Из чего самая лучшая настоять самогон. Способы приготовления домашних наливок из самогона

Домашний самогон – великолепная альтернатива магазинному алкоголю, ведь он и полезней, и дешевле и ничуть не уступает по своим вкусовым качествам. Правда для того, чтобы вкусовые качества и полезность домашнего напитка превышали покупные аналоги, стоит приложить усилия и приготовить в домашних условиях различные виды настоек на основе самогона. Вариантов таких настоек – великое множество, среди которых и старинные рецепты, проверенные временем, и рецепты популярных напитков, таких, как текила, виски, коньяк и др.

Анисовка

Этот рецепт графа Разумовского принадлежит к тому типу настоек, который можно налить в флягу и, взяв на прогулку, потягивать небольшими глотками, наслаждаясь ароматом.

Нам понадобится:

Ягоды можжевельника – 10 г;
Сахар – 15 г;
Липовый цвет – 10 г;
Самогон (40-45 градусов)– 0,5 л.;
Мята – 10 г;
Имбирь сушеный – 2,5 г;
Анис – 10 г.

Приготовление:

Ягоды можжевельника раздавить и вместе с липовым цветом, анисом и мятой поместить в банку.
Залить содержимое алкоголем и тщательно размешать.
Примерно на 2-3 недели поместить в темное место. Банку следует периодически встряхивать.
После указанного срока алкоголь тщательно профильтровать (желательно через 2-3 слоя марли). После чего смешать сахар с имбирем и всыпать в настойку на самогоне на 2-3 дня.
Профильтровать настойку через несколько слоев ваты.

Вкус настойки получается глубокий, с пряно-травяным ароматом и имбирным послевкусием. Напиток хорошо подходит, как аперитив, закусывается яблоками или цитрусовыми.

Зубровка

Этот напиток из самогона имеет ярко выраженный запах сена с оттенками разнотравья, этакий настоящий аромат природы.

Нам понадобится:

Сахар – 1 ч.ложка;
Зубровка – 1-2 травинки;
Лимонный сок – 2 ст.ложки;
Самогон (40-45 градусов) – 0,5 л.

Приготовление:

Зубровку можно найти на любом рынке у травников – травка должна иметь ровный зеленый цвет и отдавать запахом свежего луга. Количество зубровки определяется на глаз – можно взять 2 небольшие травинки либо одну длинную.
Зубровку нарезать на небольшие кусочки, поместить в банку и залить самогоном.
Чтобы смягчить вкус настойки, добавить сахар (или фруктозу) и лимонный сок.
Банку поместить в темное место, периодически взбалтывать.
Через две недели профильтровать через вату напиток.

Зубровочка очень хороша для вылазок на природу (рыбалку, охоту, шашлыки). Употребляется под любые квашения и соленья, жареное мясо или сало.

Хреновуха

Очень простой способ изготовления настойки из самогона, который хорош, как сам по себе, так и в качестве профилактики простудных заболеваний.

Нам понадобится:

Свежий имбирь – 20 г;
Самогон – 0,5 л.;
Корень хрена – 40-60 г;
Соль – щепотка;
Мед – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Хрен и имбирь нарезать небольшими кусочками, поместить в банку и залить самогоном.
Отправить в темное место настоечку на неделю – за это время хрен отдаст напитку аромат, а имбирь в себя вберет сивушные масла (это еще раз очистит самогонку).
Напиток отфильтровать. В стакан налить настойку, добавить туда мед, лимонный сок и щепотку соли. Все тщательно перемешать.
Влить назад в банку содержимое стакана и оставить еще на пару дней.

Рецепты хреновухи на самогоне можно корректировать под свой вкус, добавляя в настойку красный жгучий перец, чеснок или свежий укроп. Отлично подходит под жирную пищу и под блюда на мангале.

Кедровка

Очень полезная настойка на самогоне (в разумных количествах), которую следует употреблять, как аперитив перед сытным обедом.

Нам понадобится:

Кедровые орешки (неочищенные)– 40 г;
Сахар – 1 ст. ложка;
Самогон – 0,5 литра;
Цедра сушеная – 20 г;
Черной смородины листы – 3 шт.;
Ванилин – на кончике ножа.

Приготовление:

Орешки очистить от смолы и «елового запаха» . Для этого три раза необходимо обдать их кипятком.
Орешки раскрошить (вместе со скорлупой). Вместе с остальными составляющими поместить в банку и залить самогоном. Тщательно перемешать.
Настаивать Кедровку в течение двух недель, периодически встряхивая банку.
Профильтровать напиток (через несколько слоев марли).
После фильтрации дать настояться в теплом месте еще 3-4 дня.

В напиток можно добавлять свои ингредиенты (различные ягоды или травки), главное, чтобы они не перебивали основной «кедровый» аромат.

Рябиновка

Самый простой, но и одновременно один из самых популярных и очень вкусных рецептов настойки на самогоне.

Нам понадобится:

Яблоки (лучше зимних сортов) – 3-4 шт;
Ягоды красной рябины – 200-300 г;
Самогон (50 градусов) – 1 литр.

Приготовление:

Яблоки нарезать дольками.
Выложить в подготовленную емкость слоями поочередно яблоки и красную рябину – банка нужно заполнить на две трети.
Залить плоды алкоголем и убрать на 3 недели.
Процедить полученный напиток (с помощью нескольких слоев ваты).

Напиток получается очень ароматным, с мягким и выраженным вкусом. Рекомендуется употреблять под фрукты или цитрусовые.

Перцовка

Эта настойка на самогоне предназначена для любителей крепких напитков «с остринкой».

Нам понадобится:

Перец чили – 4 шт.;
Ванильный сахар – на кончике ножа;
Корица – на кончике ножа;
Черный перец – 3-4 горошины;
Прополис – щепотка;
Мед – 1 ст.ложка;
Цедра лимона – 1 ст. ложка;
Паприка – 1 ст.ложка;
Самогон (40-50 градусов) – 1 литр.

Приготовление:

Чили чуть надрезать по поверхности ножом. Горошины черного перца раздавить.
Все ингредиенты сложить в банку и залить самогонкой.
Поместить настойку в теплое, но темное место. Ежедневно взбалтывать.
Через неделю профильтровать настойку через вату. Дать постоять еще 2-3 дня.

Чтобы уменьшить крепость напитка, чили можно помещать в емкость целиком, не надрезая. Употреблять в небольших количествах под мясную или рыбную закуску.

Калгановка

Настойка отличается мощными лекарственными свойствами — лечит желудочно-кишечные заболевания, повышает иммунитет.

Нам понадобится:

Корень калгана (сушеный) – 1,5 ч. ложки;
Кофе – 4-5 зерен;
Самогон – 0,5 литра;
Сухой корень солодки – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать, поместить в емкость и залить самогоном.
Тщательно взболтать настойку и отправить в темное место на 21 день.
Чтобы цвет и вкус были более насыщенными, необходимо встряхивать банку ежедневно.
Процедить напиток и поместить в бутылки (желательно темного цвета).
Хранить обязательно в холоде.

Настойку можно употреблять под любую закуску в небольших количествах.

Ягодная настойка

Ягодная настойка из самогона получается более мягче, чем все остальные. Поэтому она особенно любима женщинами и подается с фруктами или сладостями.

Нам понадобится:

Ягоды – 0,5 кг;
Сахар (песок) – 200 г.;
Самогон (40-45 градусов) – 1 литр.

Приготовление:

Ягодки тщательно промыть, обсушить, поместить в подготовленную емкость.
Сверху ягодки засыпать сахаром и слегка помять руками – нужно, чтобы ягодки полопались, но не превратились в «квашню».
Залить ягоды самогоном и хорошенько взболтать.
Отправить емкость на месяц в темное место. Периодически взбалтывать.
Тщательно (несколько раз) профильтровать настойку, после — разлить по бутылкам.

Ягодную настойку можно сделать из различных ягод: брусники, клюквы, черноплодной рябины, калины, а также фруктов: вишни, айвы, сливы, смородины.

Настойки на основе самогона в домашних условиях можно сделать практически из любых ингредиентов: различных пряностей, трав, орехов, свежих ягод и плодов, сухофруктов и цедры. Можно смело дополнять рецепты и экспериментировать со вкусами, чтобы найти свой собственный оригинальный рецепт домашней настоечки.

Если вы предпочитаете вкусные наливки, приготовленные на самогоне, тогда предлагаем несколько несложных рецептов. Экспериментируя на кухне с ингредиентами, можно приготовить алкогольный напиток, который будет вашей визитной карточкой на любом праздничном застолье. Сделанное собственными руками питьё покорит не только вас, но и тех, кто его попробует.

Однако чтобы приготовить в домашних условиях наливку из самогона по описанным рецептам, нужно запастись терпением, ведь сам процесс настаивания довольно не быстрый, конечный результат следует ждать не менее 6 месяцев. Если наливка хранится дольше (в соответствующих условиях), то вкус и аромат становятся только насыщеннее и изысканнее.

Если научиться делать наливку на самогоне классическим способом, можно смело конкурировать на праздничных застольях с другими «благородными» алкогольными напитками и даже их превзойти.

Для приготовления наливок обязательно следует брать качественный самогон двойной очистки, без запаха и примесей.

На самогоне с водой

Последнее время стали приобретать популярность рецепты наливок на разбавленном самогоне. Крепость такого зелья варьируется от 10 до 20%, а сладость можно регулировать количеством сахара.

3 кг любой ягоды;
1 л очищенного самогона;
1 л холодной кипячёной воды;
Сахар по вкусу.

Приготовить в домашних условиях наливку на самогоне поможет пошаговый рецепт.

В бутыль ёмкостью 5 л влить самогон и воду, взболтать.
Ягоды помыть, если есть косточки – удалить, выложить в алкоголь с водой, хорошенько взболтать. Для ароматизации в ягоды можно добавить палочку корицы.
Накрыть крышкой и поставить на подоконник солнечной стороны окна на 14 дней, пока ягоды не начнут всплывать.
Напиток процедить, ягоды выбросить, добавить сахар по вкусу и взболтать содержимое бутыли.
Поставить на подоконник на 2 суток, перенести в холодильник на 2 недели.
Процедить, разлить в бутылки и герметично закрыть.
Вынести в подвал и дать «отдохнуть» ещё 2 недели.

Как приготовить наливку из апельсинов на самогоне

Лучшей наливкой на самогоне многие специалисты в области виноделия считают цитрусовую. Домашним алкогольным напитком можно смело угощать приглашённых гостей. Попробовав такую наливку всего один раз, они непременно попросят у вас рецепт её приготовления.

1 л самогона;
400 мл воды;
200-250 г сахара;
2 апельсина.

Как правильно приготовить наливку из самогона на цитрусовых, чтобы удивить и порадовать домашних и друзей?

Приготовьте сироп: смешайте воду с сахаром в эмалированной кастрюле, доведите до кипения и проварите 5-7 мин. на слабом огне.
Снимите с огня, дайте сиропу остыть до комнатной температуры.
Апельсины помойте кухонной губкой, обдайте кипятком и оставьте в нём на 10 мин.
Снова промойте, сделайте вилкой несколько глубоких проколов и положите в банку.
Самогон смешайте с сахарным сиропом, залейте в апельсины и закройте банку крышкой.
Поставьте в тёплое место без освещения и прямых солнечных лучей на 10 суток.
Выдавите апельсины руками в наливку, процедите её через марлю.
Разлейте в подготовленные бутылки, закупорьте и вынесите в подвал.
Сладкая наливка на самогоне из цитрусовых будет иметь крепость не более 30%, яркий насыщенный цвет и аромат.

Как делать пряную наливку на самогоне

Одним из лучших рецептов наливки на самогоне многие называют пряный напиток. Благодаря изысканному аромату и мягкому вкусу десертное зелье непременно заслужит внимания с вашей стороны. Оно имеет невысокую крепость, легко пьётся и прекрасно подходит в качестве аперитива.

Кроме того, приготовить напиток достаточно просто, ведь все ингредиенты доступны по цене и продаются в любом магазине.

1 л самогона очищенного;
300 мл воды;
Щепотка молотой корицы;
По 7 шт. душистого перца горошком и гвоздики;
½ ч. л. кардамона;
1 ч. л. аниса;
2 ст. л. цедры апельсина;
3 ст. л. сахара.

Как следует делать наливку из самогона с добавлением пряностей, расскажет поэтапное описание процесса.

Очищенный самогон (лучше двойной перегонки) развести водой и всыпать все предлагаемые ингредиенты.
Перелить всю полученную жидкость в банку, закрыть тугой капроновой крышкой и поставить в тёмное тёплое место на 2-3 недели.
В течение первых нескольких дней содержимое банки следует тщательно взбалтывать.
Отфильтровать наливку через марлю, затем через ватно-марлевый фильтр или обычный ватный диск.
Разлить по стерильным бутылкам, закрутить крышками и вынести в подвал.

Из сухофруктов

Рецепт домашней наливки на самогоне с добавлением сухофруктов – отличный вариант алкогольного напитка с потрясающим вкусом и ароматом. Такой эликсир можно делать в любое время года, имея под рукой нужные ингредиенты, включая очищенный самогон. Предлагаем сделать наливку из чернослива, что будет особенно просто, ведь этот продукт всегда доступен в использовании.

1 л очищенного самогона крепостью не более 45%;
300 мл холодной кипячёной воды;
200 г чернослива с косточкой;
100 г сахара или фруктозы.

Начинающим виноделам предлагаем описание рецепта, как пошагово сделать из самогона домашнюю наливку с добавлением сухофруктов.

В банку ёмкостью 3 л всыпать хорошо промытый чёрнослив, влить самогон.
Хорошо встряхнуть содержимое, добавить сахар и влить воду.
Поставить банку в тёплую комнату, завернуть в тёмную ткань и оставить на 4-5 недель.
Первые 10 дней хорошо взбалтывать наливку по 1-2 раза.
Слить через металлическое сито, затем процедить через марлю, сложенную несколькими слоями.
Разлить в подготовленную стеклянную тару, закрыть герметичными крышками и вынести в подвал для дальнейшего настаивания в течение 5-7 дней.

Ягоды чернослива можно использовать ещё раз, добавив сахар и самогон без воды. Однако в этом случае настаивание должно проводиться не менее 2 месяцев.

Настойки на водке или спирту, приготовление в домашних условиях, всегда были популярными у русского народа. Эти напитки, выдержанные на натуральных ингредиентах, сильно отличаются по вкусу от тех напитков, которые продаются в магазинах. Однако насладиться хорошим вкусом и запахом наливки, приготовленной в домашних условиях, можно, если соблюдать все правила приготовления и тщательно подобрать продукты.

Давайте более подробно ознакомимся с тем, что представляет собой настойка на водке и других крепких напитках, как сделать настойку самостоятельно.

В книгах или на просторах интернета в настоящее время можно найти множество рецептов настоек на спирту, водке или самогоне в домашних условиях. Самой большой популярность пользуются настойки на спирту . Выделяется несколько разновидностей настоек на спирту в домашних условиях:

Горькая наливка, крепость которой составляет 40-60 градусов. Рецепты таких настоек, как правило, основываются на травах, грецких орехах, ягодах или семенах. Главная особенность хорошей наливки заключается в минимальном использовании продуктов.
Сладкая настойка, крепость которой составляет 30 градусов. Такие настойки делаются чаще всего из яблок, груш, смородины, рябины. В такую домашнюю настойку также добавляется сахар в большом количестве.
Пряные настойки крепостью от 40 до 60 градусов. Рецепт приготовления такой домашней настойки состоит, как правило, из различных пряностей. Когда напиток становится готовым, его необходимо пропускать через самогонный аппарат.

Кроме этого, домашний напиток можно делать из сушеных ягод или из листьев. Он становится готовым, когда все полезные вещества и эфирные масла из ингредиентов полностью растворяются в водке, спирту или самогоне.

Стоит обратить внимание на то, что время настаивания напитка будет зависеть от температуры в помещении , где стоит напиток. Если температура воздуха в помещении комнатная, то напиток будет готов через 5 недель. Если температура больше комнатной, то время настаивания будет примерно меньше на неделю.

Наливки на листьях настаиваются в темных емкостях на протяжении пары дней. Если напиток передержать , то он будет желтого оттенка, а во вкус станет немного травяным. Спиртовая наливка из ягод и из кореньев готовится не больше 5 недель. Если напиток готовить из ежевики, малины или клубники, то для готовности будет достаточно пары недель.

Базовый рецепт настойки на спирту

Ингредиенты для настойки из спирта:

Любые ягоды или фрукты – 1,8 кг;
Спирт – 800 мл.

По времени такая настойка должна настаиваться 8 недель. Калорийность составляет 200 ккал на 100 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления настойки на самогоне:

Ягоды промыть и сложить в трехлитровую банку. Туда же налить спирт до самого горлышка.
Банку убрать в темное место и хранить при комнатной температуре с плотно закрытой крышкой.
В таком положении жидкость необходимо выдерживать на протяжении 10 дней, встряхивая каждые 3 дня.
По истечении данного срока напиток необходимо профильтровать, пропустив через чистую марлю.
Профильтрованную настойку на самогоне перелить в чистую банку и поставить в холодильник или погреб на 8 недель.

Другие хорошие рецепты настоек на водке

Медовая настойка или медовуха на водке

Такую медовуху весьма просто приготовить. Всего за 7 дней можно получить ароматный и приятный на вкус алкогольный напиток. Напиток имеет способность сохранять в себе всю полезность меда и лимона , так как при приготовлении отсутствуют термические обработки.

Водка – 800 мл;
Жидкий мед – 400 гр;
Лимоны – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления хорошей медовухи на водке:

Подготовить все ингредиенты для приготовления медовухи.
Влить 250 мл водки в глубокую чашку и добавить туда жидкий мед. Если мед стал густым, его необходимо растопить в микроволновой печи таким образом, чтобы он не был горячим. Перемешать составляющие.
Выжать сок из двух лимонов.
Добавить полученный сок к водке и меду. Все хорошо перемешать до получения однородной массы.
Получившееся содержимое перелить в стеклянную бутылку. Закрыть крышкой или пробкой.
Оставшуюся водку вылить в бутылку. Хорошо перемешать.
Поставить бутылку в темное место на неделю. Содержимое необходимо периодически перемешивать, наклоняя бутылку в стороны.
По истечении данного времени должен получиться непрозрачный напиток золотистого оттенка с небольшим количеством осадка на дне бутылки.

Полученную медовуху лучше всего пить охлажденной. Хранить готовый напиток в плотно закрытой бутылке. Срок годности не превышает одного года.

Крамбамбуля

Эта настойка считается белорусским алкогольным напитком, который по своему вкусу напоминает знаменитую Бехеровку. Попробуйте самостоятельно приготовить этот потрясающий напиток, и гости будут у вас просить рецепта.

Ингредиенты для приготовления:

Водка – 0.5 л;
Простая вода – 0,25 л;
Жидкий мед – 3 ст.л;
Корица – 1 палочка;
Перец горошком черный – 3 шт;
Гвоздика – 3 бутончика;
Мускатный орех – 0,5 ч.л;
Душистый перец горошком – 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления крамбамбули:

Подготовить все ингредиенты для приготовления напитка.
Растолочь хорошо в ступке бутоны гвоздики, мускатный орех и горошины душистого перца. Если дома не имеется ступки, то можно воспользоваться кофемолкой.
В кастрюлю налить 0,25 л воды и столько же водки. Поставить на огонь. В воду добавить специи, которые перед этим измельчили в ступке, а также положить целую палочку корицы. Все хорошо перемешать. Довести до кипения на слабом огне с открытой крышкой.
После закипания накрыть кастрюлю крышкой и варить содержимое на медленном огне на протяжении 10 минут. Так специи смогут отдать весь свой аромат и вкус. После этого жидкость можно убрать в сторону и дать остынуть до 50-55 градусов.
Далее необходимо добавить оставшиеся 0,25 л водки и жидкий мед. Все хорошо перемешать, пока мед полностью не растворится в жидкости. Содержимое накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Перелить содержимое в бутылку и закрыть крышкой. Переливать лучше всего через марлю или мелкое сито. Кинуть в бутылку 3 горошка черного перца.
Поставить полученный напиток в темное место на 10 дней. Настаиваться он должен при комнатной температуре.
Готовый напиток прозрачного светло-золотистого цвета. По желанию напиток можно слить с осадка с помощью трубочки.

Употреблять готовую крамбамбулю лучше всего в холодном виде.

Рецепты настоек на самогоне

Плодово-ягодная настойка на самогоне

Для приготовления такого напитка на самогоне можно использовать любые ягоды и фрукты. Также напиток можно разбавить некоторыми травами, например, добавить тархун. Рассмотрим один из нескольких вариантов приготовления плодово-ягодной настойки на самогоне.

Ингредиенты для приготовления:

Самогон – 1,5 л;
Корица – 1 палочка;
Гвоздика – 2 штуки;
Красная смородина – 0,5 кг;
Вишня без косточки – 1 кг;
Малина – 0,5 кг;
Сахар – 2,5 кг.

Пошаговый рецепт приготовления настойки:

Все ягоды необходимо промыть, растолочь и перемешать между собой. Получившееся содержимое оставить на 5 часов, чтобы образовался сок.
Получившийся сок отжать, растворить в нем сахарный песок. В содержимое добавить самогон и специи.
Напиток перелить в бутылку или банку и плотно закрыть крышкой.
Настаиваться напиток должен 9 недель в помещение с комнатной температурой. Каждые три дня напиток необходимо взбалтывать.
По истечении данного срока напиток процедить через марлю. Чтобы получить необходимый градус, напиток можно разбавить холодной кипяченой водой.

Хранить готовый напиток необходимо в холодильники. Употреблять в холодном виде .

Настойка с хреном на самогоне

Этот напиток обладает весьма специфическим вкусом.

Ингредиенты для приготовления:

Самогон – 0,5 л;
Натуральный мед – 10 гр;
Корень хрена в свежем виде – 10 см;
Лимон – 1 штука.

Пошаговый рецепт приготовления настойки с хреном на самогоне:

Корень хрена хорошо промыть под проточной водой. Хорошо очистить и нарезать кружочками толщиной 4 мм.
В стеклянную банку или бутылку положить измельченный корень хрена, натуральный мед.
Из лимона выжать 2 чайные ложки сока и добавить в банку.
Ингредиенты в банке залить частью самогона и все хорошо перемешать, чтобы мед растворился полностью.
Вылить в банку остальной самогон и плотно закрыт крышкой. Поставить напиток наставиться на 4 дня. Бутылку или банку периодически необходимо встряхивать. Готовый напиток процедить через марлю.

Употреблять готовую настойку в холодном виде .

Противопоказания

Различные настойки на спирту и самогоне являются старинными напитками. Однако стоит помнить, что такие напитки пьются не для того, чтобы опьянеть, а чтобы насладиться вкусом ягод, фруктов и трав.

При некоторых болезнях категорически запрещено употреблять крепкие спиртовые настойки и наливки . К данным заболеваниям относятся следующие:

Аллергия;
Болезни сердца и сосудов;
Язва и гастрит;
Болезни печени;
Вирусный гепатит.

Несмотря на то что существует огромное количество рецептов приготовления домашних настоек, их принципы приготовления почти одинаковые. Именно поэтому самостоятельно можно сделать множество различных напитков, а также придумать рецепты самим.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Пчелиный воск обладает широким набором лечебных свойств. Его применяют для лечения стоматита, язвы, воспаления сальных желез. Хранить напиток из прополиса можно не более трех лет.

Настойка из прополиса, рецепт ее прост:

Очистите пчелиный клей от примесей. Для этого заморозьте его, натрите на мелкой терке и залейте водой. Чистый прополис осядет на дно, а примеси останутся на поверхности
Затем слейте воду и просушите
Поместите воск в непрозрачную стеклянную емкость и налейте в бутыль самогон. Пропорция такая: на пол литра первача приходится 80-100 гр прополиса
Тщательно закупорьте емкость и поставьте в теплое место на 21-28 дней. Иногда необходимо перемешивать, чтобы прополис лучше растворился
Готовый напиток необходимо процедить

Настоянный на самогоне прополис должен храниться в емкостях из непрозрачного стекла.

Утонченный напиток на столе

Малиновая наливка обладает приятным мягким вкусом. Для приготовления не потребуются сложные ингредиенты:

литр первачка
3,5 кг малины
250 гр сахара
250 мл воды

Порядок приготовления:

Малину засыпать в емкость, залить самогоном и поставить в теплое место на 2-3 дня
Слить полученный напиток в отдельную банку
Приготовить сироп
Влить полученный малиновый раствор в сироп и перемешать
Перелить жидкость в отдельную емкость, закрыть и оставить в темном прохладном помещении на 15-20 дней
Полученную наливку профильтровать через ватный фильтр и разлить

Все богатство черной смородины

Эта ягода обладает пряным вкусом. Настоянная черноплодная смородина готовится легко. Существует два вида приготовления: обычный и с термической обработкой.

Классический рецепт

Для обычной вам понадобятся:

1 кг ягод
литр напитка
100 г сахара

Способ приготовления:

Перебрать ягоды и помыть
Перемешать сахар. Пересыпать ягоды и залить полученной жидкостью
Плотно закрыть емкость и встряхнуть
Оставить на пару недель в темном и прохладном помещении
Профильтровать полученную наливку и разлить по емкостям

Употреблять можно через две недели.

Термообработка не повредит

Настойка из смородины на самогоне. Рецепт с применением термообработки требует чуть больше действий. Полученный "эликсир" будет отличаться более терпким и глубоким вкусом.

Ингредиенты:

800 г смородины
400 мл воды
1 л самогона
500 г сахара

Изготовление:

Закипятить воду, добавить в нее сахар и растворить его
Затем добавить ягоды и подержать на слабом огне несколько минут
Охладить полученную смесь до комнатной температуры, переложить и добавить первач
Оставить в прохладном и затененном месте
Перемешивать раз в несколько дней
Процедить жидкость и пропустить через ватный фильтр
Разлить и хранить в прохладе

Чем дольше напиток стоит, тем благороднее его вкус.

Красная смородина для наливки

В отличие от черноплодной, красная ягода обладает легким кисловатым вкусом, поэтому и напиток получится легким, с привкусом спирта. Для этого нам понадобятся:

300 гр красной смородины
пол-литра первача
100-150 гр сахара

Изготовление напитка:

Ягоды вымыть, очистить и засыпать в литровую стеклянную емкость
Добавить сахар и самогон
Закупорить банку, встряхнуть и оставить в теплом затененном месте на две недели. Встряхивать каждые три-четыре дня
Готовый напиток нужно процедить через марлево-ватный фильтр
Разлить в емкости для хранения

Хранить можно больше года.

Чайная настойка - изысканность вкуса

Этот вид получил свое название из-за главного элемента - зеленого или черного чая. Для приготовления рекомендуется брать крупнолистовые хорошие сорта чая. Эти напитки будут готовы через 3-4 часа. Вам понадобятся такие ингредиенты:

пол-литра продукта перегона бражки
2 ст.л. ложки чая
2 ч.л. сахара

Настойка из черного чая, рецепт приготовления:

В водку насыпать чай, закрыть крышкой и оставить на несколько часа
Добавить сахар и перемешать
Процедить через марлю и перелить

Водочка из зверобоя и можжевельника

Многие настойки из трав и ягод обладают лечебными свойствами. Хранится они могут несколько лет. Лечебные настойки на травах не требуют особых ингредиентов и сложностей приготовления.

К примеру, водка из зверобоя обладает антисептическим свойством, ее применяют при болезнях кровеносной системы. Препарат оказывает положительное влияние на структуру волос. Полученную настойку принимают по каплям.

Для приготовления понадобятся свежие цветки:

Цветки зверобоя нужно выложить в емкость доверху и плотно утрамбовать
После этого залейте самогон высокой очистки в банку почти до краев
Закройте герметично емкость и оставьте в комнате настаиваться на 14 дней
Очистка должна проходить через сито или марлю
Перелейте в банку для хранения из темного стекла

Еще одно растение, которое обладает противовоспалительным свойством - ягоды можжевельника. Правильное название - можжевеловая. Ее применяют для лечения туберкулеза, астмы, ревматизма, бронхита, пневмонии. Настойка можжевельника в домашних условиях отличается терпким и крепким вкусом.

Ингредиенты наливки из можжевельника:

плоды можжевельника - 5 г
25 г меда
пол-литра самогона

Способ приготовления: ягоды залейте водкой и медом и поставьте настаиваться на 10 дней.

Крепкие настойки на травах также обладают лечебным действием. В домашних условиях можно приготовить настойки на самогоне из полыни и других трав. Болезни желудочно-кишечного тракта лечат анисовой настойкой. В процессе приготовления анис отдает самогону свои эфирные масла. Полоскание анисовой настойкой помогает при ангине. Технология не потребует дополнительной перегонки, а очистка полученной настойки требует только наличия марли.

Традиции охотников в приготовлении напитков

Название ”Охотничья” отражает сферу и условие применения настойки. Для традиционной охотничьей настойки потребуется:

пол литра чистого самогона
1 гр черного молотого перца
20 гр хрена
2 гр соли
15 ягод можжевельника
30 гр семян укропа

Порядок приготовления:

Ягоды раздавить. Засыпать все составляющие в емкость, где будет настаиваться самогон
Залить банку с ингредиентами самогоном
Настаивать в прохладном месте 14 дней в темноте
Очистка напитка должна проходить через марлю
Дать настояться еще сутки

Настойка оправдывает свое название. Она, как и перцовая водка, отлично согревает и сочетается с мясными блюдами.

Настойка на орешках могучего дерева

“Кедрушка” - это название кедровой настойки. Для ее приготовления понадобятся:

40 гр неочищенных кедровых орехов
сушеная цедра - 2 полоски по 5 см
ванилин (щепотку)
3 листка черной смородины
1 ст.л. сахара
пол-литра самогона

Кедровая настойка на самогоне в домашних условиях не требует сложной технологии. Способ приготовления:

Очистите орешки от смолы. Для этого необходимо залить их кипятком, и слить воду несколько раз
Переложить орехи в банку, добавить остальные продукты
Залить составляющие самогоном и перемешать так, чтобы растворился сахар
Оставить банку в теплом темном месте. Каждые 4 дня необходимо пробовать и убирать составляющие, если они начинают отчетливо слышаться во вкусе.

“Кедровке” нужна очистка через сито или толстый слой марли. После фильтрации нужно оставить сосуд с кедровой наливкой на 4 дня.

Настойки на самогоне, сделанные своими руками, имеют много преимуществ перед магазинным алкоголем. Они дешевле, качественней и безопасней, так как для их из приготовления используют натуральное природное сырье.

Самогон и что надо о нем знать

Самогон - это крепкий алкогольный напиток, сделанный в домашних условиях. Он может быть разной крепости и состава. Очень важно, чтобы соблюдалась технология приготовления самогона. В недостаточно очищенном напитке находятся вредные примеси и сивушные масла, которые токсичны и очень опасны для здоровья. Для проверки качества самогона достаточно взять ложку напитка и поджечь. Хороший самогон сразу начинает гореть. Если содержимое ложки не горит или после сгорания остается маслянистый осадок, продукт употреблять нельзя, в нем слишком много сивушных масел. Делать настойки нужно только из самогона хорошего качества, приготовленного своими руками или взятого у надежных людей. Кроме приготовления разных напитков, его можно использовать и в качестве лечебного средства для терапии разных заболеваний. Лечебная доза для внутреннего потребления не должна быть больше 50 г.

Особенности приготовления настоек

Настойки на самогоне достаточно распространены. Для их настаивания используются травы, ягоды, фрукты, орехи, корни растений. Настойки в домашних условиях готовятся по одному общему принципу:
сырье, траву, корешки, ягоды, фрукты измельчают, заливают самогоном в соотношении 1:1 и ставят настаиваться куда-нибудь в темное место на определенное время (согласно рецепту). Причем чем более дробно измельчено сырье, тем полезнее будет настойка. Сырье для настоек на самогоне надо подбирать хорошего качества - его можно приобрести в аптеке или заготовить самостоятельно. Но при этом надо соблюдать одно правило: не собирать травы у дорог и возле промышленных предприятий, поскольку растения накапливают в себе токсины, которые при употреблении настоя попадут в организм человека. Кроме того, надо знать, в какое время то или иное растение наиболее полезно, и только в этот период заготовлять его. Настойка из качественного сырья на основе самогона будет долгое время сохранять целительные свойства растения, ведь спирт является отличным консервантом. Делать алкогольные напитки рекомендуется только в стеклянной посуде.

Виды настоек

Решив заняться приготовлением спиртовых настоек, следует учесть, что они бывают трех видов.

Целебные - их готовят на лекарственных травах для лечения различных заболеваний, и вкусными их вряд ли можно назвать. При их приготовлении надо строго соблюдать дозировку согласно рецепту.
Имитация известных напитков, таких как виски, коньяк, ликер и другие.
Оригинальные напитки - изготовление настоек по собственной методике. В этом случае все зависит от фантазии, вкуса и умения изготовителя напитка.

Кроме того, настойки бывают сладкие, полусладкие и горькие. Сладкие настойки готовят на основе самых разных ягод и фруктов с использованием сахара. Чаще всего содержание спирта в них не превышает 20%. Они не являются лечебными, но хороши на вкус и порадуют ваших гостей. Полусладкие настойки - это настои на ягодах зачастую с добавкой трав. Количество сахара в них зависит от сладости ягод, которые служат сырьем. Но чаще всего его уровень не более 5–6%. Горькие домашние настойки готовят на травах или пряностях, к примеру, на имбире, зверобое, калгане, душице. Сахара в них немного, не более 2% и то в том случае, если он имеется в сырье, которое используют.

Несколько рецептов настоек

Ниже приведены лучшие рецепты настоек из самогона, сделанные на всем доступном сырье, которое есть практически в каждом дворе - это яблоки, клубника, малина, облепиха, а также на известных травах.

Рецепт настойки на чабреце (он же тимьян ползучий) взять:

1 ч. л. чабреца;
0,5 ст. л. мяты;
0,5 ст. л. мелиссы;
1 ч. л. меда и немного цветков полыни.

Травы смешать, залить самогоном, добавить мед и поставить в темное место настаиваться. Спустя 2–3 недели отфильтровать, и можно начинать дегустацию. Настойка приобрела светлый золотисто - желто - зеленый оттенок и насыщенный травяной запах чабреца. А вот как сделать водку на чабреце: приготовить 150 г. свежей малины, пучок сушеного чабреца и 1 л самогона. Малину поместить в банку и размять скалкой. Добавить чабрец и залить самогоном. Оставить настаиваться 2–3 дня, но можно и больше - это только улучшит вкус напитка. Спустя отведенное время добавить 1 л воды и поставить на перегонку. Получится ароматная водка с лесным ягодным вкусом. При употреблении чувствуется запах и вкус малины и чабреца.

Яблочная настойка

Очень вкусной и ароматной получится настойка самогона на яблоках. Надо взять 3 крупных яблока, корицу, ванилин и самогон крепостью 60º. В яблоках вырезать сердцевину, порезать их на дольки, сложить в банку, добавить корицу и щепотку ванилина, все это залить алкоголем. Поставить на неделю в темное место настояться. Спустя неделю достать настой, слить в другую банку, а оставшиеся дольки яблок залить второй раз самогоном, но уже крепостью 45º. Снова поставить на неделю в подвал. По прошествии указанного времени достать настойку, слить жидкость и смешать с первым настоем. Оставить настаиваться еще неделю. После этого яблочная настойка на самогоне в домашних условиях готова к дегустации. Чувствуется легкий аромат ванилина и яблок. Главная рекомендация - нужны вкусные ароматные яблоки.

Облепиховая и клубничная настойки

Среди сладких настоек облепиховая наливка считается самой полезной. Рецепт, настойки следующий:

5 ст. л; меда,
600 мл воды;
250 г облепихи,
800 мл самогона.

Ягоды засыпать в емкость, залить самогоном и водой. Накрыть и оставить настаиваться в темном месте на 20 дней. После этого настой отфильтровать, ягоды перетереть или отжать через марлю. Затем отлить 100 мл настойки, немного подогреть, развести в ней мед и вылить смесь обратно в основную настойку. Отцедить через двойную марлю. Напиток можно немного разбавить водой и пить как теплым, так и с добавлением льда.Сделать настойку можно и на основе клубники.
Для ее приготовления потребуется:

1 кг свежих ягод;
800 г сахара;
1 л хорошего самогона.

Клубнику помыть, подготовить должным образом. Все составляющие поместить в трехлитровую банку, до полноты добавить ягод и закатать обыкновенной крышкой. На протяжении 7 дней банку держать на свету и ежедневно встряхивать. Спустя неделю банку с настойкой спрятать в темный прохладный подвал. Через 30 дней напиток готов к использованию, но лучше все же выдержать его подольше, чтобы вкус стал более крепким, насыщенным. Отфильтровать перед употреблением.

Быстрые настойки

Можно приготовить алкогольный напиток и без длительного настаивания самогона на каком-либо сырье.

Вот настойка быстрого приготовления на основе чая.
На 0,5 л самогона надо добавить 2 ч. л. черного листового чая и оставить настаиваться 30 минут.
Потом добавляют жженый сахар в количестве 2 ч. л.
Когда сахар полностью растворится, настой процедить и можно употреблять.

Вот еще рецепт быстрой настойки, когда ее не нужно настаивать неделями взять:

2 ст. клюквы;
1 л самогона и сахар по вкусу.

Обдать ягоды кипятком, хорошо истолочь, залить самогоном и оставить на 12 часов настаиваться. Затем жидкость слить в кастрюлю, по вкусу добавить сахар и подогреть до закипания, но не дать закипеть. После этого охладить и процедить. Получится вкусный напиток красивого цвета, насыщенный витаминами.Меняя сырье, и из самогона в домашних условиях можно готовить различные вкусные и целебные напитки. Особенно это актуально в последнее время, когда в продаже появилось много алкогольных подделок, опасных для здоровья. А вот настойки на травах, ягодах, фруктах насыщены витаминами и безопасны.