विवरण और तस्वीरों के साथ बतख की नस्लें थोड़ी कम हैं, और अब बत्तखों की नस्ल के बारे में सामान्य जानकारी है। बत्तखों की नस्लों को उनके उत्पादक गुणों से मांस, मांस और अंडा नस्लों में विभाजित किया जाता है।
मांस के प्रकार के बतख सबसे व्यापक हैं। वे उच्च प्रजनन क्षमता, precocity, अच्छी व्यवहार्यता, स्वादिष्ट और पौष्टिक मांस और संतोषजनक अंडे उत्पादन द्वारा विशेषता है। इनमें शामिल हैं: पेकिंग, ग्रे यूक्रेनी, ब्लैक व्हाइट-चेस्टेड, व्हाइट मॉस्को, रोएन।
बतख मांस की दिशा में एक बड़ा आकार और वजन होता है, जो बड़ी मात्रा में उच्च ग्रेड मांस देने के लिए सक्षम होता है। एक वर्ष के भीतर प्रत्येक बतख से पैदा होना चाहिए और कम से कम 50 बतख उगाया जाना चाहिए। अधिक बतख एक बतख से मिलता है, यह अधिक किफायती है।
प्रचुर मात्रा में भोजन और अच्छी देखभाल के साथ, 50-60 दिनों के वृक्षारोपण 2-2.5 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं और वध के लिए काफी उपयुक्त होते हैं।
बतख मांस-अंडा प्रकार मध्यम वजन, अच्छे मांस गुण और अपेक्षाकृत उच्च अंडा उत्पादन द्वारा विशेषता है। इस प्रकार में ऑरपिंगटन, खाकी-केम्पबेल और दर्पण शामिल हैं।
बतख के अंडे व्यापक रूप से फैले नहीं होते हैं, सबसे पहले, कम द्रव्यमान के कारण, और दूसरी बात, इस सम्मान में चिकन अधिक लाभदायक होता है। भारतीय धावक सबसे आम हैं।
अंडे के प्रकार के बतख मांस के बतखों की तुलना में बहुत हल्के होते हैं मांस अंडा निर्देश। वे अधिक मोबाइल हैं और अंडे डालने में अंडा-बिछाने वाले मुर्गियों से कम नहीं हैं।
घरेलू भूखंडों में, मांस और मांस-और-मांस प्रकार की उत्पादकता के बतख ज्यादातर पैदा होते हैं।
मांस के टुकड़े टुकड़े
बीजिंग बतख
बतख की बीजिंग नस्लों मांस नस्लों के बीच सबसे अच्छे हैं। बीजिंग के पश्चिमी तलहटी में 300 साल पहले चीनी पोल्ट्री किसानों द्वारा पेकिंग बतख निर्यात किए गए थे। बाद में, पेकिंग नस्ल के बतख चीन के उत्तर-पूर्वी, उत्तरी, पूर्वी और दक्षिणी भागों में पैदा हुए। XIX शताब्दी के दूसरे छमाही में पेकिंग बतख चीन से अमेरिका और यूरोप में लाए गए थे, जहां से वे जल्दी से सभी यूरोपीय देशों में फैल गए। हमारे देश में, पेकिंग बतख सबसे आम नस्लों में से एक हैं।
ये पक्षी परिपक्व, अच्छी तरह से फैले हुए हैं और ठंड सर्दियों को सहन करते हैं।
पेकिंग बतख में एक उत्तल मोर्चे भाग के साथ एक बड़ा, व्यापक, विस्तारित सिर होता है। बीक मध्यम आकार के नारंगी-पीले, कुछ हद तक अवतल है। पैर कम, मोटी, लाल-नारंगी हैं, जो ट्रंक के पीछे के करीब रखे जाते हैं। आंखें बड़े, चमकीले, गहरे सेट, गहरे नीले रंग की आंखें। गर्दन मध्यम लंबाई की मोटी है। पीला रंग एक पीले रंग के क्रीम रंग के साथ सफेद है। पंख मजबूत हैं, पक्षों के निकट काफी कसकर। टोरो लंबा, उत्थान। छाती चौड़ी, गहरी। पीठ लंबे, चौड़े, कंधे से पूंछ तक झुका हुआ है। पूंछ थोड़ा ऊंचा है।
बीजिंग बतख सबसे अच्छी मांस नस्लों में से एक है। 50-55 दिन की उम्र में प्रचुर मात्रा में भोजन करने वाले युवा जानवर 2-2.5 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। अच्छी गुणवत्ता का मांस।
वजन घटाने - 3,5-4 किलो, बतख - 3-3,5 किलो। बैंगन - प्रति चक्र 80-120 अंडे। अंडा वजन 85-90 ग्राम है। पेकिंग बतखों में दो से तीन साल के भीतर एक अच्छा अंडाकार होता है।
बतख का वध वजन 89.8-90.3% है, कटाई के वजन से शव के खाद्य हिस्सों में 66.8% हैं।
यूक्रेनी बतख बतख की यूक्रेनी नस्ल।
पंखों के रंग के अनुसार यूक्रेनी बतख नस्लों को सफेद, भूरे और मिट्टी के बतख में बांटा गया है।
इनमें से सबसे आम सफेद बतख हैं।
सफेद बतख के ड्रैक का वजन 3.5 किलो है।
बतख का वजन 2.5-3 किलो है।
बैंगन - प्रति वर्ष 120-250 अंडे।
काले सफेद-छाती वाले बतख सिर, ट्रंक, पेट और ऊपरी गर्दन पर काले रंग के पंखों द्वारा चित्रित होते हैं। ड्रैक्स में नीले बैंगनी रंग के साथ गर्दन का ऊपरी भाग होता है। स्तन का निचला भाग सफेद है, पैर काले हैं। कम, मध्यम मोटाई, काले, ट्रंक के पीछे बहुत करीब बिखरे हुए पैर। बिल मध्यम लंबाई, पूरी तरह से अंधेरा या एस्पिड का थोड़ा अवतल है। आंखें काले, चमकदार, बल्कि बड़ी हैं। पंख विकसित, मजबूत और पक्षों के करीब
वजन घटाने - 3,5-4 किलो, बतख - 3-3,5 किलो। Yaytsenoskost - प्रति वर्ष 110-140 अंडे।
बतख का लाइव वजन - 3-3,5 किलो, ड्रैक - 3,5-4 किलो।
काले सफेद छाती वाले बतख के शवों में एक सफेद त्वचा का रंग होता है, और मांस में अच्छे स्वाद गुण होते हैं। काले सफेद छाती वाले बतखों को कई वर्षों तक उच्च अंडे की असर क्षमता से अलग किया जाता है।
मॉस्को सफेद बतख। मास्को बतख की सफेद नस्ल।
मॉस्को सफेद बतख पेकिंग के साथ बतख hakikempbell पुनरुत्पादन की विधि से व्युत्पन्न होते हैं।
सफेद मॉस्को बतख में एक बड़ा, लंबा सिर है; लंबी, चौड़ी, सफेद-गुलाबी चोंच; गहरा नीला, उच्च सेट आंखें; गर्दन की लंबी, मध्यम मोटाई; चौड़ी, गहरी और प्रोजेक्टिंग छाती; लंबे, चौड़े पीछे; लंबे, चौड़े, लगभग क्षैतिज धड़; लघु, मध्यम मोटाई, हल्के नारंगी रंग के पैर। पीले रंग के क्रीम रंग के मिश्रण के बिना पंख सफेद होता है।
ड्रैक का वजन 4 किलो, बतख - 3-3.5 किलो है। Yaytsenoskost - प्रति वर्ष 100-150 अंडे। अंडे का वजन 85-90 ग्राम है। उच्च अंडा उत्पादन पक्षी कई सालों तक बना रहता है।
बतख के सफेद मॉस्को नस्ल का मांस बहुत नाजुक और स्वादिष्ट है। 50 दिनों की उम्र में डकलिंग, जब ठीक से फैट गया, अच्छी मोटापा है।
Musky बतख। बतख की मस्तिष्क नस्ल।
बतखों की मस्क नस्लों को त्वचा और पंख की मांसपेशियों की गंध की वजह से उनका नाम प्राप्त हुआ है। वे एक जंगली कस्तूरी बतख से आते हैं - एक जंगल पक्षी, जो से पालन करता है दक्षिण अमेरिका। और पालतू राज्य में कस्तूरी बतख अपनी प्राथमिक आदतों को त्यागते नहीं हैं: वे पानी से बचते हैं, अक्सर विभिन्न ऊंचाईों (पेड़ों, शेड इत्यादि) तक उड़ते हैं।
मस्क बतखों का एक बड़ा ट्रंक होता है, सिर के सामने का हिस्सा लाल त्वचा से ढका होता है, चोंच के आधार पर - गुलाबी लाल मांसल विकास, जिसमें बतख टर्की की तरह होता है। इसके लिए उन्हें कभी-कभी इंडोटकामी या वार्टी बतख कहा जाता है।
कई प्रकार के रंग हैं muscovy बतख: काला और सफेद, नीला-सफेद, काला, सफेद, नीला।
मस्करी बतख नियमित बतख से तेज होने की संभावना कम होती है। ओविपिशन 8-9 महीने की उम्र में शुरू होता है और 4-5 महीने तक रहता है। फिर बतख मोल्ट, और दूसरा चक्र शुरू होता है। पहले चक्र के लिए, बतख 70 अंडे या अधिक देता है। थोड़ा सा भूरा रंग के साथ, उनके खोल का रंग सफेद होता है। आमतौर पर ड्रेक लाइव वजन से बतख के रूप में दोगुना बड़ा होता है।
मस्क बतख विशेष रूप से भोजन के दौरान, pugnacious हैं। अगर खेत में अन्य पक्षियों होते हैं, तो कस्तूरी बतख उन्हें आटा तक पहुंचने की अनुमति नहीं देते हैं।
उनके उच्च मांस गुणों के कारण, घरेलू भूखंडों में कस्तूरी बतख सक्रिय रूप से पैदा हुए। बतख को उच्च पोषक तत्व मिश्रण मिश्रण की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, वे पूरे भोजन खाने और खरपतवार पौधों के टुकड़ों में अपना खाना खोजने के लिए तैयार हैं। वे ragweed के "पाठकों" के रूप में प्रसिद्ध हो गए - अंतिम अनाज के लिए खत्म हो गया। उनके लिए, सबसे सस्ता चारा (चावल, अनाज, घास या घास) उपयुक्त है। मस्की बतख आवश्यक तालाब नहीं हैं - पर्याप्त बेसिन या धोने के लिए खांसी। वे सर्दियों को अधिक आसानी से सहन करते हैं। मस्क बतख लगभग बीमार नहीं होते हैं।
ड्रैक का वजन 3.5-5 किलो, बतख - 2-2.5 किलो है। अंडे-नेस - प्रति वर्ष 90-100 अंडे। अंडे का वजन 70-80 ग्राम है। मस्क बतख अच्छे मुर्गियां हैं।
मीट-ब्रीड डक्ट्स डक्ट्स
भारतीय धावक, रुआन और मल्लार्ड बतख के जटिल प्रजनन क्रॉसिंग की विधि से पिछले शताब्दी के अंत में खकी-केम्पबेल बतख इंग्लैंड में पैदा हुए थे। पंख खाकी (ब्राउन-हरा) है। बतख ड्रक्स से हल्का है।
टोरसो थोड़ा ऊंचा, लंबा; छाती व्यापक, गोलाकार; ड्रेक की चोंच गहरा हरा है, बतख हरे-काले हैं; मध्यम लंबाई की गर्दन, सीधे सेट; पूंछ छोटा, संकीर्ण; पैर वापस सेट कर रहे हैं; नारंगी रंग की धक्का और उंगलियों।
बतख खाकी-केम्पबेल बहुत मोबाइल और तालाबों और चरागाहों पर पूरी तरह से फोर्जिंग। शवों की पतली हड्डियां होती हैं। मीट फैटकेड बतख खाकी-केम्पबेल पेकिंग बतख के मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और निविदा।
ड्रैक का वजन 2.5-3 किलो, बतख - 2-2.5 किलो है। 65-दिनीय युवा का वजन 1.3-1.5 किलोग्राम है। अंडे-नेस - प्रति वर्ष 150-200 अंडे। अंडे का वजन 60-100 ग्राम है।
मिरर बतख बतख की नस्ल नस्ल।
हल्के भूरे रंग के साथ बतख की नस्लों की मिरर, लगभग सफेद पंख। एक गहरे नीले दर्पण के साथ नर और मादाओं के पंख चमकते हैं। बतखों में नीले-हरे रंग के रंग के साथ सिर और गर्दन होती है।
दर्पण बतख में, छाती चौड़ी, गोलाकार, थोड़ा आगे निकलती है; ट्रंक चौड़ा, लंबा; मध्यम लंबाई की गर्दन, सीधे सेट; सिर छोटा, लंबा; बीक गहरा भूरा है; पैर कम, मजबूत, नारंगी, पीछे की तरफ थोड़ा पिछड़ा; पूंछ छोटा, संकीर्ण।
ड्रैक का वजन 3-3.5 किलो, बतख - 2.8-3 किलो है। अंडे-नेस - प्रति वर्ष 130-120 अंडे।
डक के शुरुआती ब्रीड
भारतीय धावक
भारतीय धावक दक्षिणपूर्व एशिया में आम हैं, जिन्हें उनकी मातृभूमि माना जाता है। भारतीय धावकों को बहुत अधिक गतिशीलता के लिए अपना नाम मिला: यात्रा करते समय, धावक अन्य बतखों की तरह बोन से आगे नहीं बढ़ते हैं, लेकिन तेजी से दौड़ते हैं।
एक पक्षी शुरू करने से पहले, किसी भी पोल्ट्री फार्म, यह चुनना चाहिए कि यह किस उद्देश्य से बढ़ेगा। बतख मांस दिशा, उनकी विशेषताओं, फायदे और नुकसान की नस्लों पर विचार करें।
बतखों की इस किस्म को सबसे अच्छी मांस नस्ल के रूप में पहचाना जाता है। 3 शताब्दियों पहले पोल्टिंग किसानों द्वारा पेकिंग द्वारा नस्ल के प्रतिनिधियों को चीन में पैदा किया गया था।
चूंकि पक्षियों ने बहुत लोकप्रियता तक पहुंचने में सक्षम थे, इसलिए जल्द ही वे पूरे चीन में पैदा हुए। अमेरिका और यूरोपीय देशों में, पेकिंग नस्ल लगभग 150 साल पहले पेश किया गया था।
यदि आप पक्षियों की तस्वीरों को देखते हैं, तो आप हमारे देश में पैदा होने वाले सबसे बड़े बतखों में से एक देख सकते हैं।
नस्ल के फायदे अविश्वसनीय अस्थिरता और पक्षियों के तेजी से फैटने की संभावना शामिल हैं।
फ्रॉस्ट इन बतखों के लिए कोई समस्या नहीं है - यहां तक कि ठंड के मौसम में भी आप उच्च गुणवत्ता वाले मांस प्राप्त कर सकते हैं।
बतखों में एक विस्तृत सिर, छोटे पैर और एक नारंगी चोंच है। पंख वाले बड़े और चमकीले आंखें हैं।
नस्ल यूक्रेनी कुक्कुट किसानों द्वारा पैदा किया जाता है। मांसपेशियों को व्यक्तियों में विकसित किया जाता है, शरीर मजबूत और बड़े पैमाने पर होता है। बतख प्रचुर मात्रा में पंख, एक छोटा सिर और एक शक्तिशाली चोंच हैं।
पुरुषों के पास एक हरे रंग के रंग के साथ सिर का गहरा भूरा रंग होता है, जबकि चोंच एक काले रंग का होता है। आम तौर पर, बतखों की एक बहुत ही मूल उपस्थिति होती है। यह खत्म हो गया है, आकर्षित नहीं करता है दिखावट, और विशेषताओं।
यह नस्ल सबसे अच्छा विकल्प है, इसकी लागत कम है, और मांस काफी प्राप्त किया जा सकता है।
बतख वजन 3-3.5 किलो है। अंडों की उत्पादकता पर, बतख विशेष रूप से अलग नहीं होते हैं, औसतन वे प्रति वर्ष 120 अंडे देते हैं, 250 अंडे की रिकॉर्ड दर।
मांस की दिशा के बतख, जिसमें शरीर के मुख्य भाग में ब्लैक पंख होता है। छाती के निचले हिस्से में सफेद पंख होते हैं। गर्दन पर नर में एक नीली छाया के पंख हो सकते हैं।
बतख कम, लेकिन मजबूत पंजे की विशेषता है। वे शरीर के पीछे स्थित हैं। बीक शॉर्ट, थोड़ा अवतल, एक गहरा छाया है। अपेक्षाकृत बड़े आकार के काले रंग की आंखें हमेशा चमकती हैं। पंख पक्षों के नजदीक हैं।
एक वयस्क पक्षी का वजन लगभग 3.5-4 किलो है। पक्षी प्रति वर्ष 135 अंडे तक ले जाते हैं।
बतख मांस की एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता की विशेषता है, शव सफेद हैं।
वहाँ हैं दिलचस्प तथ्य - यह नस्ल लंबे समय तक अंडे ले जाने में सक्षम है।
बतखों की सबसे अच्छी मांस नस्लों को देखते हुए, इन बतखों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। नस्ल के प्रतिनिधियों को पार पंख वाले हकीकंबेल और पेकिंग बतख प्रजनन द्वारा प्राप्त किया जाता है, इन पक्षियों की विशेषताओं को तस्वीर में देखा जा सकता है।
सिर थोड़ा हल्का और बड़ा आकार होता है, चोंच चौड़ा होता है और इसमें एक सफेद और गुलाबी रंग होता है। छाती भारी है, थोड़ा आगे निकलती है। पीठ भी व्यापक और भारी है, और शरीर क्षैतिज रूप से सेट है।
यह ध्यान देने योग्य है कि शुद्ध सफेद मूसा के गोरे में केवल सफेद पंख होते हैं, जो कि येलोउनस की उपस्थिति में - एक संकेत है कि पक्षी शुद्ध नहीं है।
हंस का औसत वजन लगभग 4 किलो है। एक वर्ष में, बतख 150 अंडे तक ले जा सकते हैं, एक अंडे का वजन 90 ग्राम है। अंडे ले जाने की प्रक्रिया कई सालों तक चल सकती है।
इस प्रकार के बतख का मांस नरम होता है और इसका अच्छा स्वाद होता है।
बतखों की यह मांस नस्ल, जर्मनी में कुक्कुट किसानों के बीच सबसे लोकप्रिय है। बहुत अच्छा प्रदर्शन है।
पक्षियों की विशिष्टताओं के लिए स्वामी के लिए उनकी भरोसेमंदता है। वे उत्तरी क्षेत्रों में ठंड ठंढ भी सहन करते हैं। भोजन एक अलग विषय है, क्योंकि पक्षी आहार के बारे में सभी पसंद नहीं करते हैं और वजन कम करते हैं।
स्वीडिश नीले बतखों में एक चांदी-ग्रे रंग होता है। छोटे आकार के छोटे, थोड़ा विस्तारित, पीले रंग के चोंच के आकार में एक सपाट आकार होता है। हंस की पीठ चौड़ी और बड़ी है, दूसरों की तरह मांस प्रजातियां बतख। पक्षियों को एक बड़े पंखों से चिह्नित किया जाता है। पक्षी का औसत वजन 3.5-3.8 किलो है।
यह नस्ल प्रजनन संयंत्र में क्रॉस के माध्यम से प्राप्त किया गया था। पक्षियों के पंखों के विभिन्न रंग हो सकते हैं: सफेद-छाती, गहरा हरा। अन्य मांस नस्लों की तरह, शरीर काफी भारी और मजबूत है।
इसकी प्राथमिक रूप में यह नस्ल पेकिंग बतख की प्रजातियों से प्राप्त की गई थी।
पक्षियों की विशेषताएं:
- अंडा उत्पादन की उच्च उत्पादकता;
- हिरासत की शर्तों के लिए बिल्कुल सही अनुकूलन;
- अच्छा मांस संकेतक;
- मांस में कम वसा सामग्री।
बतख की मांस नस्ल, जिसे चमड़े और पंखों की एक ही गंध की वजह से ऐसा नाम प्राप्त हुआ। दक्षिण अमेरिका के कुक्कुट किसानों द्वारा पक्षियों को वापस ले लिया गया, जिसके बाद वे अमेरिका और यूरोपीय देशों और एशिया में फैलने लगे।
वास्तव में, इस समय नस्ल के बावजूद नस्ल जंगली माना जाता है। इस प्रजाति के पक्षियों को पानी में होना पसंद नहीं है, उनकी पसंद पेड़ पर उड़ना और बैठना है। इस नस्ल के प्रजनन का दावा है कि इस नस्ल के मांस की गुणवत्ता और स्वाद ऊंचाई पर है।
इस नस्ल के पक्षी अक्सर औद्योगिक पैमाने पर पैदा होते हैं।
बतख औद्योगिक उद्यमों में भारी आय लाते हैं, लेकिन छोटे खेतों में भी इन बतखों का प्रजनन करना पसंद है।
नस्ल एक प्रकार का संकर है, जो पेकिंग, रूएन और ऑर्पिंगटन के साथ मस्कट बतख के पार होने के माध्यम से प्राप्त होता है। पक्षी जंगली में नहीं पाए जा सकते हैं - वे इंसान के बिना जीवित नहीं रह सकते हैं। पोल्ट्री किसानों के आभार में, बत्तखों में बड़ी संख्या में अंडे होते हैं और अच्छे मांस देते हैं।
नॉर्मन क्षेत्र में, फ्रांस में बतख पैदा हुए हैं। जैसा कि इतिहास से जाना जाता है, किसानों ने झुकाव शुरू कर दिया जंगली बतख और काम के लंबे चयन के बाद रोएन नस्ल प्राप्त हुआ। पक्षी का शरीर मजबूत और भारी है। रंगीन बतख उनके जंगली समकक्षों के समान होते हैं।
सिर में एक गहरा भूरा रंग होता है, दोनों तरफ से चोटी से गर्दन तक संकीर्ण पट्टियां होती हैं। शरीर का ऊपरी भाग हल्का भूरा है, पैर नारंगी हैं, और चोंच हरा है। मांस पर्याप्त नरम है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं।
बतख की मांस नस्ल चयन द्वारा प्राप्त की जाती है। निचली पंक्ति यह है कि सभी काम Blagovarsky उद्यम में, राज्य स्तर पर किया गया था। बतखों में भूरा-नीला रंग होता है। व्यक्ति नम्र हैं, ठीक दुबला मांस और अच्छा अंडा उत्पादन है।
पक्षियों को अच्छी व्यवहार्यता से प्रतिष्ठित किया जाता है। भर्ती पक्षियों के लिए कोई समस्या नहीं है, 8 सप्ताह की उम्र में एक बतख लगभग 3.5 किलोग्राम वजन कर सकता है। नस्ल के प्रतिनिधियों को सालाना 120 अंडे तक ले जाते हैं, इस किस्म के पक्षी औद्योगिक खेती में सबसे आम हैं।
नतीजा
माना जाता है, शायद, बतख की सबसे अच्छी मांस नस्लें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पक्षियों को अपने लक्ष्यों, हिरासत की स्थिति और व्यक्तिगत अवसरों के लिए चुनना है। कई और अधिक योग्य नस्लों हैं, लेकिन हम इस पर ध्यान देंगे, सूची छोटी है, लेकिन कुछ चुनने के लिए कुछ है।
बतख मांस दिशा हमारे देशवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। वे जल्दी वजन बढ़ाते हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, वे अक्सर किसानों की शुरुआत से पैदा होते हैं। आज के लेख में आप पाएंगे संक्षिप्त विवरण सबसे आम नस्लों।
सामान्य विशेषताएं
मांस नस्लों के बतख अपेक्षाकृत उच्च प्रजनन क्षमता, सटीकता और अपेक्षाकृत कम अंडे के उत्पादन की विशेषता है। वे बड़े आकार और जीवित द्रव्यमान द्वारा विशेषता है। जीवन के पहले दो महीनों के लिए उचित भोजन के साथ, वे लगभग तीन किलोग्राम प्राप्त करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे पक्षियों को विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और स्वतंत्र रूप से मुफ्त चराई पर भोजन ढूंढते हैं।
ऐसे बतखों का मांस चिकन से बहुत अलग है। इसमें एक गहरा छाया और एक मोटे-फाइबर संरचना है। इसमें वसा का एक उच्च प्रतिशत होता है। इस उत्पाद का संतृप्त स्वाद विशेष रूप से gourmets द्वारा सराहना की है। इसलिए, यह खाना पकाने में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
कस्तूरी बतख का प्रजनन
इन पक्षियों को उनके उपनगरीय ग्रंथियों से निकलने वाली विशिष्ट गंध के कारण उनका नाम मिला। वे एक शांत स्वभाव से प्रतिष्ठित हैं और अपने अधिकांश रिश्तेदारों की तरह रोते नहीं हैं। मस्की बतख शक्तिशाली पंखों, एक छोटी गर्दन और एक व्यापक छाती वाले बड़े छोटे पैर वाले पक्षी हैं। उनका शरीर नीला, सफ़ेद, भूरा या काला पंख से ढका हुआ है।
कस्तूरी बतख का प्रजनन काफी लाभदायक व्यवसाय है। ये नम्र पक्षियों काफी अलग हैं ध्वनि स्वास्थ्य और बहुत ही कभी बीमार हो जाते हैं। वे विशेष रूप से फ़ीड की गुणवत्ता की मांग नहीं कर रहे हैं और उच्च उत्पादकता है। वसंत से शरद ऋतु तक, एक महिला पंद्रह बत्तखों में से दो या तीन ब्रूड बैठने में सक्षम होती है। ये पक्षियों को सर्दी बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए सर्दियों के लिए उन्हें एक गर्म कमरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उन्हें रखने के लिए आप पिंजरे और ग्रीष्मकालीन घरों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। उन्हें ठोस अच्छी तरह से प्रकाशित पोल्ट्री घरों में बसने की जरूरत है, जो भरोसेमंदता और तेज तापमान ड्रॉप के खिलाफ सुरक्षा करते हैं।
बीजिंग बतख
इन पक्षियों का एक लंबा इतिहास है। वे पहले तीन सौ साल पहले चीन में दिखाई दिए थे। बतखों की बीजिंग नस्ल ने अपने ऐतिहासिक मातृभूमि में लोकप्रियता हासिल की, और फिर पूरे यूरोप में फैल गया।
इस तरह के पक्षियों के पास एक मजबूत छाती और एक बड़ी पीठ के साथ एक मजबूत शरीर होता है। वे एक विशेष उत्तल माथे द्वारा पहचानना आसान है। पर बड़ा सिर इस तरह के बतखों में चमकदार नारंगी रंग का एक फ्लैट चोंच होता है। इन वाटरफाउल का बड़ा ट्रंक सफेद या क्रीम पंखों से ढका हुआ है।
बतखों की नस्ल की नस्ल में स्वादिष्ट, पौष्टिक मांस होता है जिसमें फैटी फाइबर की अपेक्षाकृत कम सामग्री होती है। पक्षियों को खुद को काफी कठिन और गैर बाँझ हैं। वे तेजी से वजन बढ़ा रहे हैं और उन्हें पानी से दूर रखा जा सकता है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों की मुख्य कमियों में अविकसित मातृ वृत्ति और नमी परिसर में रहने में असमर्थता शामिल है।
मॉस्को सफेद
इस नस्ल के पहले प्रतिनिधि पिछले शताब्दी के 40 के दशक में दिखाई दिए। उन्हें केंबेल स्पलीन के साथ पेकिंग बतख पार करके वापस ले लिया गया था। इसके बाद, ये पक्षियों रूस, बाल्टिक राज्यों, यूक्रेन और बेलारूस में व्यापक रूप से फैल गए। अक्सर, छोटे किसान अपने खेतों का खेत करते हैं।
सफेद मॉस्को बतख में एक विस्तृत छाती, छोटे पंजे, एक लंबी गर्दन और हल्की गुलाबी चोंच के साथ एक बड़ा आइलॉन्ग सिर होता है। पक्षी के शरीर को चमकदार धब्बे के बिना शुद्ध सफेद पंखों से ढका हुआ है। भार वयस्क साढ़े चार से चार किलोग्राम तक भिन्न होता है। अच्छे पोषण के साथ, 50 दिनों के बतख 2.5 किलो तक बढ़ते हैं।
व्हाइट मॉस्को में पतली हड्डी और रसदार निविदा मांस है। वे उच्च प्रदर्शन और जीवितता की विशेषता है। मांस नस्लों के कई अन्य बतखों की तरह, उन्हें विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और भोजन से संबंधित सब कुछ में घबराहट नहीं होती है। उनके पास अच्छी प्रतिरक्षा है और आसानी से ठंड सहन करती है।
स्वीडिश नीले बतख
ये पक्षियों को XIX शताब्दी में पैदा हुए थे। इसके बाद, वे अपने मातृभूमि के बाहर व्यापक रूप से फैल गए। जर्मन किसानों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय। मांस नस्लों के अन्य बतखों के समानता के अनुसार, वे अच्छी प्रतिरक्षा और हिरासत की किसी भी स्थिति में जल्दी से अनुकूलित करने की क्षमता से प्रतिष्ठित हैं।
इन पक्षियों के पास एक अच्छी तरह से पेशी वाली धड़ है, जो ग्रे पंखों से ढकी हुई है, जिससे मजबूत बड़े पंख जुड़े हुए हैं। स्वीडिश नीले बतख के शरीर के नीचे काले धब्बे वाले गंदे नारंगी रंग के छोटे पंजे होते हैं। एक छोटे अंडाकार सिर पर एक हरे रंग की टिंट के साथ एक सीधी पीले रंग की चोंच होती है। वयस्क का वजन तीन से चार किलोग्राम के बीच होता है।
इन नम्रों के आहार में, बल्कि बदसूरत पक्षियों को हिरन प्रबल होना चाहिए। इसकी अनुपस्थिति नकारात्मक रूप से मांस की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। इसके अलावा, स्वीडिश नीले बतखों की सैर की जरूरत है। उनकी अनुपस्थिति के मामले में, पक्षियों को दर्द होता है और वजन कम होता है।
यूक्रेनी ग्रे
इस नस्ल के प्रतिनिधियों को लंबे चयन से पैदा किया गया था। उनके पास एक मोटे कंकाल और अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ एक मजबूत संविधान है। इन पक्षियों का शरीर हल्का और घने पंखों से ढका हुआ है। एक छोटे, थोड़ा विस्तारित काले भूरे रंग के सिर पर, चमकदार आंखें और जैतून की छाया का एक मजबूत चोंच है।
मांस नस्लों के कई अन्य बतखों के साथ समानता से वे वजन कम करते हैं। ये नम्र पक्षियों को बिना गरम कमरे में सर्दी करने में सक्षम हैं। पोषण के लिए, वे यूक्रेनी घास, मिश्रित चारा, सब्जियां और फल खा सकते हैं। विशेष खुशी के साथ वे अलग पानी की वनस्पति खाते हैं जैसे डकवेड या शैवाल।
रूएन बतख
इन भारी पक्षियों को नॉर्मंडी में पैदा किया गया था। बतखों की इस नस्ल के पूर्वजों, जिनमें से एक विवरण नीचे दिया जाएगा, को रोएन के आसपास के रहने वाले व्यक्तियों के रूप में माना जाता है। समय के साथ, ये पक्षी पूरे यूरोपीय महाद्वीप में फैल गए।
रूएन बतख के रसदार काले मांस को अपने उच्च स्वाद और बहुत नाजुक संरचना से अलग किया जाता है। इन पक्षियों का प्रजनन अनुभवी किसानों द्वारा किया जाना चाहिए, क्योंकि उन्हें सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता है।
इस नस्ल के प्रतिनिधियों के पास व्यापक छाती और मजबूत पीठ के साथ एक विशाल ट्रंक है। उनका पंख जंगली बतखों के समान ही है। गहरे भूरे रंग के सिर के दोनों किनारों पर बेज स्ट्रिप्स हैं। लंबे व्यापक हरे-पीले रंग की चोटी के ऊपरी हिस्से में अच्छी तरह से परिभाषित धब्बे हैं। बतख के बड़े पैमाने पर ट्रंक के नीचे, छोटे, मोटे पैर होते हैं। वयस्क का औसत वजन तीन से चार किलोग्राम तक भिन्न होता है।
एल्सबरी डक्स
यह सबसे पुरानी मांस नस्लों में से एक है। यह 1845 में अंग्रेजी प्रजनकों द्वारा पैदा हुआ था। एल्सबरी एक शक्तिशाली, अच्छी तरह से विकसित कंकाल के साथ क्षैतिज रूप से वितरित घने शरीर को अलग करता है। बड़े सिर पर अपेक्षाकृत बड़ी पीला नारंगी चोंच और छोटी सी सीढ़ी-नीली आंखें होती हैं। इन बतखों का विशाल विशाल शरीर शुद्ध सफेद पंखों से ढका हुआ है। वयस्क का औसत वजन 3.3 से 4.5 किलोग्राम है।
इन पक्षियों के प्रजनन के लिए आपको एक ढलान पर स्थित भूमि का एक छोटा सा भूखंड होना चाहिए। इस नस्ल के बतख की साल भर की खेती के लिए एक ठोस मंजिल के साथ एक राजधानी गर्म कमरे को लैस करने की सिफारिश की जाती है। युवा जानवरों को एक गहरे बिस्तर पर एक बंद कुक्कुट घर में रखने के लिए वांछनीय है। इसके अलावा, इन बतखों को जलाशय तक पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है।
बशख़िर रंग
इस नस्ल के पूर्वजों सामान्य पेकिंग बतख हैं। उन्होंने बड़े पैमाने पर भारी शरीर को खटखटाया है, जिसके तहत व्यापक रूप से मोटे पैर हैं। इन पक्षियों का शरीर पंख वाले पंखों से ढका हुआ है। वयस्क का वजन तीन या चार किलोग्राम तक पहुंच सकता है।
बशख़्तरबंद रंगीन बतख के मुख्य लाभों में तनाव प्रतिरोध, कम तापमान, उच्च प्रतिरक्षा और तेजी से विकास का सामना करने की क्षमता शामिल है। इस नस्ल के प्रतिनिधियों की सबसे महत्वपूर्ण कमियों को मोटापा, खाद और अत्यधिक चीखने की प्रवृत्ति माना जाना चाहिए।
सामग्री की विशेषताएं
आपके लिए एक अलग कमरा तैयार करने की जरूरत है। घर की लकड़ी की दीवारों प्लाईवुड, गत्ता और whitewashed होना चाहिए। एक लॉग बिल्डिंग plastered और plastered किया जाना चाहिए। गर्मी में इस तरह से बने दीवारें शांत रहेंगी, और ठंढ में वे गर्मी बनाए रखेंगे।
बतखों को चूहों और चूहों में प्रवेश नहीं किया गया, घर की मंजिल जमीन से बीस सेंटीमीटर स्थित है। ऊपर से यह एक पीट परत, लकड़ी के छिद्र या सूखी भूसे से ढका हुआ है। बढ़ते बतख के लिए जटिल आरामदायक तापमान पर बनाए रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, यह आवश्यक रूप से अच्छा वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था प्रदान करना चाहिए।
पोषण की विशेषताएं
लड़की के लिए बाहर निकला अच्छा बतख मांस, यह ठीक से खिलाया जाना चाहिए। जन्म के तुरंत बाद, उन्हें बारीक कटा हुआ दिया जाता है उबले हुए अंडे और कुचल दलिया। लड़कियों के आहार में दूसरे दिन कुटीर चीज़ में प्रवेश करें, और पांच दिनों के बाद - कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी।
दो सप्ताह के बतख आलू और अन्य रूट फसलों से आसानी से मशरूम खाते हैं। पहले कुछ दिनों के दौरान लड़कियों को छह से आठ बार खिलाया जाता है। दसवें दिन से शुरू होने पर, बच्चों को दिन में पांच भोजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वयस्क व्यक्तियों को केवल सुबह और शाम को खिलाया जाता है।
शासन के साथ निपटाते हुए, बतखों को खिलाने के बारे में कुछ शब्द कहना जरूरी है। सुबह में, उन्हें एक कुचल बतख देने की सलाह दी जाती है, और शाम को - मैश बैग। उन्हें पानी की वनस्पति, सब्जियां, जड़ फसलों और ताजा जड़ी बूटियों से तैयार किया जा सकता है। चूंकि ये पक्षी भोजन से संबंधित सभी चीजों में नम्र हैं, इसलिए वे अक्सर मास्टर की मेज से कचरे को खिलाते हैं। कई अनुभवी किसान मेनू मट्ठा, मछली और मांस के आटे में जोड़ने की सलाह देते हैं।
जो लोग मांस पर उगाए जाने की कोशिश कर रहे हैं, वे याद नहीं रखेंगे कि उनके आहार का आधार अनाज होना चाहिए। मेनू में वध करने से पहले कुछ हफ्तों के लिए, पक्षियों को प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा वाले खाद्य पदार्थ जोड़े जाते हैं। यह फलियां या कुटीर चीज़ हो सकता है। मोटापा की अवधि में गति में बतख को सीमित करना वांछनीय है।
कई अनुभवी विशेषज्ञ अपने जन्म के तुरंत बाद अपनी मां से बतख लेने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आप तुरंत मांस के लिए उन्हें फटकारना शुरू कर सकते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चे तापमान और ड्राफ्ट में उतार चढ़ाव के लिए बहुत संवेदनशील हैं। इस अवधि के दौरान, उन्हें पानी के एक शरीर में नहीं छोड़ा जा सकता है, और उनके आहार में यह किसी भी विटामिन-खनिज परिसर को जोड़ना वांछनीय है।
मांस के लिए उगाए जाने वाले बतखों को एक निश्चित स्थान की आवश्यकता होती है। तीन पक्षियों के पास शेड क्षेत्र का कम से कम एक वर्ग मीटर होना चाहिए। चूंकि मांस नस्लों के बतख भी अंडे लेते हैं, इसलिए उन्हें अपने विशाल घोंसले को लैस करने की आवश्यकता होती है। उन्हें साफ लकड़ी के बक्से से बने साधारण लकड़ी के बक्से से बनाया जा सकता है।
पक्षियों को न केवल गर्म मौसम में, बल्कि सर्दियों में भी मांस के लिए उठाया जा सकता है। ठंड महीनों में, पक्षियों को दिन में तीन या चार बार खिलाया जाना चाहिए। सुबह में वे मैश-अप से भरे हुए होते हैं, और शाम को - अनाज।
मांस के लिए एक बतख स्कोर करने के लिए, सभी गर्मियों में इंतजार नहीं करना चाहिए। इसे पहले मोल्ट से पहले अधिमानतः करें। साठ दिन के बत्तख के शव में अधिक सौंदर्य उपस्थिति होती है, क्योंकि उसकी त्वचा पर कोई तथाकथित भांग नहीं होता है। आर्थिक कारणों से शुरुआती वध भी की जाती है। पक्षी जो दो महीने की उम्र तक नहीं पहुंचे हैं, बहुत कम भोजन का उपभोग करते हैं।
पुराने बतख चिपचिपा हो जाते हैं और तेजी से वसा जमा करते हैं। एक पांच महीने पुरानी पक्षी लगभग पच्चीस किलोग्राम भोजन खा सकती है। इसलिए, सलाह दी जाती है कि उन्हें लंबे समय तक केवल तभी रखा जाए जब आपके पास एक तालाब है, जिसमें वे स्वतंत्र रूप से डकवेड और विभिन्न कीड़ों के रूप में अपनी आजीविका प्राप्त करेंगे। यह मत भूलना कि बड़े बतख का मांस बहुत मोटा होता है और इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।
बतख के उत्पादक गुणों के आधार पर मांस, मांस-अंडे और अंडा प्रकारों में बांटा गया है। पहले दो प्रकार के बतख सबसे व्यापक थे।
मांसबतख के मांस के प्रकार में एक बड़ा द्रव्यमान होता है, जो उच्च प्रारंभिक परिपक्वता और संतोषजनक अंडा उत्पादन द्वारा विशेषता है। उनके उत्कृष्ट मांस गुणों की वजह से उनकी बहुत सराहना की जाती है। उचित भोजन और अच्छी देखभाल के साथ, 60-70 दिनों की उम्र में युवा 2-2.5 किलोग्राम तक पहुंच जाते हैं और वध के लिए काफी उपयुक्त होते हैं। एक वर्ष के भीतर प्रत्येक बतख से वे कम से कम 40 बतख निकालते हैं और बढ़ते हैं।
बीजिंग
इतिहास। 300 साल पहले चीन में नस्ल पैदा हुई थी। पालतू और चयनित जंगली बतख। अमेरिका और इंग्लैंड में वे नए प्रकार के पेकिंग बतख लाने में कामयाब रहे: अमेरिकी और अंग्रेजी। नस्ल 1 9 25 में हमारे देश में पेश किया गया था।
पंख का रंग। एक पीले रंग की क्रीम रंग के साथ सफेद।
बाहरी। सिर बड़े, व्यापक, विस्तारित। फ्रॉन्स उत्तल। चोंच मध्यम आकार, थोड़ा अवतल, नारंगी-पीले रंग का है। आंखें बड़े, गहरे सेट, चमकदार, गहरे नीले रंग की आंखें। मध्यम लंबाई, फ्लैट, मोटी की गर्दन। टोरो बढ़ाया, थोड़ा ऊंचा (आमतौर पर ड्रेक में)। छाती चौड़ी है। पीठ लंबी, चौड़ी, पूंछ की ओर थोड़ा झुका हुआ है। पेशाब अच्छी तरह से विकसित है। पैर, छोटे नारंगी, शरीर के पीछे के करीब स्थित छोटे, मोटे पैर। पंख छोटे होते हैं, शरीर को कसकर फिट करते हैं। पूंछ उठाया गया है। ड्रैक्स में उनके पंखों के ऊपर कुछ पंख होते हैं।
Ducklings। जल्दी बढ़ो। जब चेहरे को खराब तरीके से संसाधित किया जाता है, तो मोम की आवश्यकता होती है। युवा जानवरों के उत्पादन के लिए, आमतौर पर बतख की अन्य नस्लों का उपयोग किया जाता है।
विशेषता विशेषताएं। अच्छा सहनशक्ति, जलवायु स्थितियों के लिए नम्रता।
लाइव वजन
अंडा उत्पादन। प्रति वर्ष 120-140 अंडे 68-95 ग्राम के द्रव्यमान के साथ। खोल का रंग सफेद से पीले रंग तक होता है। अंडे डालना 7-7.5 महीने से शुरू होता है।
युवा को कम करना 75%.
यूक्रेनी ग्रे
इतिहास। नस्ल यूक्रेन में बनाया गया था। जंगली पटा हुआ बतख के साथ स्थानीय बतख पार किया। फिर ध्यान से चयनित व्यक्तियों और उगाया कम तापमान। नस्ल यूक्रेन और अंदर व्यापक है मध्य लेन रूस।
पंख का रंग। ग्रे, मिट्टी और सफेद।
बाहरी। सिर मध्यम आकार का है, थोड़ा बढ़ाया गया है। चोंच मजबूत, लम्बा हुआ है। आंखें चमकदार हैं। शरीर विशाल, लंबा है। पंख लंबे हैं, कसकर कसकर बंधे हैं। बतखों में नीले पंख होते हैं। पैर छोटे, मजबूत, व्यापक दूरी पर।
Ducklings। युवा विकास लगभग जीवन के पहले दिनों से पानी पर उगाया जा सकता है।
विशेषता विशेषताएं। बहुत प्रतिरोधी है कम तापमान पर्यावरण।
लाइव वजन बतख - 3 किलो, ड्रैक - 3,5 किलो।
अंडा उत्पादन। प्रति वर्ष 130-160 अंडे।
व्हाइट मॉस्को
इतिहास। नस्ल 1 940-19 50 में मास्को क्षेत्र में खकी-केम्पबेल और भारतीय धावकों के साथ पेकिंग नस्ल के बतख पार करके बनाया गया था।
पंख का रंग। सफेद, चमकदार, पीले रंग की छाया के बिना।
बाहरी। सिर आकार और चौड़े में मध्यम है। चोंच छोटा है। गर्दन छोटा, मोटी। टोरो लंबा, उत्थान। अच्छी छाती की मांसपेशियों। पैर छोटे, व्यापक दूरी पर। पूंछ कम है। ड्रैक में कई पंख एक अंगूठी से ऊपर झुकते हैं।
विशेषता विशेषताएं। रखरखाव और भोजन की स्थितियों के लिए नम्र हैं। रोगों के प्रतिरोधी। अच्छी जिंदगी
लाइव वजन बतख - 3 किलो, ड्रैक - 4 किलो।
अंडा उत्पादन। प्रति वर्ष 120-130 अंडे वजन 75-100 ग्राम।
युवा को कम करना 80%.
काला सफेद दाढ़ीदार
कहानी। नस्ल यूक्रेन में पैदा हुआ है। सफेद स्तनों के साथ स्थानीय काले बतखों को बतख खाकी-केम्पेल और बीजिंग बतख के साथ पार किया।
पंख का रंग। छाती और निचले गर्दन पर एक सफेद जगह के साथ काला।
बाहरी। मध्यम आकार के सिर, थोड़ा चपटा। चोंच छोटा, बदमाश, काला है। आंखें बड़ी, चमकदार, काले भी हैं। टोरो दृढ़ता से ऊपर उठाया। थोरैसिक पेशाब खराब विकसित किया गया है। पीछे पूंछ की ओर चौड़ा, लंबा, दृढ़ता से झुका हुआ है। पैर काले, छोटे, व्यापक दूरी पर हैं।
विशेषता विशेषताएं। धीरज, नम्रता। अच्छे मंचक
लाइव वजन बतख - 3,2 किलो, ड्रैक - 4 किलो।
अंडा उत्पादन। प्रति वर्ष 115-130 अंडे 80-98 ग्राम वजन में।
इतिहास। यह बत्तखों की जंगली प्रजातियों में से एक है, जो वे पालतू जानवरों में पालतू होने और बढ़ने लगे। इन पक्षियों का जन्मस्थान - उष्णकटिबंधीय जोन दक्षिण और मध्य अमेरिका।
पंख का रंग। मुख्य रूप से काले सफेद पंख वाले, काले और सफेद, सफेद। मादा पंख मंद है।
बाहरी। ड्रेक का सिर एक गुच्छा के साथ बड़ा, लंबा है। बिल छोटा, गुलाबी है। आंखों के आसपास और चोंच के आधार पर एक त्वचा गुना और विकास है। टोरो व्यापक, क्षैतिज सेट। थोरैसिक पेशाब अच्छी तरह से विकसित है। पैर कम, मांसपेशी कमजोर। पैरों पर घरेलू बतख के विपरीत एक छोटी झिल्ली और पंजे।
विशेषता विशेषताएं। यह अक्सर विभिन्न ऊंचाई पर ले जाता है। पक्षी ठंड को सहन नहीं कर सकता है, ठंड लगने के लिए प्रवण है। मानव हस्तक्षेप को बर्दाश्त नहीं करता है, खासकर जब संतान प्रदर्शित करता है।
लाइव वजन बतख - 2.5 किलो, ड्रैक - 5 किलो।
अंडा उत्पादन। प्रति वर्ष 60-120 अंडे वजन 70-80 ग्राम। खोल का रंग थोड़ा भूरे रंग के टिंग के साथ सफेद होता है। ओविपिशन 8-9 महीने में शुरू होता है।