फ्राइंग शार्क मांस से पहले खटाई करने के लिए प्रत्येक पक्ष पर भूनें।

शार्क स्टेक्स भूनने के लिए कैसे करें

1. शार्क एक बड़ी मछली है, इसलिए शार्क छोटे स्टेक में प्री-कट होता है।

2. शार्क बिना मक्खन के फ्राइड किया जा सकता है, लेकिन शार्क की विशेष शार्क और नरमता केवल प्रारंभिक मैरिनेटिंग के साथ मिल जाएगी।

3. शार्क किसी भी वनस्पति तेल में तला हुआ है - जैतून, मक्का या सूरजमुखी।

4. शार्क स्टेक को पहले ब्रेडक्रंब या बल्लेबाज में रोल किया जा सकता है।

5. फ्राइड शार्क ग्रीन्स और नींबू या चूने के स्लाइस के साथ सजाया गया है।

6. शार्क उबला हुआ चावल या उबला हुआ पास्ता के साइड डिश पर।

7. यदि मछली खाना पकाने से पहले मसाले नहीं करते, तो नरमता के लिए यह मछली के भोजन को हथौड़ा से मारने की सिफारिश की जाती है।

8. शार्क का एक विशिष्ट गंध है जो दूध, सिरका या नींबू का रस और पानी का मिश्रण के दो घंटों के बाद गायब हो जाएगा।

9. शार्क के लिए सीज़न - मिर्च, धनिया, काली मिर्च, लाल मिर्च, जीरा, बैरीबेरी अनाज, डिल और अजमोद।

शार्क को कैसे भूनें

उत्पाद |
  शार्क स्टेक्स जमे हुए - 2 स्टेक, प्रत्येक वजन 200 ग्राम
  निम्बुड़ा - 2 टुकड़े
  सोया सॉस - 2 चम्मच
  धनिया - एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच
  मिर्च काली मिर्च - 1 चम्मच
  वनस्पति तेल - 6 बड़ा चमचा

शार्क को कैसे भूनें
  1. फ्रॉज़ किए जाने पर डेफस्ट्रॉस्ट शार्क स्टेक।
  2. शार्क के स्टेक्स और नाली को धो लें।
  3. शार्क को चूने के रस के साथ छिड़कें, कवर और 2 घंटे के लिए फ्रिज में डालें।
  4. मछली को कुल्ला और फिर से सूखें।
  5. एक कटोरी में शार्क रखो, तेल, सोया सॉस के साथ डालें, मिर्च और धनिया के साथ छिड़के।
  6. धोने, सूखा, छल्ले में कटौती करने के लिए चूने, शीर्ष पर डाल दिया।
  7. एक और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में शार्क को कवर और निकालें।
  8. फ्राइंग पैन पहले से गरम करें, तेल जोड़ें।
  9. एक फ्राइंग पैन में स्टेक डालकर 5 मिनट के लिए भूनें।
  10. एक और 5 मिनट के लिए स्टेक और भून पर मुड़ें।

समुद्र, महासागरों के आसपास रहने वाले कई लोगों द्वारा शार्क मांस का भोजन भोजन, एशिया, अफ्रीका, लैटिन अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, यूरोप के देशों में किया जाता है। शार्क की 300 से अधिक प्रजातियां ज्ञात हैं, जो आकार, जीवनशैली, आहार, व्यवहार में भिन्न हैं, लेकिन उनमें से कुछ ही व्यावसायिक महत्व के हैं सभी शार्क के मांस, दुर्लभ अपवाद के साथ, भोजन है। सबसे लोकप्रिय किस्में उच्च स्वाद गुण हैं कि एक प्रकार का शार्क, आईएसीएस (ग्रे-ब्लू शार्क) blacktip, ग्रे Katran और तेंदुए शार्क, स्कूल शार्क या शार्क galeus, शार्क फॉक्स और अन्य।

जापान में अधिकांश शार्क मांस का सेवन किया जाता है, जहां शार्क का वार्षिक कैप लाखों टन होने का अनुमान है। शार्क मांस ताजा, कैन्ड, स्मोक्ड, नमकीन, नमकीन-सूखे में बेच दिया जाता है। एक विनम्रता शार्क फिन सूप है, विशेष रूप से सूप शार्क के पंख से। बिक्री पर वे सूखे फार्म में पाया जा सकता है unpurified या शुद्ध। वैसे, पुराने दिनों में चीनी शेफ का कौशल अक्सर शार्क पंख तैयार करने की क्षमता से निर्धारित होता है। चीनी व्यंजन में शार्क के होंठों से बहुत लोकप्रिय व्यंजन वाला डिश होता है, बांस की शूटिंग के साथ या ट्रेपैंग्स और चिकन के साथ दब गया। इटली में, एक लोकप्रिय हेरिंग शार्क, इसका सफेद टेंडर मांस बहुत मूल्यवान है और व्यापक रूप से सलाद खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। इंग्लैंड में, मांस कटाराना पसंद करते हैं, जो तली हुई आलू से पकाया जाता है। शार्क का जिगर विटामिन ए में बहुत समृद्ध है, यह उसमें से पहले "मछली का तेल" के रूप में इस तरह के एक उपाय प्राप्त करने से पहले था।

रूस सहित कुछ देशों में, कुछ समय के लिए शार्क का पूर्वाग्रह से व्यवहार किया गया था, इसलिए इसे विभिन्न नामों के तहत बेचा गया था। उदाहरण के लिए, तुर्की से पूर्व-क्रांतिकारी रूस के मछली किसानों ने शार्क-कतरन से बाईकल लेकर उन्हें स्टर्जन से बाली के लिए दिया था। संयुक्त राज्य अमेरिका में, हेरिंग शार्क और मको शार्क की मछली की छड़ें तलवार मछली की छड़ के नीचे बेची जाती थीं। मांस hemitriakis प्रसंस्कृत खाद्य रंग, सामन, शार्क, लोमड़ी और अन्य शार्क के मांस के रूप में कुछ देशों में बेचा - मांस हैलिबट, croaker, कॉड, आदि के रूप शार्क मांस अलमारियों की दुकान पर और इस तरह के नाम के तहत पाया जा सकता है के रूप में: "। folkstonskaya गौमांस" "ग्रे मछली", "सामन पत्थर", "कांगर" और यहां तक ​​कि

शार्क मांस, साथ ही अन्य मांस मछली, प्रोटीन में समृद्ध है जो उनके एमिनो एसिड मांस प्रोटीन के समान संरचना में उसमें कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन और तांबा, विटामिन ए और बी है यह भी पारा की बड़ी मात्रा में है, जो प्रतिकूल प्रभावित कर सकते हैं शामिल तंत्रिका तंत्र पर इसलिए, 16 साल से कम उम्र के गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए शार्क मांस की सिफारिश नहीं की जाती है।

शार्क मांस काफी स्वादिष्ट और निविदा है, लेकिन उसके मूल रूप में अमोनिया और कड़वा-खट्टे स्वाद का एक अप्रिय गंध है, इसलिए यह एक विशेष पूर्व उपचार की जरूरत है। आमतौर पर, एक विशिष्ट स्वाद पूरी तरह से खाना पकाने के बाद या दूध या अम्लीकृत पानी (सिरका या नींबू का रस की एक छोटी मात्रा के साथ) में भिगोने के बाद गायब हो जाता है। मांस कुछ शार्क, उदाहरण के लिए, हेरिंग और Crambe के लिए, कोई अतिरिक्त संसाधन आवश्यक है, बस 1.5 के लिए ठंडे पानी में भिगो दें - 2 घंटे।

शार्क मांस तैयार करने के लिए सामान्य नियमों में से एक यह प्रसंस्करण में विलंब नहीं है इसलिए, उनके पकड़ने के तुरंत बाद नमक या फ्रीज शार्क ताजा शार्क मांस से सबसे स्वादिष्ट पाक उत्पादों को प्राप्त किया जाता है।

खाद्य उद्देश्यों के लिए, छोटे शार्क का उपयोग करना सबसे अच्छा है हालांकि, आप बड़े शार्क से मांस पकाना और बड़े-रेशे वाला मांस कर सकते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्रसंस्करण कर सकते हैं। यह हथौड़ा मांस और काले शार्क मांस खाने की सिफारिश नहीं है

शार्क व्यंजनों से व्यंजन

शार्क मांस अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे दुकानों की समतल पर दिखाई दिया और खरीदारों, विशेष रूप से उन लोगों को जो पहले से ही रेस्तरां में विदेशी मछली की कोशिश करने के लिए समय था, नवीनता के लिए पहुंचे लेकिन वे निराश थे। सामान्य तरीके से घर पर तैयार, शार्क ने बोटी और एक अविश्वसनीय रूप से गंदा गंध छोड़ा। और ऐसे सुंदर स्टेक थे! सफेद, मोती नीले, एक मोटी नीले-काले रंग त्वचा में लाल मांस के साथ ... लेकिन आदेश में इस समुद्र स्वादिष्ट पकवान के सबसे खतरनाक शिकारी बनाने के लिए, आप एक शार्क जानना चाहते हैं। आखिरकार, कुक में इस मछली के मांस से अप्रिय गंध और कड़वाहट से छुटकारा पाने के कुछ रहस्य हैं। और हम अपने लेखों में इन रहस्यों को प्रकट करेंगे। नीचे आपको कुछ उपयोग में आसान व्यंजन भी मिलेगा। यह कहा जाना चाहिए कि दक्षिण पूर्व एशिया के निवासियों, जहां शार्क को व्यापक रूप से भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, इसे एक शक्तिशाली कामोद्दीपक मानते हैं। इस मांसल मछली के मांस में न तो वसा और न ही हड्डियां हैं। इसके अलावा, यह कम कैलोरी है: केवल 130 कैलोरी प्रति सौ ग्राम उत्पाद।

पूर्व उपचार

हमारे लिए शार्क पहले से ही गिर गया है, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, तो अपरिवर्तित रूप में। स्टोर जमे हुए स्टेक बेचते हैं - वैक्यूम या अन्य पैकेज में। इसलिए, हमें यह नहीं सोचना है कि किस भाग से और कैसे शार्क पकाना। घर पर स्टेक थर किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस ने अपना उत्कृष्ट स्वाद नहीं खोया है, यह सावधानीपूर्वक करें हम पैकेज को खोलते हैं और एक कंटेनर में स्टेक्स को स्थानांतरित करते हैं, जिस पर हम पहले भट्ठी डालते हैं। नमी के लिए आवश्यक मछली से पलायन करना आवश्यक है। हम कंटेनर को बंद कर देते हैं और रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। स्टेक को लंबे समय तक ढंक दिया जाएगा, और अधिक स्वादिष्ट इसे बंद हो जाएगा। फिर हम शेष बर्फ को साफ करते हैं और शार्क मांस धोते हैं। अमोनिया और कड़वा स्वाद की गंध को खत्म करने के लिए, हम स्टेक को गुर्दे के रूप में मानते हैं: इसे अम्लीकृत नींबू या चूने के पानी में भिगोएँ। आप इस प्रयोजन के लिए दूध का उपयोग भी कर सकते हैं - इसका परिणाम समान होगा।

इस मछली का मांस बहुत स्वादिष्ट है इससे आप कई व्यंजनों का सेवन कर सकते हैं। यदि आप रोटी पैन में पैन में ग्रिल स्टेक जा रहे हैं, तो उन्हें सूखने की ज़रूरत है शार्क के मांस में बहुत सारे तरल होते हैं कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए रसोई के तौलिया पर स्टेक छोड़ दें। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए शार्क मांस छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इस मामले में, हमें उपास्थि और त्वचा को हटाने की जरूरत है। यदि घर में एलर्जी है, तो यह त्वचा पर भी कटौती करने के लिए समझ में आता है। इसमें पदार्थ हिस्टामाइन होता है इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। बेशक, अगर किसी नुस्खा को छोटे टुकड़ों में मांस काटने की आवश्यकता होती है, तो आपको सबसे पहले स्टेक काट करना होगा और फिर इसे काट लेंगे। रेफ्रिजरेटर में नींबू का रस या दूध के तहत दो घंटे के बाद, अप्रिय गंध और कड़वाहट पूरी तरह से गायब हो जाएंगे। ठीक है, अब हम एक स्वादिष्ट शेक स्टेक बनाने के कई तरीकों पर गौर करते हैं।

गहरे फ्रायर में फिश स्नैक्स

मैकडॉनल्ड्स की तरह घर पर कोई डिवाइस नहीं है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। फ़्रायर किसी भी धातु के चाकू या छलनी को बदल देगा। मुख्य बात यह है कि उनकी मात्रा अपने फ्राइंग पैन के नीचे से कम है। हमने पहले से आपको बताया है कि छोटे टुकड़ों में शार्क स्टेक तैयार करने के लिए तो, मछली को काट लें, इसे चूने के रस के साथ छिड़क दें, नींबू के हलकों को चक्कर करें और फ्रिज में डालें और खटाई करें। उसके बाद, हम कागज के तौलिये पर हल्के से शार्क को सूखेंगे। हम एक विस्तृत और गहरे फ्राइंग पैन सब्जी तेल में गर्म डालते हैं। तीन प्लेटों पर हम तैयार होंगे: नमक और सफेद मिर्च के साथ मिश्रित आटा; अंडा, थोड़ा कांटा के साथ मार पड़ी; रोटी के टुकड़ों इन सभी घटकों में मछली के मोहरे एकांतर से ढंके हुए हैं। एक कोलंडर (या चलनी) में फैल गया हम जलती हुई तेल में कमी करते हैं सुनहरा होने तक भूनें हम संदंश के साथ मछली के टुकड़े खींचते हैं

आलसी के लिए यह नुस्खा। केवल एक चीज जिसे अम्लीकृत नींबू या सिरका पानी में स्टेक को पिलाने के बाद किया जाना चाहिए, यह मोटी छिपाना को दूर करना है। हम वनस्पति तेल के साथ आग पर एक फ्राइंग पैन डाल दिया। पिछले नुस्खा की तरह, हम इसे इतना नहीं डालते हैं हम रोटी के लिए दो प्लेटें तैयार करते हैं। एक आटा के साथ है, जिसमें हम नमक और मछली के लिए मसालों का मिश्रण करते हैं। और दूसरा - एक हलचल अंडे के साथ चलो इंतजार जब तक वनस्पति तेल अच्छी तरह से warms। हम प्रत्येक स्टेक पहले अंडे में रोल करते हैं, और फिर आटे में तीन से चार मिनट के लिए किसी भी ओर भूनें, जब तक कि एक खस्ता क्रस्ट का गठन नहीं किया जाता है।

ओवन में शार्क स्टेक्स

पकाने के लिए यह मछली बनाई गई थी। इस नुस्खा में फैट थोड़ा जरूरी है। कैसे ओवन में एक शार्क स्टेक पकाने के लिए? हम नमकीन बनाना के साथ हमेशा की तरह शुरू करते हैं। हम त्वचा को काटने के बाद, एक कप सोया सॉस में स्टेक डालते हैं, मछली के मसालों के साथ छिड़कते हैं, नींबू के हलकों को बंद करें हम इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजेंगे। पहले से गरम ओवन हम एक पन्नी में पन्नी डालते हैं सब्जी तेल के साथ एल्यूमीनियम शीट को धब्बा करने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। हम इस पर स्टेक लगाएंगे। हम पन्नी के एक और शीट के साथ कवर करते हैं। लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना। फिर हम पन्नी को दूर ले जाते हैं। ओवन में मछली को हल्का रंग में चलो।

मल्टीवार्क में शार्क स्टेक्स

यह नुस्खा दो marinades की आवश्यकता है। पहला - सामान्य: चूने या नींबू का रस, पानी के सिरका या शराब के साथ पतला होता है। लेकिन दूसरा वाला विदेशी होगा एक छोटे से प्लेट में डालें जैतून का तेल के तीन चम्मच तीन अदरक की जड़ है (या 0.5 टीएसपी जमीन जोड़) हम एक चमचा और तरल शहद जोड़ें हलचल। इस रचना से, हम अपनी मछली को अच्छी तरह से धोते हैं। लेकिन सबसे पहले (हमें याद है कि कैसे एक शार्क स्टेक पकाने के लिए) हम निश्चिंत रूप से इसे पहले नारियल से निचोड़ते हैं। इस मछली में पानी को अवशोषित करने की अद्भुत क्षमता है अगर आप स्टेक नहीं दबाते हैं, तो यह जेलटिनस हो जाएगा। एक घंटे के समुद्री खाने के बाद, हम मिठाई पपरीका के साथ मिश्रित आटे में स्लाइस टुकड़े करते हैं। मल्टीवार्क के कटोरे में सूरजमुखी तेल डालो हमने "बेकिंग" पर यूनिट डाल दिया, टाइमर को पचास मिनट तक सेट कर दिया। हमने स्टेक्स को मक्खन में डाल दिया। दो पक्षों से भूनें फिर प्रत्येक स्टेक के लिए हम पनीर का एक पतला टुकड़ा डालते हैं, जो कि डिल के साथ छिड़का हुआ है। हम मल्टीवार्क के कवर को कम करते हैं और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करते हैं।

शार्क मांस लगभग किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है इसे डिब्बाबंद, नमकीन, धुएँ और जमे हुए रूप में बेचा जाता है। इसलिए, इस विदेशी मादक पदार्थ की कोशिश करने के लिए, महंगी रेस्तरां में जाने के लिए आवश्यक नहीं है आज के प्रकाशन को पढ़ने के बाद, आप सीखेंगे कि कैसे घर पर एक शार्क (स्टेक) पकाना है।

शार्क - सुंदर बड़ी मछली  इसलिए, खाना पकाने से पहले, यह भागों में कट जाता है इसके अलावा, इसके मांस में विशिष्ट अमोनिक गंध होता है, जिसे आसानी से निपटान किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को सिरका, दूध या ठंडे पानी में नीबू के रस के साथ मिश्रित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में सोख करना पर्याप्त है।

जो लोग शार्क स्टेक को पकाने के तरीके को समझना चाहते हैं, यह जानना दिलचस्प होगा कि इसे पूर्व-समुद्री खाने के लिए वांछनीय है। इस के लिए धन्यवाद तला हुआ मछली  नरम हो जाएगा और एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करेंगे। जिनके पास खटखटाने का समय नहीं है, आप शार्क को रसोई के हथौड़ा से हराकर थोड़े से सलाह दे सकते हैं।

इससे पहले कि आप पैन को स्टेक भेजें, यह ब्रेडक्रंबों में लुढ़का या छेड़छाड़ की जा सकती है। खाना पकाने शार्क के लिए, आप सूरजमुखी, मकई या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। मसालों से, यह अजमोद, डिल, बैरबेरी, जीरा, लाल मिर्च का काली मिर्च  और धनिया

क्रीम सॉस के साथ वैरिएन्ट

जो लोग अभी भी एक स्वादिष्ट शार्क स्टेक तैयार करने के बारे में सोच रहे हैं, हम आपको इस नुस्खा पर ध्यान देने के लिए सलाह दे सकते हैं। उस पर यह बहुत ही नाजुक और सुगन्धित व्यंजन जल्दी और किसी भी अनावश्यक प्रयासों के बिना करना संभव है। स्टोव पर खड़े होने से पहले आपको निकटतम सुपरमार्केट में जाने और सभी आवश्यक घटक खरीदना होगा। इस इलाज के तीन भागों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • पूरे नींबू
  • तीन शार्क स्टेक्स
  • मक्खन के एक पैकेट का एक चौथाई
  • दूध के दो सौ मिलीलीटर


अपने परिवार को एक स्वादिष्ट विदेशी रात्रिभोज के साथ खिलाने के लिए, आपको ध्यान रखना चाहिए कि उपरोक्त उत्पादों के अलावा आपकी रसोई में गेहूं का आटा, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल का एक छोटा सा हिस्सा है।

प्रक्रिया का विवरण

एक नीली शार्क तैयार करने से पहले, अम्लीकृत पानी में कुछ घंटों के लिए स्टेक बुझी और भिगोया जाता है। उसके बाद, यह धोया जाता है, कागज़ के तौलिए से सूख जाता है और नमक और मसालों के साथ मिलाया जाता है और एक तरफ सेट करता है।

जबकि मछली मसालेदार है, आप क्रीम सॉस ले सकते हैं। इसे अच्छी तरह से गरम तली हुई पैन के लिए तैयार करने के लिए, मक्खन के साथ मिलाकर, एक बड़ा चमचा आटे ले जाएं और उसे एक सुनहरा रंग में तलना दें। जब यह रंग बदलता है, तो कंटेनर में दूध डाल दिया जाता है और जब तक गाल पूरी तरह से गायब नहीं हो जाता है वैकल्पिक रूप से, लहसुन के एक जोड़े को जोड़ दिया जाता है। चटनी के घने होने के बाद, इसे आग से हटा दिया जाता है


मसालेदार मछली को एक साँचे में रखा जाता है, किसी भी वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ greased, और अजवायन के फूल के साथ छिड़का। कैसे ओवन में एक शार्क स्टेक पकाने के लिए? सबसे पहले यह ताजा नींबू का रस और क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है। इसके बाद, यह फॉर्म ओवन को भेजा जाता है। पच्चीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर मछली सेंकना।

सब्जियों के साथ भिन्नता

इस नुस्खा के अनुसार, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पकवान तैयार कर सकते हैं, जो उत्सव की मेज की एक योग्य सजावट होगी। एक सब्जी तकिया पर पकाया जाने वाला मछली, अविश्वसनीय रूप से रसदार और सुगंधित हो जाता है। इससे पहले कि आप एक शार्क स्टेक तैयार करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्रियां होंगी इस मामले में, आपकी रसोई होना चाहिए:

  • दो मछली स्टेक
  • आधा नींबू
  • काली मिर्च के दस मटर
  • मिठाई बुल्गारियाई काली मिर्च
  • प्याज के सिर
  • परिपक्व बड़े टमाटर


इसके अलावा, बाकी सब कुछ, आपको परिष्कृत वनस्पति तेल और थोड़ा इलायची की आवश्यकता होगी।

क्रियाओं का अनुक्रम

शार्क स्टेक की तैयारी करने से पहले, इसे ठंडा पानी से धोया जाता है, कागज़ के तौलिए से सूख जाता है, दूध में कुछ घंटों तक रखा जाता है। यदि वांछित है, तो मछली रिज और खाल से मुक्त हो जाती है। इस तरह से तैयार, टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है, नमकीन, मसाले के साथ छिड़क दिया जाता है और एक तरफ सेट किया जाता है।


सब्जियां धुलाई, खुली और कुचल जाती हैं। प्याज बहुत मोटी आधा अंगूठियां, और काली मिर्च - पुआल में कटौती नहीं। यह सब एक गर्म फ्राइंग पैन के लिए भेजा जाता है, वनस्पति तेल की छोटी मात्रा में भूनें और पाक के लिए एक बैग में डाल दिया जाता है। वहां भी, मसालेदार शार्क और टमाटर स्लाइस पर डाल दिया। बांधा पैकेज कई स्थानों में छेद किया जाता है और ओवन को भेजा जाता है। बीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर सेंकना स्टीक। इसके बाद, आप पैकेज खोल सकते हैं और मछली को हल्के भूरे रंग के लिए अनुमति दे सकते हैं।

नारंगी साल्सा के साथ विकल्प

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के तली हुई मछली में बहुत ही असामान्य स्वाद और सुगंध है। मिर्च मिर्च की उपस्थिति यह एक हल्की झुकता और तीक्ष्णता देता है। कैसे इस तरह से एक शार्क स्टेक पकाने के लिए? पहले आपको अपने खुद के रेफ्रिजरेटर की सामग्री की जांच करनी होगी, और यदि आवश्यक हो, तो लापता घटकों को खरीद लें। आपके निपटान में यह समय होना चाहिए:

  • दो शार्क स्टेक
  • चूने का रस के कुछ चम्मच
  • आधा नींबू
  • नारंगी जूस के एक जोड़े चम्मच
  • सफेद शराब के साठ मिलीलीटर
  • लहसुन का एक लौंग
  • आधा चम्मच जमीन मिर्च

साल्सा तैयार करने के लिए, आपको दो संतरे, जैतून का एक बड़ा चमचा, एक छोटा प्याज और कोलांटो के साथ स्टॉक करना चाहिए। इसके अलावा, आपको नमक और कुछ ताजा मिर्च मिर्च की आवश्यकता होगी।

कार्यों का एल्गोरिथ्म

फ्राइंग पैन में शार्क स्टेक की तैयारी करने से पहले, यह फ्रिज के नीचे शेल्फ पर पिघलता है, बहुत से त्वचा और केंद्रीय उपास्थि से मुक्त है। इसके बाद, मछली दूध में भिगोती है, ठंडे पानी में धोया जाता है और कागज के नैपकिन से सूख जाता है।

एक कटोरे में, ताजा और संतरे का रस संयोजन करें। वहाँ भी लहसुन, शराब, नमक, जमीन मिर्च, जैतून का तेल और चूने कटा हुआ। सभी को अच्छी तरह से ले जाया जाता है परिणामस्वरूप नारियल में, तैयार मछली डुबकी और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें।


जबकि शार्क मांस का उपयोग किया जाएगा, आप साल्सा कर सकते हैं। एक कटोरी में अपनी तैयारी के लिए नारंगी के गूदे, सफेद नसों, कटा हुआ मिर्च, कटा हुआ सियालंटो और बारीक कटा हुआ प्याज से साफ किया गया है। वे जैतून का तेल और नमक भी भेजते हैं। सभी मिश्रण अच्छी तरह से और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

लगभग एक घंटे बाद, शार्क के स्टेक्स एक गर्म पैन पर फैल रहे हैं और वनस्पति तेल में सभी तरफ तला हुआ है। टुकड़ों को अपने मूल आकार में रखने के लिए, उन्हें एक फावड़ा के साथ दबाया जाने की सलाह दी जाती है। फ्राइड फिश को खूबसूरत प्लेट्स पर रखा जाता है, नारंगी साल्सा के साथ डाला जाता है और मेज पर सेवा की जाती है। एक गर्म रूप में ऐसे स्टेक खाने के लिए वांछनीय है

आज सुपरमार्केट में आप पूरी तरह से अलग, और कभी-कभी असामान्य उत्पाद पा सकते हैं। इस श्रेणी में नीले शार्क मांस शामिल है, जो कई लोगों के लिए अभी भी विदेशी हैं। यह एक सामान्य मछली की तरह पकाया जा सकता है

इस उत्पाद के मुख्य लाभों में से एक छोटी हड्डियों की कमी है। हम कई तरीकों से एक स्वादिष्ट स्टेक बनाने का तरीका जानेंगे।

शार्क स्टेक पकाने के लिए ओवन में कैसे?

अगर आपने दुकान में यह असामान्य उत्पाद देखा है, तो पास से गुजारें, लेकिन इसे पाने के लिए सुनिश्चित करें और इस डिश को तैयार करें। यदि आपको विशिष्ट गंध पसंद नहीं है, तो दूध में कुछ समय के लिए शिकारी मांस या नमकीन पानी डाल दिया। सामग्री की संख्या 6 भागों पर गणना की जाती है।

आपको निम्न उत्पादों की आवश्यकता होगी: 1 किलो शार्क मांस, 500 ग्राम कच्चे स्मोक्ड बेकन, नींबू, 5 लहसुन के लहसुन, जायफल, व्यंजन वसा, नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. मुख्य सामग्री को भागों में काटें, टुकड़ों की मोटाई लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर होनी चाहिए। राइंड को निकालें, फूड फिल्म के साथ लपेटें और थोड़े से हरा दें। फिर आपको आधा नींबू का रस छिड़कना और 10 मिनट के लिए खटखटाए जाने की आवश्यकता है;
  2. प्रेस के माध्यम से चिपकाए जायफल, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और लहसुन का एक चुटकी मिलाएं। मिश्रण के साथ, हर तरफ मछली के टुकड़ों को तेल दें। पतली प्लेटों के साथ छाती को काट लें और स्टेक के साथ कवर करें, टूथपिक्स के संयोजन करें। फ्रिज में आधे घंटे के लिए मछली छोड़ दें;
  3. एक पका हुआ चादर लो, वसा के साथ तेल डालें, एक शार्क लगाओ और उसे ओवन में भेज दें, जिसे 220 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 40-60 मिनट नींबू wedges और सलाद के साथ परोसें

एक फ्राइंग पैन में शार्क स्टीक कैसे पकाने?

यदि आपने शार्क की कोशिश कभी नहीं की है, तो इस पकवान को तैयार करना सुनिश्चित करें। ऐसा मांस विशिष्ट है और कुछ भी नहीं दिखता है, लेकिन अगर यह ठीक से तैयार है, तो स्वाद सुखद आश्चर्य होगा उत्पादों की मात्रा 3 भागों पर गणना की जाती है।

इस नुस्खा के लिए, ये अवयव लें: 3 स्टेक, 2 अंडे, 3.5 चम्मच प्रत्येक आटा और वनस्पति तेल की चम्मच, 1 चम्मच नींबू का रस, और 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च,

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. शिकारी के टुकड़े पानी में डालते हैं, और नींबू का रस जोड़ते हैं। उन्हें 2 घंटे के लिए छोड़ दें, जो अप्रिय गंध से छुटकारा पायेगा। उसके बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ सूखा और त्वचा को हटा दें;
  2. एक कटोरे में, आटा, नमक और काली मिर्च में डालें, और फिर सब कुछ ठीक से मिश्रण करें। एक और कटोरे में, अंडे को हराया फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और अंडे में स्टेक को स्टेक करें और फिर आटा मिश्रण में। उन्हें फ्राइंग पैन और 4 मिनट के लिए भूनें। हर तरफ से एक पतली परत के गठन के लिए

एक मल्टीवार्क में शार्क स्टेक कैसे पकाना?

कई गृहिणियों को इस उत्पाद को तैयार करने की अप्रिय सुगंध और जटिलता से डर लगता है, लेकिन वास्तव में, यह सब कुछ बहुत आसान लगता है, सबसे महत्वपूर्ण बात, निर्देशों का पालन करें। सामग्री की संख्या 2 भागों पर गणना की जाती है।

ऐसे उत्पादों को तैयार करें: एक शार्क के 2 टुकड़े, 2 नीबू, 1 बड़ा चम्मच शहद और सोया सॉस के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। चम्मच सिरका 9%, 1/2 चम्मच जमीन अदरक, आटा, पेपरिका, 55 ग्राम हार्ड पनीर, डिल और वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:



  1. शार्क मांस को ठंडे पानी में डाल दिया, सिरका और एक चूने का रस जोड़ें। रात के लिए या कम से कम 3-4 घंटों तक खाने के लिए हर चीज को छोड़ दें। समय के बाद, टुकड़ों को पानी में कुल्ला और अतिरिक्त तरल डालना;
  2. अब मूल नारियल तैयार करें, जिसके लिए 3 बड़े चम्मच जुड़ें। तेल, सोया सॉस, शहद और अदरक के चम्मच अच्छी तरह से हिलाओ और मिश्रण के साथ मिलाएं। एक घंटे के लिए मछली छोड़ दो;
  3. एक कटोरी मल्टीवार्की में तेल डालना और 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड को चालू करें। अब ब्रेडिंग करें: आटे और 1 चम्मच पपरीका को मिलाएं। नीली शार्क के तैयार मिश्रण में सभी तरफ से स्टेक्स रोल करें और प्रीहेटेड ऑयल पर बाहर रखें। 15 मिनट के लिए कुक प्रत्येक पक्ष पर;
  4. फिर प्रत्येक टुकड़े पर पनीर डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़क। ढक्कन को बंद करें और बीप ध्वनियों तक खाना पकाने को जारी रखें।

कैसे सब्जियों के साथ एक बेक्ड ब्लू शार्क स्टेक पकाने के लिए?

सबसे महत्वपूर्ण बात, आवश्यक सामग्री क्योंकि सब कुछ घर पर पकाया जा सकता है, एक महंगी रेस्तरां में जाने की जरूरत नहीं है एक विदेशी पकवान की कोशिश करने खरीदते हैं,। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मछली में मांस की स्थिरता जेली की तरह अधिक है, और मांस उच्च नमी की विशेषता है। सामग्री की संख्या 2 भागों पर गणना की जाती है।

इस नीली-शार्क स्टेक नुस्खा के लिए, इन खाद्य पदार्थों को ले लो: 2 स्टेक, इलायची के 2 अनाज, आधा नींबू, प्याज, घंटी का काली मिर्च, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल की चम्मच, 10 मटर और टमाटर

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. प्रत्येक स्टेक वॉश, एक रिज और एक त्वचा ले लो दोनों पक्षों पर नमक, काली मिर्च के साथ छिड़क और नींबू के रस के साथ छिड़क। कुछ समय के लिए डालना;
  2. जबकि सब्जियों में लगे: आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज काट, काली मिर्च के बीज को हटा दें और स्लाइस में काट लें, और टमाटर - पतली छल्ले। गर्म तेल पर 3 मिनट के लिए प्याज भूनें, और फिर, एक ही काली मिर्च भेजें और 3 मिनट के लिए खाना बनाएं;
  3. पकाना पैकेट लें और इसमें सब्जी और मछली डालकर टॉप पर टमाटर डालें। बैग को ठीक करें, भाप से बाहर निकलने और ओवन में पकाने के लिए कुछ पंचकर्म बनाएं, जिसे 20 मिनट तक 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। समय के अंत में, पैकेज को काटने और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

एक क्रीमयुक्त सॉस में पन्नी में एक शार्क के स्टेक के लिए नुस्खा

हमने अभी तक यह नहीं कहा है कि शार्क का मांस बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें कई अमीनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन हैं। इस उत्पाद में कम से कम वसा की मात्रा भी है। सामग्री की संख्या 4 भागों पर गणना की जाती है।

इस डिश को तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों को लेने की ज़रूरत है4 स्टेक, प्याज, 250 मिलीलीटर क्रीम, नींबू, 20 ग्राम आटा, 3 लहसुन लौंग, जर्दी, डिल बीम, सोया सॉस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और मसाले।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:



  1. मांस को कुल्ला, इसे सूखा और थोड़ी देर के लिए नींबू के रस में छोड़ दें। प्याज को साफ करते हुए और उसे आधा छल्ले में काटते हुए, और प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। उन्हें सिरका और सोया सॉस के मिश्रण में रखें;
  2. क्रीम को हल्के से कम गर्मी पर गर्मी और उसके लिए जर्दी और आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रण और फोड़ा;
  3. आकृति ले लो और इसमें 1/3 क्रीम सॉस तैयार करें। मछली रखो, शीर्ष मसालेदार सब्जियां और बाकी सॉस पन्नी के साथ कवर करें और ओवन को भेजें, जिसे 25 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। फिर पन्नी को हटा दें और जब तक एक परत का गठन नहीं किया जाता है तब तक पकाना। कटा हुआ साग के साथ परोसें।

मशरूम के साथ शार्क स्टेक नुस्खा

एक विदेशी व्यंजन का एक और संस्करण जो आपके टेबल पर होना चाहिए। सब कुछ बहुत सरल रूप से तैयार है, सबसे महत्वपूर्ण बात, इस अनुदेश को मत छोड़ें

पकाना   ऐसे उत्पादों से होगा: 150 ग्राम फ़ैललेट, 2 शीटके मशरूम, 60 ग्राम सोयाबीन अंकुरित, 90 ग्राम गेहूं नूडल्स "उदोन", एक नींबू का टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच तिल के बीज और तेल बीम chives, खातिर और सोया सॉस के 20 मिलीलीटर, 30 मिलीलीटर सॉस "चम्मच", मक्खन, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल की 20 ग्राम।

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. पैन में, तेल और गर्मी में डाल दिया, और फिर, एक कागज तौलिया के साथ यह पोंछे। तेल के साथ एक बार फिर चिकना करना और मशरूम और शार्क मांस रखना, जो पूर्व नमक और काली मिर्च होना चाहिए;
  2. कुछ मिनट के लिए भूनें, और फिर सोया स्प्राउट्स और प्री-पका नूडल्स जोड़ें। मशरूम को दो तरफ से फ्राइड किया जाना चाहिए, और 4 मिनट के लिए सभी से मछली;
  3. सोया सॉस, मक्खन और तिल के बीज जोड़ें, और फिर अलग टुकड़ों में fillets विभाजित। अलग से, मक्खन पिघल और इसे तारियाकी सॉस के साथ मिलाएं मिश्रण के साथ, पकवान से पहले डिश डालना

उपरोक्त व्यंजनों में से सभी सरल हैं, लेकिन उनके पास अपनी सूक्ष्मताएं हैं। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आप सामान्य खाने के लिए और उत्सव की मेज के लिए, एक बहुत स्वादिष्ट और असामान्य पकवान बना सकते हैं।