट में रखें।